すし屋のごんじの独り言２もヨロピク

すし屋のごんじの独り言２　も毎日更新してるので　見てください

：を忘れました

正しい　アドレスです http://takaraseizusi.cocolog-nifty.com です すいませんでした

すし屋のゴンジの独り言２のアドレス

お待たせいたしました？そうでもない？ すし屋のゴンジの独り言２のアドレスです ｈｔｔｐ//takaraseizusi,cocolog-nifty.com です

すし屋のゴンジの独り言２ 始まりました

すし屋のゴンジの独り言２　始まりました 検索　して　見てください　 ２　の方も　よろしくお願いします

近々 すし屋のゴンジの独り言 ２ 始まります

近々　すし屋のゴンジの独り言２　が　始まります 　

３本の矢？

最近３日間あまり寝てない 。３時間、５時間、今日は３時間に　仮眠が３０分、３０分。

店終わって帰ってきて だいたいＡＭ３時そこから　いろいろして ブログ書いたら　ＡＭ６時

普段は　起きるの　ＡＭ１０：３０分 まあ　宴会も　２ヶ終わったから　あと１ヶのみ。

頑張ろう。

でも　やっぱ眠たい ♪仮眠　仮眠　仮眠　カモン　オーイエー♪ ビートルズの　カモン

　のつもりだけど　歌詞が・・・ 英語は　苦手 ビートルズ　じゃなくて　眠とるぞ〜？？だな

　 店で　女のお客さんにブログのアドレス　渡した

　ごんじ「これ　私のブログのアドレスです」

　女性「そのブログには　どんな事書いててあるの？」

ごんじ「え〜と　すしと　下ネタと　ブラックジョークです 　私の場合　以前に　ネットで　 す

し屋さんのjoke黒＆下　って本　文芸社で書いたんだけど・・・ すし、下ネタ、ブラックその

３本立てです その３つが　３身１対で協力し合い　また　それぞれ独立してて そして時に

ライバルで　また３権分立してて・・・ お互いを　リスペクトし　尊重しあい　 非常にいいバ

ランス　を保っている　 どれ１つ欠けてもいけないし　どれに　偏ってもいけないし・・・

　　　毛利元就の　３本の矢　のように・・・」

女性「３本の　いや　だわ！」

　ごんじ「いやよいやよも　すしのうち」

　女性「好きのうちじゃないの？」

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げた

今日のランチ時　お客さんに　下駄を出すの忘れた自分の場合　よくある話だが・・・笑って軽く　ごまかした　げたげたげた・・・・ 握ったすしを　乗せる足の付いた板を　下駄というあしがあって　下駄に似てるから　

これを　エアーげたー　と言います　

　　げたげたげたげた

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岡山の おっちゃんが 来た〜

８月21，22，23と　宴会3れんちゃん。 がむばるぞ〜

今日は　自分がいない時に 通称　岡山のおっちゃんが来た

沖縄産の　マンゴーを持って

岡山のおっちゃんの事は　次回また

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某スナックで・・・

１６日に　また東京から高校の同級生で一緒に将棋部だったYが来た。

盆なのでPM8:00で店閉めて家に帰りご飯を食べ　さあシャワーでも あびようか　と思ってた　PM10:00 YよりTel.あり。

「あれっ？きょう　店　休みなの？」

「いや　お盆だから　８：００で終わって　今　家だよ・・・」

「Bちゃんと　清寿しで　１０：００に待ち合わせてたんだけど・・」

「じゃあ　今から行くわ　待ってて」 but　店に着いてもいなく・・・

Yは　１人で　某スナックに行ってた 自分は　酒もタバコも　男も？？しなく　そういうとこ

　苦手だけど・・しゃあない・・

あとで　Bちゃんと　奥さん（中国の方）も来て・・・ BちゃんとYは　東明中学の同級生

早速　Yは歌いだし・・・これが　なかなかうまいんだ 洋楽から　演歌から　何でも来い

　 この前　来た時も　スナックに行かされ　歌わされ　 思い出しながら　歌ってた　ローリ

ングストーンズの曲 俺が　歌えなくなった所Yが助けてくれて そのままYが　歌い上げ　な

ぜかYが　拍手をあび・・・

日頃　キャパクラで　鍛えているのどを・・・

ちなみに　高１の時　おいらとYは　音楽専攻。 楽器のテストの時なんて 楽器音痴の　お

いらは　いつも　ピーとか変な音ださないかと 緊張しまくりで　もうそれが　それが　苦痛で

　ほんと登校拒否したいくらいだったよ。

おいらが　楽器音痴な事の話としては　むかしむかしある所で・

・いや大昔？ 若い頃　彼女の誕生日に　サプライズプレゼントしようと ギターを買い

　縁戚の高校生に習い　本買って　選曲して　練習して・・

２ヶ月くらいかな〜 自分では　少し聴けるようになったかなあ〜と思って

　 彼女の部屋で　弾いた　曲 フィーリングと　夢の途中というか　セーラー服と機関銃

弾き終えたおれに　

かのじょは 「ひできくん　今のは　練習だったんでしょ！？」と　ひとこと。 やさしいんだか

　何だったんだか

　 もう１度　弾き直した２曲は　さっき　タイトル言ったからわかる くらいの　最初より　ひ

で〜でき？で・・・

そう言えば　うちの　１人だけいる妹も　 白いギターにあこがれて　買ったけど　ずーっと押入れの中だった

妹まで　道ずれに　してしまったけど・・ 「道ずれ」の　牧村三枝子は　美唄出身

まあ　それくらいYは　楽器もうまく　実際　学年で　２つあった 器楽部の地味な方のグループで　よくベースとか　サイドギターしてたな

地味なグループの方の地味なポジション　　その地味グループのサイドギターは 今美唄

市役所にいる　I君。 世間は　狭い　ネコの額くらい？ 北海道は　でっかいど〜なのに・・・

そういえば　Yは大学でも　何を思ったか三味線同好会にいたはず。

女の子に　もてなそーなクラブだな！地味な・・・

てな訳で　Yは歌も楽器もうまく　 自慢じゃないけんど　その　間逆　なのがおれで・・・

Yは　最初　永ちゃんの「時間よ　止まれ」を歌い　 次に　「上を向いて歩こう」をバラードっぽく　歌い

　 画面には　吉永小百合　と高橋秀樹が　いた 古いね いつも

　キャパでは　お姉ちゃん受けするの歌ってるのに・・

で　テレサテンの何だったか　歌い　

そうしたら　Bちゃん夫婦　車で来てたんだけど

奥さん　だんなに「わたしも　飲んでいい？」ってなり　 帰りは　３人送っていく事になり・・

Bちゃんの　奥さんも　テレサの歌を　中国語で歌い 続けて

　Yもまた　テレサを歌い　しばらく　テレサの曲が続き・・ １０曲くらい？テレサ１０？

何か　知らんけど　おれも　汚れてないのに　ハミングしたり

うちの店の全員「汚れてる　汚れてる　身も心も！！」おいおい

Yも　奥さんが歌ってるとき　画面の中国語見て歌ったり・・・

でも　同じ感じ文化の国だから　なんとなく　わかる気がしておもしろく・・

そう言えば　今でこそ　Kポップス（韓国）ばかり聴いてるおれだけど・・・

テレサのカセット持ってて　よく車の中で歌ってたなあ〜

テレサの CD買っちゃおうかなあ〜

ビートたけしが　昔言ってた話 「テレサテンは　死んだけどでも　大丈夫なんだ いっぱいいるから　テレサワン　テレサトゥう　テレサスリー・・・・・」 って話　

確か　オールナイトニッポンで・・・ 最後に　酔っ払ってた

　Yのギャグ 「ラーメン　つけ麺ぼくタンメン！」しぇーしぇー いやみは　シエ〜

　赤塚さんと　合唱　　いや　赤塚さんに　合掌

ギャグマンガ作家の　赤塚さんだから　許してくれるでしょう

♪これでいいのだ〜♪

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砂川から来た 高校生

今日は　高校生がランチを食べにきた。

いつもは　おかあさんと２人で来るんだけど・・・

帰り際に　 学生「きょうは　自転車で砂川から着ました。」

ごんじ「えっ、美唄じゃないの・・・唄校生じゃないの？」

学生「学校は　奈井江で　きょうは　片道２０ｋｍかかりました」

ごんじ「えっ　往復４０ｋｍ・・・」

学生「はい」 てな事が　あって・・・

おばちゃん「先に　言ってくれたら　ジュースでも・・・」

ごんじ「割引で・・・」

おばちゃん「えっ　金取るの！？」

ごんじ「じゃ　おばちゃんの　おごりで！」

おばちゃん「えっ？いやヤッパリ　学割で・・・」　 おいおい・・・

どんな店だうちは！２人して・・・・・・

でも先週も　昼１人で来て おなじく　ばち丼食べてったんだよな〜

どうりで　入って早々「暑〜い　お水くださ〜い！」ってなったんだ〜

でも　若いんだから　暑いからこそ　お湯　ってのはない？？ 「オーユー　OK?」って・・・

え〜っ　という声も出ない・・・ ない　えっ〜の　高校生と言う事で・・・ お後は　よろしいようで・・・

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偶然？必然？当然？呆然・・・

きょうは　早くから盆休みを取ってる人は　 もう帰美しているせいか？ 昼　何件か出前あった。

でも　１軒めのは　受けれなかった。しゃりが やわ過ぎちゃって・・・

とても　お金もらえるすしは出来なくて・・・

で　あわてて　もう１本炊いて・・・

世の中で、同じ事が　何回か続くって事はよくある事で・・・

１軒目の　特上５人前を　泣く泣く断った次に　ランチ５人前ください　 と　Teｌあり。

でも　ランチは　日、盆、年末年始はしてなくて・・・

土曜、祭日はしているんだけど・・・・

この辺が　紛らわしいんだよね

で　並生を届けて　次にまたランチ４人前ください　とあり・・・

同じく　並生になり・・・届け先は　お菓子屋さん。

ショウウインドウに並ぶお菓子を見てたら　食べたくなり・・・

特上５人前　受けれなかったのに　いっぱい買ってしまって・・・

饅頭４ヶ、羊羹１本、美唄産の 米粉で作ったクッキー　びばを　３種６枚も買っちゃっ

て・・・

次にまた　並２人前届けて・・だんだん少額になってって・・・

３軒全部足しても　受けれなかった１軒に　及ばなくて・・・

まあ　でも件数多い方が　発展性もあると　信じて・・・

この並２の家は　お代はあしたでもいいですか？って・・・

そっか〜最後の２軒は　かし　だったんだ〜

同じの　同じ事続くって言えば　よく相撲とかで　先にとった大関が　 負けると　その後の

大関、横綱も負けるって事もよくある事で・・・

多分　これらには　人間の場合精神的影響と・・・コレラ菌・・・

いや　物、事の場合は　そうなりやすい要因があるんだろうな〜・・

すしの　ランチ、並　多いのは　それだけ　みんなの生活が大変で 上ずし食べたくて

も・・・

で 人間の　精神的な部分で言えば　きのうの　柔ちゃんもそうかな〜・・・？

１回戦で　前のオリンピックで金を争った選手が負けるのを見て 少し　慎重になったみた

いで・・・

準決で負けて・・・３位決定戦では 見事に　１本勝ちしたんだけど・・・

やっぱ　銅・・・同？ママでは　均？

今日の　高校野球でも　昨日まで８日間　１試合も　延長が無かったのに・・・

第１試合で　初めて延長戦になったら・・・ 第２試合も　延長戦になって・・・

これは、単なる偶然だと思うけど・・・

でも　自分のあいまいな記憶だけど　同じ日に延長多かったり・・

１点差の好試合多かったり　大差の試合多い日があったりとか

そんなこと　たびたび有るような気がする・・・

私の　あいまいな　記憶だけど・・・ アイマイ　ミー？

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子供達から 元気をもらおう

今日は久し振りにべんぴな、いや元気な雨が降った。 待ちに待った雨だった。

汚れた車がきれいになる。

（せこい） おれの汚れた心、ハート?もきれいに洗い流して欲しい。

でも、頑固な汚れだから・・・

おれの心は洗い流しても、おばちゃん達の化粧はどうぞそのままで！

昔そんな歌があったな〜

もう一つうれしいのは家の駐車場の前の ４〜５日前からある犬のうんこが流れる事だ。

まあバケツで流したり、はしで取ればよい事 だったんだけど、腹が立って・・・

めったに怒らないおれだけど・・・ 雨降ってうれしいんだけど・・・心配事が１つ・・・

せっかく、硬く・・カリンかりんの・・かりん糖みたいになった犬のうんちが また軟らかくなっ

ちゃうかも・・・

踏んだら大変　 犬の飼い主にいってやりたい

　何遍いったらわかるんだ！ 本当は１回も言ってないけど・・・

軟便にはならないで〜

昨日市場で買った珍しいものはタイラ貝（たいらぎ）、まつかわ、 やなぎだこの白子、金華

さば（生で食べれる）、生さんま、おじさん 生本まぐろの中とろ（鳥取境港産）、塩水うに

（赤）かな・・・

塩水うにには、ミヨウバンが入ってない。

金華さば、生さんまは共に 生で食べれる。

生で食べれるように、八ッポーの中にはアルミシート、 そして細かく砕いた氷。

港でなくとも鮮度の良い青みの魚が食べられる時代になったのです。

タイラ貝は、カラス貝みたい色の大きな貝にほたてみたいで もっと歯応えがある貝柱が入っている。

本などによると、西洋ナイフ（パレットナイフ）で 貝になぞらえて片面をはずし、そのはず

した貝殻で もう１方をえぐって取るっとある タイラ貝は開くとハート型をしてる。

鳩は平和のシンボルだし・・えっ？ハート？ なんか黒いハートの中に、白い純白のハート

があるみたい　 そうだ、おれはタイラ貝なんだ！ いや　ナイスガイかな？

おばちゃん達に言わすと「無いすごい」らしいけど・・・

最近明るい話題が少ない。特に我が町美唄は・・・

市の赤字がものすごい 労災病院が縮小された・・無くなるかも・・

肥料の大幅値上げで、農家の支出が増えるってのもあるし・・・

そんな中で、中学生がクラブ活動で好成績を残した

我が街、南美唄中女子バスケ部が全空知優勝。

多分、南美唄中は１学年男女合わせて２０数人のはず。 少人数でも良く頑張った。

なんか小泉元首相みたいだな・・

あと、美唄中学野球部全空知優勝。

これもたいしたもの。 ２年生にも上手な子多いらしいので来年も期待できる。 エースは２

年生で、投手は５人いるらしい。 その中には小学生の時ファイターズジュニアに選ばれ 全国でも１勝した長身の選手もいる。

そして美唄東中卓球部。 個人女子１〜４位独占。団体優勝。 まあ、去年も全国行ってる

けど。 男子個人１位と３位。共に全道大会出場。

３位はうちの従業員の息子。 まだ１歳の時からいつも店に来て遊んでた。 いや、おれが

遊んでもらった

大人も子供達に元気、勇気をもらってがんばろう！！

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ある日の ランチ

きょうのランチは、危機一髪だった。

従業員は、息子の卓球の全空知大会応援で休み。

南空知で２位だった。

もう１人のパートさんはＰＭ１時から　義父の手術の為、１２時過ぎで上がり。

だから、パートさん帰ったらのれん下げて　出前だけしような・・

でも入ってきた人だけはしようかな？ っておもってて・・

でちょうどパートさん帰る　って時に　５人入ってきて 続けて　７人　また１人って入ってき

て その前までは　パートさんに　「お客さん来ても帰って良いから・・」って調子のいい事言

ってたけど・・・

ラッキーな事に最後に入ってきたお客さんは　従業員のお母さんだったので　少し手伝っ

てもらって・・

また別のパートさんにも電話して出てもらって・・

もう１ヶのパートの仕事が早番だったので　すぐ来てもらえて・やっぱ普段の行いが・・・

ランチ時は、みんなぱっと食べて　ぱっと帰りたいから夕方や夜よりはせわしい。

握り１０ヶ（７５０円）と生ちらし（８００円）は選べる１品　というサービスもあって・・・

これは　チンチンザンギ、大根サラダ、酢の物、あぶりずしなど９品より１品選べると言う

もの。

その他、５００円ランチの人などの人にも全員　小鉢、味噌汁も付くし 自分１人じゃ絶対

できない。

ほんと　出前で上生握り１６００円（１０ヶ）とかなら　１人でやってて もし何件も来たもタクシーとか使ってできるけど・・・

　 ほんとランチは　大変なんですよ　

でもね　面倒くさい？手間のかかる事を 一生懸命しないとならないんだよね　今の世の中。

うちには　「忙しい時はでしません」というただし書きがあるけれど・・

ザ・５０ヶというメニューもある　これは　５０種全部ちがったすし　というセット。

これが　作るの疲れるんだまた。自分で作ったメニューだけどさ・・・

４０ヶとかまでは、そうでもないけど・・・ まあ　５０ヶで　１００００円と値段も良いけど・・

１ヶ２００円平均だけど　それ以上の値はあるように造っているつもりだけど・・・

４０ヶまでは　１９０円平均。３０ヶ５７００円とか・・

それらをとる人は　じゃんけんしながら盛り上がって　ゲームみたいにして食べてる。

１人　１回だけ　待ったアリとかルール決めたり・・

どっち回りかでもめたり・・

おいらに　「どれが　１番高いの？」って　自分の好きなすしより 値段で決める学校の先生

がいたり・・・

おもしろい 遅い時間に　２次回３次会とかで来て　１人何個食べる？って逆算して決めてるみたい・・

まあ　おいらも　遊び？感覚でしてるから　お客さんにも　楽しんで欲しいよ！ほんと・・・

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昼から元気な おばあちゃん

ランチには、結構元気なお年寄りが来る。

食欲旺盛なおばあちゃんもいる。

いつも友と２人で来てランチの１．５人前を注文する（１５ヶ）。

小鉢、味噌汁がつき、さらに選べる１品を炙り寿司にして、生ビールをうまそうに飲む。

で、必ず残す相棒のすしも食べる。

やせ（大食い）のばあちゃん「あれっ？なんたっけ？あの日焼けした演歌歌手！」

太ったばあちゃん「誰？私は色白の　きよしが好きなの♡」

やせ「何たっけ？ほら・・・ほら・・・」

太「あーその　え〜と　ジョロ？」

やせ「似てるけど・・・ちょっと・・・」

太「じろ」

やせ「長男かもしれないじゃない・・・」

太「ジロウ」

やせ「別に　あっち痛いとか言ってなかったよ！」

太「え〜と、ザロ、ジャリ？シャロ？シャリ？ややこしや〜」

やせ「すし屋じゃないじゃろ〜が！」

太「わたし　ろれつが回らなくなってきた・・・やっぱ　昼のビ−ルは　　きくわ〜もうだめ・・・

ダウンＱだわ・・・」

ごんじ「バタンＱでしょ！いや　やっぱ　ばっちゃんＱかな？！」

ばっちゃん２人「ばっちゃん　ちゅ〜にして♡」

ごんじ「ぜいたくは　敵だけど・・・せめて・・・」

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きはだ丼と爆弾いなり

今日から新ランチメニュー 今日から、いや明日からきはだ丼５００円でぶ。

いや、デビュー きはだまぐろ８切れと＋１ネタ。

ねぎとろだったり、とびっこ、たこのこ サーモンの中オチだったり、その時その時で・・・

今は５００円ランチ３種と握り１０ヶ７５０円と１５ヶ（１５種）１１３０円、 生ちらし（１２点）８０

０円がある。

各味噌汁、小鉢付き。

５００円ランチは、握り７ヶ、

６握り＋選べる巻物１本、

５握り＋選べる巻物１本、 選べるいなり１ヶがある。

巻物も９種あるし、いなりも５種ある。 いなり、梅しそいなり、ごぼういなり、つんつんいな

り、 爆弾いなりなどのいなりがある。 いなりは、１ヶ１ヶでは７５円。

いなりのゲームとしてすしアンルーレットがある。

だいたいは人数分のつんつんいなりの中に １ヶだけわさびをう〜んと多くして、で、一人

ずつ食べていく。

で、お好みで辛度１〜５まで出来る。

最近は自分たちで、ハバネロパウダーと韓国赤唐辛子粉を持ち込み 店にキープしてい

るグループもある。

結構もっこりしている。 いや、もり上がってる。

宴会の時も、だいたいの時すしあんルーレットを入れてる。

結構な割合で言いだしっぺが当たる。

泣く人、愚痴る人、ギブアップする人、 意地になって何度も何度も他人が当たるまでもっ

と辛くして！って言う人 いろんな人がいる。

一番最初にすしあんルーレットを注文して、すこし加減したんだけれど 女の人に爆弾が

当たり、ないちゃって、あたし帰るって帰っちゃって・・・

他の人もおれたちも帰るか・・・って、そんなせっない飲み会もあった。

爆弾いなりを作りながら、自分が泣いちゃうときもよくある。

そんな日は、薄化粧にすればよかったっと 心から思う・・・ん？？

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こってリィー伊藤

うちの店では 私の後ろの壁にお好みずしの値札がかかってます。

そして少しだけ変な札も掛かってます。

その１つに 『デブが何なのさ！』 と 『ぶっちゃいや　あぶって！！』 ってのが有ります。

その２つの札の間にあるのが 『こってリィー伊藤１３０円』 です。

こってりィ伊藤とは、酢で〆た『にしん』をさらにあぶったすしです。

すごくこってりしてるのでそう名付けました。

本当は『あぶりにしん』札の隣りに掛けてたのですが 『こってリィ伊藤って何？』 っていつ

も聞かれるので、いいやって感じで命名しました。

このにしんはノルウェー産で冷凍ですがものすごく油があるんです。

で、〆ただけでは、まだくせが強いんです。

ちそとか、がりとか、かまして握る法もありますが、 あぶった方がず〜っとおいしいので、 それだけをメニューにしました。

宴会では、時々〆にしんの棒寿しを出します。

キュウリ、ごぼう、ちそ、ゴマ、がりなども入れて 裏巻きにした上にニシンを載せて・・・

ごぼうが歯応えも有りよいアクセントになってます。

あれっ？昔モーニング娘にも　いたっけ？ごぼうまき？・・・

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松川かれい

３０日に市場で買った面白いものは、 ミル貝と松川かな・・・

しゃこは１０００匹以上買えた。

ミル貝は北海道では採れない貝だけど、 おいしいから市場にあれば、 よっぽど高くない限り買ってくる。

磯臭く、さくさくとした歯応えもあって・・・ 松川は、 一応幻の魚と呼ばれてる。

市場でもあまりない。 今日は、小さいのを売ってた店が２軒。 あとは活で１匹あった。

小さいので２匹買った。 まつかわはすごく歯応えがある白身魚。かれい。

名前は４つも持ってる。 ある時は　松川、 また、ある時は　鷹の羽がれい。

また、ある時は、たんたか。

おいしいのにあまり知らされていないという ことで賞品もつけて新しい名前も募集した。

王蝶という立派な名ももらった。 かれいの王様と・・・

でも、 誰も王蝶という人はいない。

あれは、何だったんだろう・・ でも、名前は同じでも、 うまいモンはうまい。

特にえんがわは絶品。 ものすごい歯応え。

平目のえんがわは、じぇんじぇん歯が立たない。 それくらいすごい。

えんがわは、身の大きさの割にはでかい。 なべあつ、いや肉厚。

力強く泳ぐんじゃないかな〜 だからプリプリだと思う。

でも子はものすごく小さい、 幻の魚になるのもしょうがないネ。

で、今は稚魚を放流してある程度大きくなったものが市場に入荷する。

まるっきりの養殖もたまにあるけど、 水っぽいし、歯応えないし、 変に油あったりしてだめ。

食べたことない人は１度は食べてみることを勧めます。

あと、今日はちょっと寝坊して、 いつもより３０分くらい遅く市場に着いた。

きょうは、去年自分が行った時には １度も見なかったおこぜが売ってた。

でもでもでも、 買おうとしたら、もう全部売約済みと言う。 残念 逃がした魚はでかい。 おこぜはすごく小さいけど・・ で、今ちょつと前に売れたばかりなんだよ・・

今日はすごく安かったのに・・・ と余計なことばかり言う。

おこおぜ　しかし　毎度横山です　メガネメガネ・・

おこぜは本州の魚。 高級魚。松川以上のプリプリ。

魚大きな骨抜きでも、中々骨抜けないくらい。 おいらが知ってる魚の中ではNO1。

でもでもでも ものすごく鋭い背びれがある。

指にぐすっと刺さる。 本当にぶすっと行く。 で、おろす前に、はさみで背びれを切る。

で、背びれには毒がある。 きれいな花にはとげが・・・ うまい魚にもとげがある。

おじさんには、ひげがある。 内の女房にも・・・ おっと、 ぼく毒ちん・・・ いや独身だった・・・

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厚田に『しゃこ』

５月２９日、今日は朝早くから円山球場へ 春の全道高校野球を観にいってきた。

早朝から３試合観てきた。 毎年、春夏秋と３回行く。

大体、木曜日。 木曜日は、店の営業時間がＰＭ８：００までなので、 観た後は、すぐ帰ってこず店を休ましてもらっている。

今朝もＡＭ２：００まで店してて、 あまり寝てなかったからうとうとしながら観てた。

明日は、札幌の市場だから早く寝よう。

先週　市場行った時は、 珍しいものとしては おじさん、白ミル貝、 子持ちしゃこ（特大）を４００ヶ位買った。

しゃこは、今が旬。 ４月末から多分７月頭位まで漁あるはず。

厚田は春のみ。 小樽は春と秋に漁がある。 春は、子がいっぱい入ってておいしい。

１日でも早く買えば買うほど子が多い。 先週のもしっぽまでびっちり子が　入っていた。

今週も１０００匹くらい予約注文して 冷凍庫に入れておいてもらってる。

更に何１００匹注文したら 冷凍庫びっちりになって 自分（水産会社）所の入れる分 無くな

って来るし違う所に預けると お金がかかると言われてしまった。

今日は、どれだけもらえるのか・・・ で、何をかってこようか？

共食いの人がいっぱいでてもいいから 『おじさんは』あったら いっぱい買ってこよう。

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のれそれ

札幌中央市場で買うネタで 他に面白いものに のれそれがある。

春にしか入荷しませんが・・・ 穴子の稚魚です。

白魚にも似てますが もっともっとぺったら〜としています。

白魚の倍くらいの大きさです。 軍艦にします。

甘くて、 苦味もなく、 生臭くもなく、 すごく面白い食感なのです。

こうやって書いても、 来年まで食べれませんが・・・ごめんなさい。

のれそれ？ なにそれ？ って言ったおばあちゃんがいましたが・・・ 穴子の稚魚です。

おなごの痴女じゃありません。

私のブログには、 時々下ネタがはいるかもしれませんが、 お許しを・・・

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市場とおじさん

うちの店清寿しは、 木、日、祭日はだいたいＰＭ８時で閉店します。

まあ、中々バイトがみつからないこともあるし、 それらの日は夜暇なこともあるし、

おじさん真っ只中で体力的な事もあるし・・・ で、金曜日に宴会でも入らない限り、 金曜の

朝は、札幌中央市場に行きます。

だいたい朝５時出です。 札幌まで行くと、 美唄では手に入らないものも多くおもしろいですよ。

もう　６〜７年くらい通ってるかな？

前は、３日に１ぺん位行ってて・・・冬も。 でも、帯状疱疹になって・・・あれは痛かった・・・

その後、その日の朝に注文して、 その日の昼過ぎに配達されるところ見つけて・・

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で、今は　週１回くらい市場に行って、 あと２回くらいは送ってもらって・・

面白い魚、貝とかありますよ〜

九州で獲れる『おじさん』とか！ 正式名称がおじさん。 ちゃんと、おじさんって魚辞典にも

載ってる。 市場では、鯉って言ってる。 海鯉って書いて、『こい』って・・・ なぜ『おじさん』

かって言うと、 ひげが生えてるからなんですよこれが・・ わらっちゃう顔してますよほん

と！ でも食べるとすごくおいしい。

皮は赤いんだけどうちでは 皮と身を分けてすしにしてる。

皮に大目に身を付けてきり、 そちらはあぶって食べてもらう。 身はしまっててぷりぷりし

てる。 皮も食感がすごく良い。 ほんと『おじさん』は、人気あるんですよ〜 ほんと、どっちのも？？

九州の魚は、捕って夕方航空便で送って、 で、次の日の朝には札幌の市場に並ぶ。

だから、へたに　トラックで運ぶより生きが良い。 うちのおじさんの生きはどうだろ・・・？

すし屋のゴンジの独り言

はじめまして。すし屋のゴンジと申します。

美唄の銀座街ですし屋をしています。 よろぴく

清寿しと　言います

。 私は、昭和３３年１２月１３日南美唄に生まれ、 三井美唄小、三井美唄中、岩見沢東高、 １年浪人して東京電機大で２年の夏休みまで学び？？

実家に帰り父の元で修行し、 南美唄のたから寿しを継ぎました。

当時、母が糖尿病の末期で、 父と妹（当時高３）が店をしながら看病してました。

まあ、そんなこんだで学校を辞めて、 家業を学びながら、 家族の為に頑張るのも道かなあと思い帰ってきました。

２０歳で帰ってきて２年後に、 母は亡くなりました。

３６５日自分も糖尿ながら店をし、 時に吹雪の中でも北大病院まで連れて行き、 帰ってきてからも休まず店をするような父に、 母は『（亡くなって）３日たったら 新しい嫁もらっていいから あなた達（私と妹）は反対しない』でと・・・。

その後父も再婚し（４６歳）、 まだ１人前出ない私を１人前にする為に、 札幌のすし屋へ修行にだすか、 それとも失敗しながらの自分でいろいろ学び銀座街に 支店を出すかになり、 ２３歳の春に清寿しを出しました。

当時清寿しは、岸谷広美さん（キングスター、大将など 経営しておられた）がされてました。

しかし、奥さんがやっておられた　『俺んち』という カラオケスナックが繁盛していた為、すし屋をやめて もっと大きいスナックをしたいと思っていたころでした。

それで店を買い、そこで７年やりました。

その後、父の師匠である故・景山軍平さん（めおと鮨の大将） が店をたたむにあたり、 孫弟子に当たる私に譲っていただくことになり、 今の店で営業を始め、もう２０年になります。

まあ　ごく簡単に？ 私と店について語らしてもらいました。 後にもう少し、詳しく語る時もあるかもしれません。

私の店は、以前『５０種くらい５０円より』 という大きな看板をだしてたので、 覚えておられる方がおられるのでは・・とおもいます。

　 おいしいもの、 珍しいものを、 出来るだけ安く食べていただきたい！ と思い、頑張ってます。

それらは、のちに・・・ あと　私の趣味は　中途半端ばかりですが・・ 旅行、高校野球観戦、総合格闘技観戦（特に前田日明フアン）、 あと音楽では　Ｋポップス（コリアン）が好きです。 これから、頑張っていろいろ書き込んでいくのでヨロピく！

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