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H24 11月21日 最近は・・

寝不足で 札幌中央市場に行って・・
たいして 疲れた感じでは無かったけど・・自分では・・
○ちゃん「疲れてるんじゃ無く・・取り憑かれてるんじゃないの!!」
G「悪霊にも 水○の霊にも 取り憑かれて無いよ!」
でも・・まあ 店から帰ってきて・・ビデオ見ながら洗濯をし・・
でも ブログ書く元気は・・
悪霊と言えば・・土曜日は 悪友・・同級生Yが・・Bちゃんと・・
土曜日 2人ですし食べて行き・・
帰りに もう1度すし 摘んで行き・・
2度来たお客さんと言えば・・
その土曜日に 母、娘で来られた2人も・・
お母様は 毎回 いも焼酎刀を・・
で 2人で食べて帰ったんだけど・・
30分くらいしたら 股来て・・
マスター つけ茶づけ頂戴!」 と・・
この方は 「この前 ブログ読ましてもらったわよ!
 清寿し ッて・・みんなは 岩見沢の清寿司かい!!??」 と・・職場のパソコンで見たみたいで・・
うちは 知名度無から・・
致命的??
昔 あまりに間違えられるから 清寿から 清寿に変えたんだけど・・
まあ しょうがないね・・家紋も同じみたいだし・・
本当に 支店になっちゃおうかな・・
おいで・・カモン・・とは・・嫌だ!!と言われそうだな・・
昨日も 月、火 と来た方が・・
ゲッツ・・と言っても 黄色の服着た人で無く・・
まあ その方の行きつけが 月、火と休みだったからなんだけど・・
昨日は 月曜日「明日 これ食べよう!」 と言ってた 海鮮しゃぶしゃぶ 10ネタ 1260円を・・
「やっぱ あったかくなるものいいね!」 と・・
サワーを飲みながら・・
最後には 雑炊にして・・
で 漬物あるかい??と・・
で 「それでもいいや!」 と ウリと ボリボリ極太ごぼうを・・
しょっぱいものばかりだからか??・・最後に ハスカップ載せバニラを・・
で・・更に 帰りに チンチンザンギをお土産に・・

昨日のランチでは 11ケ握り(1000円、いくら入り)が 2組 5人も・・
ランチの方が お得だと思うけど・・
そうだ 月、火と遅刻して・・
月曜日は 私が店に入るの車の中で待ってて 入店された方達が・・
昨日は 遅刻して で 2階のトイレから降りてくると 2組 5人が店に・・・・
天気が良い時 2人で自転車で来られる 母、子さんと・・
もう1組だけど・・
母、子さんの方は 最近は 息子さん マスターにお任せで・・
時々 ランチ握り 1.5(15ケ 1230円)で・・

あっ・・面白い??話書いて無いな・・
市場でいろいろな物買って来て で ○ちゃん達に試食してもらうんだけど・・
自分は だいたい食べ無く・・
昨日は 農林水産大臣賞もらった いろんな香辛料ペッパーが付いた 〆サバで
マリネ風の物作り・・食べさせられたけど・・
月曜日には かんずりに似た 一味唐辛子の練り瓶で・・
おさかなホルモンを食べてもらったんだけど・・
○ちゃん「マスター食べ無いの!!??」
G「俺は いいよ・・」
○ちゃん「も~ずるいんだから・・こんな時 私達だけに食べさせて・・」
G「わり~・・わり~・・
○ちゃん「ほんと えびカニとかは食べさせてくれないで・・サバのシッポとか・・
G「いつも食べてるでしょ~!!」 人聞き悪い・・
○ちゃん「マスターいないときね!!」 おいおい

一昨日 試食してもらってわかった事・・
煎り酒で食べる さば、昆布〆すし
メチャ おいしい! と 笑顔で言われる時と・・そうでない時と・・
まあ 人にもよるし 初めてとそうでない人でも違うけど・・
わかった事
うちでは 〆物、昆布〆に 煎り酒を使ってるけど・・
入れ物に入れて 刷毛で塗ってて・・
その刷毛 さばに塗ったり・・昆布〆に塗ったり・・
それ何度もしてたら ほんと 微妙な味の煎り酒 昆布〆は・・
で 
入れ物 刷毛を別 それぞれ専用にして・・
刷毛も何本も買い しょっちゅう洗い・・そうする事に・・
先日 〆サバを煎り酒で 刺身で食べた もみじマークのベンツの
S大大先輩 辛口の・・
その方が びっくりしてたり・・
瓶から タレ入れたから・・
同じく 皿に煎り酒入れて 〆サバ、昆布〆 刺身で食べた
お父さんが 音更ですし屋してた Tさん・・
「これは うまい!」 と・・
まだまだ 新しいすし、つまみ 考えているけど・・

今までの物を 少し見直したり 修正するのも・・

 

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