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H24 8月4日 今日の舘山からの魚は 煮た?モン同士が??

今日の舘山からの魚は 
鯛、石鯛、ぶたい、
ショッ子(天然かんぱちの幼魚)、イナダブリの手前)、かます 
が来ます。

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石垣鯛、石鯛は 両方とも かなりの高級魚で 札幌中央市場でも
ほとんど 見る事が無いけど・・
でも 似ているんだよな・・
両方とも 磯で釣れる魚で 身が凄く締まり・・
うちの店では 札に
荒磯の王者 と 荒磯の王様 と書いて・・
どう違うの??と・・
まあ NWAのチャンピオンと AWAのチャンピオン・・
わからないね 古いし・・
WBCの王者と WBAの王者??
同じようなもんだネ・・
イチョウ兄弟??
で 2つは 皮を引いて 下ろしてしまえば・・
食べても ほとんど見分けが・・??
で そこに来て ぶだいちゃんも こりこりで・・
3つもこりこりなんて・・もう こりごりごり??で・・
いなだ、しょっこも かなり似ているな・・
同じイエローテイル系で・・
で カマスちゃんも かなり脂も有・・身も軟らかく・・
まあ 出来るだけ シール付け・・ケツメイシ??いや 説明・・  

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