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H24 6月15日 物が売れるには??

物が売れるには・・
いや うちはすし屋だから・・
すしが売れるには・・
まあ いつも考えてるけど・・
だいたい 3つの要素が・・
① うまいか?まずい?? 味
② 高い?安い?? 価格
③ 人・・お客さんの心にプラスになってるか・・??
  少なくとも マイナスにはなっていないか??
まあ この3つは 努力しないとならないんだけど・・
それ無しでも・・売れる時が・・
④お客さんが 何となく・・来てくれる・・味、値段をあまり考えないで・・
⑤そばにあったから・・来た・・とか・・
この2つ 逆を考えたら・・
近くにあっても知っててもらえてない場合も・・
この場合は 宣伝(看板、広告、マスコミ、口コミ)したりして・・知って頂かないと・・
まあ 玉玉来た・・の反対だから 逆玉??
そばにあったから・・⑤
これも意外とある話で・・
立地条件が リッチになれるかどうかのキーを握っている時も・・良い場所はお金もかかるけど・
駐車場があるか?広いか?停めやすいか?わかりやすい場所にあるか??それにも お金が
それでも それらを 値段に転嫁しなけれればいいんだけど・・

遠い所でも行く!並んでも食べる! と言う方もいるかもしれないけど・・
北海道では それは・・

まだまだ 選択肢、種類、メニューが多い・・
早くできる とか まだまだ あるけど・・


①の味 
これも 好みもあるけど・・
まあ 手間暇、お金、技術・・ハート??
おいしくする為にもいろいろあるだろうけど・・
おいしければ ②の値段は 気にしない! と言う方も・・

②の値段 価格
お客さんが そうだ・・いや 相場・・股は 安い! と感じてくれれば・・
リピート客に・・
値段も すしとしては・・
この素材、手間暇では・・とか・・納豆食う・・いや 納得して頂けたら・・
反対に ①の味は まずくても 安ければ・・と言う方も・・
今の このご時世では・・

③は お客さんがプラスに感じて・・
好感度が 高○・・いや たかまる・・時で・・
反対に 絶対にマイナスにならない事・・
店、服装 器などが 清潔なのは 最低条件で・・言葉使いも・・
まあ プラスに感じるのは・・いっぱいあるだろうけど・・
何らかの理由で 店主、店が好きになる・・
かっこいい人、面白い人、誠実さ、一生懸命さが感じられる・・
店主以外でも・・
従業員が面白い・・明るい・・きれい・・かわいい・・と言う事で来られる時も・・
まあ 私は ○ちゃん達に いつも色々ダメだしされるんだけど・・
まあ この3種が駄目なら・・
3(ミ)種ランも・・
1,2,3のどれかが 圧倒的なら・・
他にマイナスの要素あっても・・流行っている店も・・
どれかが 抜きんでていれば・・それがその店の強烈な個性となり・・
あの店は・・○○だ・・と・・
3つがバランス取れてても・・お客さんには 中途半端に感じる時も・・
だからと言って・・どれか 1つ2つを犠牲にしてまで 1つを圧倒的にするのも・・
TVでは それらも紹介されてるけど・・
ただただ 静かに・・黙って 食べ・・無言で・・そんな店も・・

まあ 選ぶのは お客さんで・・
どれを 最優先にするかは その時時で違う事も・・
まあ 安くて・・うまくて・・
感じの良い店、人と 思ってもらえるようにしないとならないし・・

まあ いろエロ??考えているけど・・
まあ その結果は 1度来て頂いたお客さんがリピートして頂いてるかどうかで??
私も客で行った店で 2度と行くか!!!!! と思った店も・・
股 反対に 多分・・うちでは
ランチで 急に丼丼と売れ・・シャリが無くなり・・
せっかく来て頂いたお客さんに お断りしなければならなく・・
多分 その時の、その対応の仕方が まずかった・・かな??と言う時も・・
前までは 地元の大学生 大人数で来てくれ・・
で 全員 丼 大盛り(大盛りも無料)で・・いきなりシャリが無くなる・・
と言う事も・・ランチは 一時勝負だから・・
今では ほとんどない事だけど・・
で それに近い時でも・・
のれん下ろしたり・・外灯消したり・・
もし来ても 少し覚悟を持って・・待って頂けるか?
のれん。外灯で 入店されない様に・・
そんな時も 超玉?には・・
商売だから・・
まあ 大事なのは いつも謙虚でいる事で・・
少し忙しくても・・もし 売れた・・評判が高まっても・・
まあ うちはまだまだ そこを目刺し??て いる所だけど・・
まあ 人が人相手にしている事だから・・
相手 お客さんの心を感じ・・考えながらすることが大事で・・
○ちゃん「マスターは ブログではわかったような事書いてるけど・・
     早く 私達に駄目出しされないようにしないと!!」


まあ 笑唄・・笑売 として 頑張ります!

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