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2011年10月

H23 10月31日 明日はすしの日で・・と 明日の舘山からの魚は

明日 11月1日は すしの日で・・

当店では 飲食代金 10%引きで・・

ランチでも・・ランチの店内食のお好みでは 10%引きの10%引きで・・

2時間前以上の予約で取りに来て頂いたら・・

5%引きの更に 10%引きです。

明日は 舘山から航空便で

小鯛、石垣鯛、金目鯛、わかし、すまがつお、めじな が来ます。

今日は 札幌中央市場より しゃこオスが入荷。

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H23 10月31日 股玉?の新しい寿しは??

昨日、今日と 連泊でちょっと・・だったので・・

いや 店 清寿しで 2泊したんだけど・・

で さっき帰ってきて・・

土、日の話は・・あ・と・DAY?~

この前書いた 新しいすしは 

これだ~!! と言うほどのもんではないけど・

Ikaanndoasi_001

1つは いかにげそを乗せて握っただけ・・

名付けて イカ&アシ

何か タカトシみたい??  いや タカとすし~??

欧米か!?

いや 日本米!

欧米(オ~ウマイ??)ちょっと・・

まあ いかにただ げそ載せただけだから・・

味も知れてるけど・・

でも 食べてみると 意外とおいしい!

うちは 冷凍イカだから それほど軟らかくは無いんだけど・・

イカと一緒に握ると なぜかなぜか・・ 両方軟らかく感じ・・

まるで やりイカのげその様に・・いや ほんと・・

最初にかたいげそが口に入って来て・・

でも その後に 軟らかいいかの身が・・

で なぜか 両方軟らかく感じ・・

で 甘だれが 甘いので・・中なかの物・・

まさに G流?と・・安い、うまい?珍しい・・

でも 問題は 結構な大きさなので・・女性には・・

横向いて食べるとか・・○ちゃん達は げそ1本にしたら・と・・

若い男性には 口いっぱい すしが・・で 幸せ 満足が・・多分

もう1つは これも 食感の差を生かした物で・・

軟らかいいかの上に ボリボリごぼうを・・

で ごぼうに石狩・・いや しっかり味が付いてるので そのままで・・

これは 1たす1が 2,1くらいかな??

両方とも マスターにお任せでは・・

でも 11ケ握り、ランチとかでは・・

もう1ケは

Ikaanndoasi_002

写真は ボケてるけど・・私と同じくらい・・

〆サバをづけにした物・・

でも づけ液は うちの醤油より 甘い・・薄いので・・

わさびより 生姜の方が・・ベターで・・

でも これも 玉・・いや 手間かけた割には・・

まずくは無いけど・・特製さば握りもあるし・・

あと 今度実験してみるのは

まあ やってる店 多いと思うけど・・

バーナーでのあぶり・・そんな バーナーな・・

もう かなり前にしたけど・・

その時は やはり 網で じっくりしっかり あぶって・・

で 溶けた脂 ペーパーで拭き取って・・と 思ったけど・・

貝なら・・

うちは 貝、げそ 専用の網 使ってるけど・・

貝なら 溶けた脂・・って事も無いし・・

あわび、北寄貝、ホタテ、赤貝 など 手軽に・・早く出来・・

ゆず塩すだちで・・

まあ 握りすしごとしてもいいし・・

別にあぶり それから握っても・・

まあ やってみないと わからないから・・

やって・・で おいしければ 提供して・・

でも 人気なければ・・消えて行く・・と

おっと 風呂沸いたので 入って 見せに行くか・・

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H23 10月28日は・・

今日も 店終わり 家に帰ってきたら・・AM4時過ぎで・・

届いていた スポーツ紙読み・・

その前に コンビニで 週刊紙を立ち読み・・

前田日明さんの記事が・・

まあ 短めだな・・

昨日も 全般に暇だったけど・・

月末の天気が良い 金曜としては・・

でも 農家の方達 少しづつ出て来て・・

まあ だいたい いいとこ終わったみたいだから・・

ペッパー警部の場合は これからいいとこかも知んないけど??

もう 次の仕事に行ってる方も・・

昨日は 大口の出前の予約が・・

15人前と 10人前 上生の・・

両方とも 農家の方だけど・・

昨日も うちの身内は・・

春までバイトしてた Oちゃんはお姉さんと・・

お姉さん「札幌にも こんな店があれば・・」

ありがとうございます!!

もう 15年以上前にバイトしてた Yちゃんは友人3人と・・

多分 死後・・いや 4,5年前ほどにバイトしてた Aちゃんは

元気な男子を産んだそうで・おめでとうございます!

昨日は 前にR病院に入院してるのに・・

「病院は 飯がまずいから・・」 と 脱走して来た Sさんは・・

もう 入院して無いので 堂々と・・友人と・・

昨日 農家の方に教えてもらった事・・

美唄には とっくのむかしに モグラがいた!~ と言う事・・

もう かなり前からいたみたいで・・

いや 前から 多少は聞いていたんだけど・・

知らなかった おいらは モグラ?もぐり??

私が 引いたり・・見たりした タヌキは・・

キツネは あまりひかれないけど・・狸は・・

タヌキは タマタマが重くて 動き鈍い??

急に死んだ真似するそうで・・ヤバイ・・と思ったら・・

目むいて 動かなくなり・・

でも 捕まえる時は ちゃんと注意しないと・・

かまれるそうで・・

アライグマは 冬眠しなく・・

折りに入れても・・いや すしじゃないんだから・・

檻に入れても 金網広げたり・・破ったりするそうで・・

すごく凶暴みたいで・・

これが 2匹いると 共謀?して・・

もう 改名しないとだめだな!

荒いグマ と・・

昨日は 2人ともげそ丼の方いたな~・・いきなり 股見せ?の話に・・

1人は Wソースの・・1人は 和風の・・

今朝は この辺まで書いて・・

パソコンの前で寝てしまい・・

2時間近く寝たのかな??

その後 ちベットに・・いや ベット・・じゃ無くて 布団に

で 自分で記憶が無いんだけど・・

2ケの目覚まし止めたらしく・・

でもでも 蝦蛄ウマっ!さんからの 電話で目が覚め・・

危なく 遅刻する所だった・・

少し チベット・・ちょビット・・寝よう・・

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H23 10月28日の魚は・・

今日は 中央市場からは レギュラー陣と 秋しゃこ オス

舘山からは くろむつ、しょっこ、いさき、うすばはぎ、小庄鯛が来て・・

まだ してないけど・・うすばはぎは 肝も取れ・・

おさかなホルモンは これから・・

今から少しだけ寝るけど・・

5時と6時に出前入ってるんだけど・・

でも 少しだけ 尿・・いや 寝よう・・

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H23 10月27日は・・

昨日は 店定時に終わったけど・・

家で 店の仕事してて・・

新しい酒 3種&新しい??つまみの宣伝のファイル作ってて・・

新しい日本酒は 一応 お試し的な感じで・・

人気があれば・・評価が高ければ レギュラー入りするし・・

その3種は 広島の 天寶一 の 純米吟醸山田錦

竹鶴 の 純米にごり 

すっきり辛口のにごり酒で 多分 通年でおけて・・

後は 栄田 純米ひやおろし と言う

大吟醸の作りを 低価格で提供できる酒で・・

で 作ってる方は 連続金賞を取った方で・・

昨日 体調が回復した??て?

昨日来た K君は 早速 天寶一の酒を燗で・・

おいしいよ!好きな味です!!」 と・・

つまみは 昨日も出た づけまぐろ茶漬け  200円とか・・

比較的最近のと ほんと新しいの・・を 酒の裏面に・・

珍しく 両面 飾り罫線付けて・・

昨日は K君と友人の他に 新人バイトのS君も食べに・・

11ケ握りと 少し・・

で 昨日は 出番だった 姫、

食べに??新しい酒飲みに??来た K君、K君のゆうじんにも 新しいすしを・・

4種考えたんだけど・・

G流の・・

すしのG流は 安く、うまく、珍しく で・・

この4種は この前のサーモン系、かんぱち系と違って・・隠し・・

いや 書くし・・そのうち写真も・・

まあ オープンにする! と言う事は それほど珍しい寿しではないけど・・

2つは いつもある青物 〆サバ、〆にしん のづけ

これは 10分くらいの 即席漬けだったけど・・

まあ まずくは無いけど・・

さばの方は ちそ、ごま 載せたら 今ある 特製さば握りに近く・・

にしんの方は 脂すごいから もう少しづけた方が・・

でも その物凄い脂を生かすのは づけより あぶりで・・

後の2種は いかのすしで・・

食感の差をいか?した すしで・・

近々 写真と共に・・

2種のうち 1種は 皆おいしい! と・・

でも 若い人には 喜ばれるけど・・

年配の方には??

昨日は 10人前の予約(出前)入ったけど・・

反対に 10人の予約 1度 キャンセルに・・

こちらは 来月 10人くらいで食事! と言う事だったけど・・

日曜日に ランチを・・ と言う話で・・

「11ケ握りなら 出来るし・・味噌汁とかサービスしますけど・・」 と 言ったけど・・

まあ 去年もしたのに・・と 言われたけど・・

多分 日曜日では無かった・・・・と・・

曜日が変更になるのか?どこか別な所でするのか??

夕方夫婦で来て マスターにお任せ 10ケ 1450円を食べた方は・・

非常に喜んで・・感心して食べて行かれたけど・・

その後にも 少し追加で食べ・・

でも この値段から 値上げしない様にお願いします!」 と・・

まあ よっぽどネタが値上がりしない限り・・ないけど・・

でも 今から ちょうど30年前に 銀座街に店出した・・

その時の 1番安いすしが 1ケ 100円で・・

前の経営者は 「自分はお好みは 全部150円以上もらってる!」 と言ってたけど・・

まあ 30年して・・消費税入って・・50円から有・・

100円以下も少し・・

で ランチタイムの店内食では さらに 10%引きなんだから・・50円のすしは 45円・・

更に 飲食代金が 1000円以上なら 貯めると値引きある たから寿しの箸袋も付くし・・

ぼやいてるのか??宣伝しているのか??

まあ まだまだ こんな感じで頑張るわ!!

あっ・・ごめん 1月から ランチ 少し・・値上がりするんだ・・

もう 5時半になるから 寝るか・・

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H23 10月28日の舘山からの魚は・・

明日は 舘山から航空便で

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H23 10月25日は・・と 後半は真面目な話・・

25日は ランチの時間ギリギリに店に入ると もうお客さんが・・

まあ ○ちゃんの息子さんだったんだけど・・

で、若い人が大好きな サーモン系の丼を・・

岩見沢からは Kさん達3人が・・

○ちゃんのお母さんの所に 出前も・・

イケメンの青い鳥をおしぼりで造った Sビールの方も・・006

私には 青い鳥は来るのか??幸せの・・しわ寄せのアホい 年なら・・来てるけど・・

いつも セット+うに、カニを食べて行く 仲良し3人組も・・

夕方には 早速蝦蛄うまっ!さんが 蝦蛄食べに・・

2才の元気な子がいる 親子 S君一家も・・

前の日 すしとあら汁の出前行った家の方が すし桶持って来てくれて・・

で 一昨日 その後に出前行った あら汁大好きで よくそれも出前に行く店は すしだけで・・

まだ 時間早かったかな?

やっぱ 酒飲んだ後に・・ 味濃い物欲しくなるのか??

で そのママさんが 昨日 お客さん紹介してくれたんだけど・・

8時過ぎには 網走から美唄に来ている方も・・

その方と 網走・・美唄 網走の北方狩猟民族、アイヌの方などの話を・・

自分 中学の時に習い その時まで アイヌの方は 白色人種と思ってたんだけど・・

今は 私達と同じ 黄色人種だと・・教えて頂き・・

ある日突然 消えていなくなった 網走の北方狩猟民族

この方たちは アイヌの方達と 同化したのでは??・と・・

今は アイヌの方達も 和人?大和民族??と同化し・・

ブロックマヨネーズも 言ってた・・同化してるぜ!? と・・

以前は 海洋狩猟民族は シャチを神と崇め・・飾ってたけど・・

アイヌの方は 熊を神と・・

でも ある時から 狩猟民族の方の家にも 熊の頭の飾りとかが・・と

更に 網走の民族とは別に すぐそばの常呂町にも狩猟民族いたみたいで・・

まあ 時間と共に 違う民族でも好きな人でき・・??

交流も・・で よい所は学んだろうし・・

常呂町では今でも いくらでも 化石が取れるそうで・・

まあ アムール川の方面から 動物・・あるいは 象??とか 追って来たんだろうけど・・

ある時 樺太と稚内が 離れてしまい・・帰れなく・・

で、反対に 樺太にも アイヌの方いたし・・今も・・

海を隔てた 東北にも アイヌの地名が・・

先日の道新にも載ってたけど・・

白糠とか名が付いてる所は 北海道の白糠と同じ景色だそうで・・

多分 東北にも住んでいたのでしょう・・

まあ 大昔 北海道が原始林で オオカミ、熊などいた時でも

人々は 自給自足で生活し・・ 冬も寒さをしのぎ・・

食べ物も ちゃんと 保存?冬でも漁をした??

で 暮らしていたわけで・・

アイヌは 言葉はあるけど・・文字をもたなったから・・

でも ポーランドの方が アイヌの方から色々聞いて ロウ管に録音して・・

で 今 それから さまざまな情報が・・と・・

これは 最近の道新

一昨日来た網走の方からは 

アイヌの言い伝えで ここを通ると 眠くなる・・と・・

そんな地帯があったそうで・・言い伝えで・・

でも ヨーロッパでも そういう植物発見されてて・・

まあ 網走方面でも 今も東大から研究者が・・

美唄でも 東大出の方が マガンの研究をしてるけど・・・・

まあ アイヌの人にとって 鮭は捨てる所が無い魚で・・

うちも サーモン 色々 利用しているけど・・

舘山の魚の 色々な部分も・・

アイヌの方は 川ますを生で食べると 虫がいるのを知ってて・・

で 冷凍してから 殺して食べる ルイべ を考え・・

我が美唄でも 今は いっぱい獲れる ハスカップには

「これを食べると 体が軽くなる!」 と・・

鮭の皮で 草履、服も作り・・

鮭は 頭を氷頭なますで・・

血を めふんで・・ 

それは 今の北海道でも 食べられ・・

食文化として 今 現代にも生かされ・・

更に 今は 鮭の皮で 化粧品、薬っぽい物

コラーゲンなども作り・・

まあ 昔の縄文人、弥生人もそうだろうけど・・

電気もたいした道具も無い中 厳しい自然の中 生きて・・

自然の植物から 薬草も探し・・

長い中で 学んだ これはよい! これは駄目!危ない! とかも・・伝え・・

陽が昇れが 起きて働き・・

日がくれれば 寝て・・

自然の中で・・自然と共に・・

今と違い 生かされてるみたいな事も無く・・

もちろん 鬱も操も無いはずで・・

まあ 今 現代社会も 

古きを訪ねて 新しきを知る 見たいな部分も・・

まあ とりあえず 日本は 戦争は 絶対起こさない!かかわらない! みたいなことは

心に刻んでると思うけど・・

でも 股 よい事も・・悪い事も・・忘れてしまうのも人間で・・

私は いつもあるけど・・

自分は 店での年配の方と話するのが好きで・・

色々 自分の知らない事 昔の事教えてくれて・

まあ 今は恵まれてて・・

昔の人は苦労して・・いろいろ偉いな~・・と思うけど・・

まあ 大昔からの人々の苦労 学びがあって 今があって・・

それだけは忘れず・・年配の方 自然にも感謝して・・

まあ 今の若い人で言えば 身近な家族 親であり・・おじいちゃんおばあちゃん・・

まあ 感謝の気持ちを持ちながら・・

昔の人の苦労を忘れないで 生きて行きたいですね!

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H23 10月26日は・・

26日 水曜日は バイトのK君が風邪をひいてしまい・・・・

昼には 元気に友人とランチに来てたけど・・

体育大会で張り切りすぎたみたいで・・

で 新人のS君に PM10時まで働いてもらって・・のれんを下げ・・

でも やっぱ 家に帰れば 11時半に・・

一昨日は 先日に続いて ランチののれん揚げる前に 看板見ているお客さんいて・・

で まだ 11時半になって無かったけど・・「どうぞ~!中へ・・」 

先日 言い方が悪く 帰ってしまった方いたから・・

で 「マスター もう少し早く来てよ!」 と・・○ちゃん達から・・

更に 掃除して お湯も沸いて・・その他準備整えば 自動ドアだけは入れておく事に・・

昨日は ランチののれん上げる前に 来られた方いなかったけど・・

ランチが終わってから 店のドアの前に 人影が・・

入って来るのかな??と 思ってたら・・入って来なかったけど・・

雨が降ってたから 店の軒下から 店の前の看板見てた様で・・

その方かわからないけど・・

自分が1度家に帰ったあと すしの注文しに来た方が・・

某銀行の方で・・

で・・すしも取りに来て頂いて・・

2時間前以上に予約して 取りに来て頂いてるので 5%だけだけど・・安くさせていただいて・・

金利も そうならないかな??おいおい

ランチでは いつも来て頂く 医療器屋さん

バイトのK君と友人

ランチ終了時間に2人前取りに来られた方・・

週3回くらい来て頂いてる KさんとS先生も・・

夕方には 某銀行さんが・・

あと 一昨日出前に行った スナックのママさんの紹介で 5名の方が・・

で 後から お店の方2人も合流して・・

この方たちは 先日来た 美唄で自衛隊の定年に備え 色々な研修をされてる方達で・・

自衛隊は 53定年だから・・(一般的には)

自分と同じ年、1歳上の方達で・・

まあ 何となく親しみが湧きながらも・・

自分と較べて 色々複雑な・・

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H23 10月26日 マニアには・・たまりま変??

この前 新聞で 鮭で有名な佐藤水産が 鮭で200種類の商品を造っていると・・

で うちも これだけ新鮮な魚が舘山から来るのだから・・と

おさかなホルモンに続き・・

おさかなレバ~を・・

これは ホルモンよりずっと手がかからず・・

今日のぶだいなどは 塩、酒してボイルして・・肝載せにしたけど・・

その他のは 塩、酒などで処理し・・

ほんの少しだけボイル・・

で わさびでも・・生姜でも・・

まあ 両方とも甘いけど・・生姜の方がいいかな??

まあ マニアに・・

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H23 10月26日 乳首?????

昨日も 店が終わったら・・店で寝てしまい・・

起きたら AM9時・・

別に 忙しいわけでも・・憑かれてる?わけでも・・・

で いつも 眠たく 店でも うつら・・うつら・・しているんだけど・・

この前も・・そんな感じでTVを見てたら・・

最近の乳首は 大きさがわかり・・」

へ~??そうなの??

最近の 乳首は 声も出て・・」

へ~??色々な声が・・

最近の 乳首は・・・」 と 色々言ってて・・

眠たかった自分も・・だんだん 目がさえ・・耳もダンボに・・

で よくよく聞いてると 地球儀の話だった・おいおい 無理やりだな・・

黴菌の話は・・いや 細菌・・同じか・・

木曜の夜にでも・・

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H23 10月26日の舘山からの魚は・・

明日は 舘山から航空便で

くろむつ、ぶだい、わかし、しょっこ が来ます。

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H23 10月25日 今日は 札幌中央市場から秋しゃこが・・

今朝 札幌中央市場から電話が・・

秋しゃこ 御酢・・いや オス 入ったよ・・・と

値段は 普通だけど・・サイズが 中との事で・・

実際 見てないから・・

先週の月曜のは 自分で見て選んだから・・かなり大きかったけど・・

自分で市場に行かないで 送ってもらう! となると・・

よそ様が選んだ後になるから・・サイズは??

で いつも 市場から来るのは 早くて PM1時半・・

たいてい ランチが終わった 2時過ぎ・・

てな事で 夕方から・・

20匹限定   1ケ 200円

ホリエモン勝ち・いや 早いもん勝ち?? カッチカッチやぞ??

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H23 10月24日は・・と 今日は新しい日本酒が3種・・

昨日のランチでは・・

先日、初めて店に来て・・

「百聞は 一見にしかず・・」 と 行って帰った方が・・奥さんと・・

最近 親子で週に二度ほど来て 二人で三人前食べてくれる方達も・・

この方たちは たいてい小上がりで食べ・・

最近は 2人で ワンコイン握り 7ケ 500円

ランチ握り   10ケ   750円

ランチ握り 1.5人前   1130円が 多いパタ~ンだったけど・・

まあ ランチでお腹いっぱい・・更に 色々なすしも食べたい! と・・多分

でも 昨日は 小上がりあいてたけど・・カウンターに・・

で 「ランチ握り 3つ お願いします!」 と・・

つられて 私も 下駄 3ケ出してしまい・・

ゲタゲタゲタ・・

で 2人前 20ケは 同じの10ケにしたけど・・

後の 1人前 10ケは 中身かなり替えて・・

でも ランチだから どんどん握って行かないと・・

そうしたら 下駄がすしでいっぱいで・・置けなくなり・・

さっき 1度しまった下駄を 股・・

ゲタゲタゲタ・・

学生さん 3人は皆大盛りで・・大盛りでも無料だから・・

Wソースげそ丼   げそ20本  450円

ワンコインちらし   いくら入りの8ネタ

サーモン親子丼  養子縁組??だけど・・

サーモントラウトと 鮭のいくらで・・

これは サーモン4切れ と いくら 35g。  650円

○ちゃん カツ回収・・いや うちはすし屋だ・・

すし桶回収に行ったら・・

この前 「出前は本当は・・2000円以上からなんですけど・・

 今日は 特別・・」 と 2000円以上の出前なのに 言ってしまった・・

某病院で

「あら~??マスターから  何か預かって無い!!??」 と・・

まあ ジョークの御上手な・・看護師さんで・・

きっと 関ジャニ?にも 人気でしょう!!  これくらいでいいかな??

まあ 自壊 忘れなければ・おいおい

夕方には 自衛隊をもうすぐ退職で・・

で 美唄でパソコン、大型の免許など 色々資格を取りに来てた方が・・

前にも 2,3度来てたんだけど・・

今週の金曜日に 地元に帰るそうで・・

パソコンの資格もしっかり習得し・・

まあ みなさん 地道にリピーターになって頂いているんだけど・・

もっともっと 頑張らなければ・・

やっぱ 出前、夜は寂しいから・・

今日は 新しい日本酒が・・3種

色々考えたけど・・

札幌の名店と言われてるすし屋では

国稀、八海山 とか多かったけど・・

やっぱ うちは うち流・・G流で・・

安く・・うまく・・珍しく・・

と言う事で 来る3種は

① 竹鶴 の 純米にごり 

② 天寶(ぽう)一 の 純米吟醸吟醸 山田錦

③ 栄田(えいでん) 大吟醸の造りで 低価格を!

これらの3種 どれが人気になるか?

今までのレギュラー陣と較べて??

入れ替え戦は あるのか??

まあ これからも お試し??って感じで

1,2種 新しい酒 入れて行くと・・多分

で コストぱフオーマンスもあるけど・・

お客さんの評判 感想 声で 残るか?・・没か・・??

私は 酒飲めないから・・その酒の評価、感想

お客さんの喜ぶ顔で 楽しむ事に・・

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H23 10月24日 新しい12号線から見える看板と・・

玉?に 忙しい日もあり・・

でも まだまだ 不景気のせい??で 夜は ず~っと 全く暇だけど・・

まあ ランチは安いから・・

1月からは 少しだけ 値上げさせていただくけど・・

最近 玉に忙しいのは 看板が出来た制もある??

もしかして・・他の町からの人・・美唄でも初めて来た方・・

それでは 国道12号線から見える  新しい看板を・・

12gousinnsinnkannbann_004

まあ 前のと似てるし・・

以前作ったのも 同じような文句が・・

考える時間なくて・・

ついでに もう1つ そのそばの

12gousinnsinnkannbann_006

上の看板 もう色はげてる所あるけど・・ 

最近読んだ 無料メール 経営コンサルタントの・・

それでも・・

先日 岩見沢で講演した コンサルタントでも 共通しているのが

新規客を掴もうとするより リピーターを増やせ! と言う事

新規客を掴むには 広告、宣伝費など すごく軽費がかかると・・

で 安売りして・・割引きして 新規のお客さん掴むなら 

安いから来た方も多いだろうし・・

店としては 店の良さ 見て欲しいんだけど・・そうもならない時も・・

まあ クーポンとかは なおさらだろうけど・・

うちは 宣伝、ちらしするお金ないから・・

目立つ看板作り・・

後は もし それ見て 来てくれた方いたら

リピーターになってくれるかどうか??で・・

夜と昼の間なら・・

それは ピーターでしょ! 若い人はわからないね

まあ ブログ、ホームページでは 変な事いっぱい書いてるし・・

もし行こう! と 思っても・・遠い方も・・

だから 店の前、国道を通る車 お客さんをターゲットに・・

まあ 何か面白そう・・おいしいすしあるかも??と 思ってもらい・・

で リピーターになってもらい・・

出来れば 5人の方に・・ネズミ講か!?

まあ うまい、お得感がある! とかなら・・

友人、身内に話する時も・・

でも 反対に 悪い所が目に着いた時は そのスピードは よい時より ズ~っと早いから・

まあ リピートして頂くよう・・

宣伝して頂けるよう・・頑張ろう!

先日みた 行列のできるすし屋 厚田のかねとも で 見た光景

TVレポーターに 「どこから来られたんですか!??」 と 言う問いに・・・・

「美唄です!」 と・・

まあ そのかたがうちのお客さん・・で 来なくなった方なら 笑えないけど・・

せめて 美唄のお客さん 他に行かない様にしないと・・

まあ 無理な話だな・・

じゃあ 近郊から・・

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H23 10月22,23日は・・○ちゃん 代りに謝ってきて!!

22日 土曜日は 朝 風呂に入ろうとすると 店から電話が・・

せっかく きれいきれいに しようとしてたのに・・

「マスター 出前2軒入ってるから・・早く来て!」 と・・

そんなに俺に 早く逢いたいのか・・!?

で 急いで行ったけど・・それでも 着いたら 11時15分頃かな・・

で 注文伝票・・いや メモを見ると・・

4軒入ってて・・

で 順番に・・大子宮?? おいおい

もう 30年以上の常連さんの会社に・・

8人前 この会社は 昔特許を取って・・

その頃は 長者番付にも・・・・

その後は よく 10人前くらい行く所に・・

土曜日は 11人前 そのうち ばらチラシが 3ケだったけど・・

その後は 某病院に・・

温玉づけ丼 2ケ、(づけ8ネタ)

まぐろSP丼(まぐろ、づけ、あぶりまぐろ 各2切れ+ねぎとろ) 750円が 1ケ

ワンコインのちらしも

作ってる間に のれん上げる11時半になったので 出前いっぱい入ってるけど・・のれんを・・

よそから 来られる方もいるから・・

でも 「少し 時間かかるけどよろしいですか!?」 と・・言わなければならないけど・・

その後も 某病院 

まぐろステーキ丼 (まぐろ150g わさびマヨソースと おろしポン酢) 750円が 1ケ

温玉ばらちらし 680円も 1ケ

まぐろSP丼 も 1ケ

この注文は 自分が受け・・

で 「今日は お届けしますけど・・本当は 2000円以上からの出前となっているんですよ・・」 と・・

上から目線?で 今日は 特別してあげるけど・・みたいな言い方したけど・・

計算すると 3つで 充分 2000円は・・で・・2180円で・・

何カ月ぶりに来たのに・・もう出前来なくなる~・・おいおい

そう言う問題か!!!!

「○ちゃん 申し訳ないけど・・変わりに謝ってきて・・」 と・・

出前に行ったら 「いや おかしい~!!??と思ったんだ・・」 と・・

「マスター 何か付けてくれたの??」 と・・明るくJOKE で・・

すいませんでしたね!

忘れ無かったら 次の出前の時に・おいおい

その後も ランチチラシ 3人前・・・

更に そこでは 夕方に 中生 6人前違う家に届けて! と・・

股 出前から はあはあ言いながら 帰って来た ○ちゃんに

「股 7人前他の胸??」 と・・

で そこまで 35人前出前届けて・・1時前・・

結構 短時間で 6軒のすし作り 出前で来たのは・・

ベテラン ○ちゃん達の力で・一重に・それは オレか・・

まあ のれん上げてたけど・・お客さん来なかったから・・

スムーズに・・お客さんいたら 飲み物出し下げ・・

流しも 下げた物でいっぱいで すぐには シャリも炊けず・・

まあ それでも 1軒も断られず・・催促もされず・・出前でき・・

まあ 良かった・・ヨガった??

1時過ぎてからは TK君が・・

ブログ見てて・・新しいすしを・・と

サーモンの 新しいあぶりと・・G流サーモン洋、などを・・

そうだ 1時に4人予約入ってて・・それが 6人になってて・・

そのグループは 握って欲しい ネタ 最初から注文してて・・

1000円分 ランチの店内食では 10%引きだから・・かなりの数を・・

揉んで 自分も 好き見て ネタ用意して・・

2時過ぎてからも 2名の女性が「まだ ランチいいですか~??」 と・・

まあ まだまだ 仕事残ってたし・・

自分も 舘山から メールで来た以上の魚が来て・・

石垣鯛 2匹プラスで 20匹

で それおろし・・食事し・・夕方の出前も先にする事に・・

で どうしても 買い物もしないと・・

ちそ、納豆、キュウリ、玉子、生姜、軟白ねぎ とか・・

で 家に帰ってから 本日のおすすめ 記入用紙を 小上がり用4枚と

カウンター用、ショーウインドー用 印刷したら・・

いくら急いでも 店には PM5時15分で・・

もう 夕方には かなりの雨で・・

夕方、夜は ポツポツ・・と・・

昼の一時だけ 爆発的に忙しく・・

土曜日の夜は メロンマン君も来て・・

新作のサーモン2種と かんぱちの新ネタを・・

酔ってたからか??大好評で・・どれも・・

で 忙しい中 頑張って作った おさかなホルモンも 完売で・・

2つしか・・20匹で 2つしか取れなかったけど・・まあ それも好評で・・

旭川からの歯科技工士??の 走りやねえさんは

石垣鯛、黒鯛、ほうぼう とかを・・

でも 「最初に 石垣鯛食べたから・・あの食感には 何も勝てない!?・・」 と・・

お奨めする順番間違えたか??

ねえさんは 以前は 現岩見沢市長で 自分の高校の1年先輩のWさんと

同じ職場だった! と・・

太っ腹だったから みんなに人気あったよ!」 と・・

まんじゅう 人数分買って来て!」 とか・・と

農家も 仕事ひと段落したから

以前NHKの番組で 中村の鶏飯で出た I君と

いつも 特上1,5人前を食べる T君が・・

日曜日も 暇だったけど・・姫が食べに・・ 

今週も 極端に忙しい時と 全く暇な時 繰り返えらさるのだろうか??

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H23 10月21日は・・

昨日は 朝 ○ちゃんが来るまで店で寝てて・・

で 家に帰り 風呂に入ってから きれいにして 見せに?行った??んだけど・・

履くのを・・いや 白衣を忘れて・・ちゃんと入口に置いておいたのに・・

ランチは 天気の良い金曜としては・・それほど忙しは泣く??

夕方も ポツポツで・・

7時には 岩見沢から予約してた方が・・2名様だけど・・

まあ ほとんど予約なんてしなくて・・と思うけど・・

玉2?忙しい時あるから・・

今日も 昼 ランチで無く予約あるんだけど・・6名様

何日か前 予約して・・・・・・での 6名様で・・

ああそうだ・・

11時20分頃だったか・・店に着いたの・・昨日

そうしたら 店の看板 裏表見ている若いカップルいて・・

でも 自分の車庫の前に 車置いてたから・・

すいませ~ん 車よけてもらえますか~??」 と・・

そしたら そのまま 車に乗って 帰って行ってしまったけど・・

時間早く まだ 自動ドア入れてないけど・・

店の中でお待ちください! 」 と 酔うベッキー?だったか・・

いや ベッキーは 意外と酒くせ悪い・・

ランチに来た方で 年配の方が

「前から 看板気になってたんですよ・・」 と・・

で ワンコインちらしだけど・・シャメ撮ってから食事を・・

で その場で奥さんに電話を・・

「うん おいしいよ!うん・・」 と・・

「宴会もやってるの??うちら 7人だけど・・毎月宴会してて・・

 で 今度私幹事の時 使わしてもらうかな!?」 と・・

帰りには 「百聞は 一見にしかず! とは この事だネ~!!」 と・・

有り難い お言葉ばかりで・・

今日あたり 夕方 メチャ忙しくなるかな!? と思ってたけど・・

僧は 豚やが・・何のこっちゃ・・

一部では給料でたし・・明日は雨だし・・

でも ポツポツで・・一足早い雨・・いや・・天気は GOOD~

七時過ぎには 札幌で飲食店3軒、稚内で1軒 来年股 稚内の道の駅で2軒 

出店する T君一家が・・以前 うちで長らくバイトしてた Aちゃんと 息子のOちゃんと・・

3人が帰った 30分後くらいには バイトのK君と 彼女ちゃん Yちゃんが・・

この前の月曜日には Oちゃん Yちゃんにかわいがってもらい・・

もう めっちゃ元気 この上ない笑顔で・・

もう お母さんや いつも抱っこしてくれる ○ちゃんは 眼中にないくらい・・

キャッキャ キャッキャ はしゃぎまわり・・

で・・30分ずれてたら 股 あの光景が見れた??

やっぱ 2才でも 若い娘はいいのかな??

Yちゃんは 「今日は 私来て 初めてお客さんいない・・」 と・・

でも 夜の部が・・1番忙しく・・昨日は・・

いつもは 夜全く・・まったく・・暇なのに・・

もう 美唄の農家の方も ようやく 稲刈り、大豆も終わったからか??

大豆も終わったからか??

えっ 2回書いたって??

いや 大豆な事だから・・2度言いますから・みのもんたか!?

夜の部は中々忙しく 一応 金曜の定時AM2時でのれん下げれたけど・・

○ちゃん 洗い物全部おわったら 3時半過ぎてて・・

自分は コンビニ行って ちら身する??買ってきたり・・

で 4時半に家に・・

ちら身する・・って Hな方の本で無く・・

その場合は 立ち読みだから・・

100円デザートの ちらミス・

そう言えば まあ ほぼ毎日だけど・・いちいち書かないけど・・ミスは・・

そんな 自分で 跳び箱?のスミ?探すような事は・・

いつもは して 書いてるけど・・

昨日も 日本酒は 結構出たな~・・

竹鶴も・・何杯も・・

東洋美人も 何杯も・・

あと 紀土、ラ・モンスーン 麒麟山 

うわ 日本酒 全部出たんだ・・

今日は 札幌から うち的には ラ・モンスーンが・・

あと 2人の○ちゃんちの 梅酒系、焼酎系、日本酒系、と・・

うちのが 1升で ○ちゃん達のが 3本かな?4本かな??

見せ屋が 家庭に負けてんじゃん!

まあ 自分の家だけでなく 色々使い物 プレゼントしてるみたいだけど・・

まあ 非常に喜ばれてるみたいで・・

うちも 多分 来週 3種ほど お試し的な感じで 日本酒 3種入る予定で・

その時は 股・・

で 昨日 1升瓶のラベル きれいにはがれた 4種壁に貼って・・

それまでの ハスカップorゆずアイス、海鮮しゃぶしゃぶ、あぶり合鴨スモークの外して・・

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H23 10月20日のランチでは・・

20日のランチでは・・

もう 2,3年前かな??にバイトしてた 下ちゃんが・・かかしと・・

いや 枯れ死・・おいおい 怒りのコメントされるな・・

イケメンの真面目そうな 彼氏と・これで大丈夫だろう・おいおい

で いろいろ変ったすし握ろうとしたら・・少し忙しくなってきて・・

下ちゃんと 吉ちゃんという コンビには 3年?4年?バイトしてもらったけど・・

この前 久しぶりに 吉ちゃんが来た時・・

「ずいぶん痩せたな・・やせ過ぎだよ!! 色々お肉付かないといけない所も・・」 

うら若きレディーに向かって・・

で 後日わかった事

吉ちゃん 胃腸炎で15日入院してて・・退院したばかりだったと・・

すいませんね~・・相変わらず成長して無くて・・

まあ 長らくいたから 色々わかってると思うけど・・

でも 下・吉 って・・なんか おみくじの小吉の下みたいで・・

凶よりはいいけど・・おいおい まだそんな事を・・

いや 彼氏は 大吉で・・これで セーフだろう・・おいおい インスタントラーメンか??

まあ 下ちゃんのお母さんなら 何を書いてもいいそうだけど・・・・

下「ママ ブログに出たら 電話来るんだよ!

 見て見て マリ~~!!」 って・・

まあ お母さんも安心しているでしょう・・

でも 次来た時は 別の男性とだったり・いおい  ま~だ 言ってる・・

いや でも 毎回違う彼しと来るのがいたんだ・・Kだけど・・

吉ちゃんは 彼氏連れてくるの嫌みたいで・・

「いじられるから・・イヤ・・」 と・・

まあね~いじるけど・・意地悪は???

まあ 地球の温暖化の制か・・私の湿原もだんだん広がって・・おいおい 

えっ?俺の味噌も溶けてるって??

ランチでは ○ちゃんのお母さんも友人と・・

ランチでは 「すいません 2000円からなんですよ・・出前・・」 と・・

1850円くらいだったけど・・

でも その方はすし取りに来てくれて・・

で 一応 住所聞くと・・・・事務所は うちのほんとすぐそばで・・

それでも・・・ 一応・・まあ むずがゆい所で・・いや 難しい・・

で 食べるとすぐ 桶持って来てくれて・・

夕方は 姫と2人だったけど・・暇で・・

G「のれん上げて来て~!」

姫「は~い!」

G「外の看板 (外灯)点けた??」

姫「あっ 今 にいきま~す!!」

G「(やっぱり 姫は家具屋姫だったか??)・・・」

姫「今 に行ってきました・・」

G「(いや 宇宙飛行士か??)」

姫「わ~雪虫いっぱいいた・・」

G「(白雪無視姫かも??)」

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H23 10月22日の舘山からの魚は・・

明日は 航空便で舘山から

ほうぼう、しょっこ、ひ鯛、小鯛、いさき、ころ鯛がきます。

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H23 10月20日は・・

昨日は 定時 PM8時に終わったけど・・

そのまま 店で寝てしまい・・

もう 夕方 小上がりにお客さんいるのに・・爆睡してて・・

起きたのが 朝 ○ちゃんが来る さっき・・

別に どこが悪いとかではなく・・

いや 人から見ると 色々あるかも・・

では 昨日の話は 玉・・いや 股 後で・・

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H23 10月19日は・・

昨日は 家に帰ったのが遅いのに・・ブログ書いて・・

まあ いつもだけど・・

ちなみに 今日も 家に着いたら 3時過ぎで・・

昨日も一昨日も 夜暇なのに・・

今日は 片付けた後 ビデオを見ながら 食事を・・おいおい 早く帰って寝なさい!

糖尿なのに 寝る前に・・

まあ 後は 庖丁といだり・・新聞読んでたら・・

くつろいでるじゃん!!

まあ 店が終わると 一服だから・・

で なわけではないけど・・

昨日は 寝坊を・・

目覚まし時計 2ケ共 月曜の朝 市場行く時間にセットしたままで・・

火曜日は AM9時過ぎまで店で寝たし・・

で あわてて 風呂入り・・店に・・ファンデもしないDAY??おいおい

なせいではないけど 白衣を忘れ・・

更に 11時半5分前に入店したけど・・

11人前 病院に出前入ってて・・無い髪を振り乱して すしを・・??

昨日は 以前すいかを頂いた方や・・

医療器屋さん、T松のKさんと 岩見沢から来る S先生も・・

Kさんは もう箸袋 300枚以上あるそうで・・

まあ 週に3回来て ワンコイン握りだけど・・2人で払うから 1枚出て・・1000円に1枚出

(うちは 何人で来ても 総合計金額の枚数を)

週3回で 月に 14回くらいか・・

その他 店の女性陣からも もらうみたいだから・・

でも 100枚で3000円使えるんだけど・・

ワンコイン2ケでは・・お釣りで無いし・・100枚払っても・・

以前は 夕方食べに・・と言うか 飲みに・・

今回は 9000円分あるから・・相当 酔えるな・・

夕方は 新人のS君と2人だったから・・

いや まあ 他の人でも・・うちは 一時勝負だから・・

夕方 出前 2軒して・・

2,3日前食べに来た 大昔 家の向かいにあった歯科医の奥さんが・・

この前と別の友人を連れて来てくれて・・

その後 近所の飲み屋さんに 5人前

昨日 AM5時までやってた という 某スナックのマスターが 友人と・・

某居酒屋の女性は 折2ケ、

マスターにお任せを いつも食べて行く方も・・

で その時間の出前は 「1時間近くかかるんですけど・・」 と 言ったら・・

案の定 断られ・・まあ しゃあ無いわ・・

その方は この前の金曜日も 家族で来てくれた方だけど・・

に ゴム???・・いや 混む時あるから・・

ああ そうだ・・バイトの姫も 

マスターちゃん まだ 私食べてないすしあるから・・」 と・・

サーモンの新作の あぶりの方を・・

これは 私のお気に入りランキングに 入るかな~~??」 と・・

んん~!!うまい!! 」

どうですか!? イケメンランキングに入るでしょうか!?」

うん 麺じゃないけどね・・」

そのあと 「やっぱ あぶりサーモンの皮も食べる~~」 と・・

夜は 全然暇で・・

まあ 寒いし・・天気も・・財布も??

まあね 年金支給遅れる・・とか 消費税 10%になるかも・・とか言われたら・・

それじゃあね~・・ネオンも 遠くなるわな・・おネエも??

でもまあ うちはランチでは 450円からありますから・・

ワンコイン握りでも 普通の大きさのネタが 7ケと 小鉢。味噌汁が・・

ちらしだと 生チラシの桶に 8ネタ

ランチの店内食では 握りに限りだけど 10%匹だから・・いや 引き

50円のすしは ・・・塩いか、いか、塩辛おろし、サーモンの中落ち

かんぱちの剥き身、白身(舘山の魚)の剥き身・・・で

10%引きで 45円だから・・会計時には 10円未満四捨五入だけど・・

うちは 珍しい、うまい、安い を もっと~に・・

もっともっと と 言う方もいるかも??・・しれないけど・・ホットもっとか!?

いや 珍しい男が・・

口がうまい??、

安い??来やすい??店の様に・・ブログ上で・・おいおい

昼も・・夕方も・・夜も あなたのお伴を・・ガストか!・・いや ホストか??

OH いえ~?? 

オっエ~・・終え??

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H23 10月19日 おさかなホルモンは・・・??

今 店で舘山からの魚を 下ろし・・

いや まだ 首チョンパーしただけだけど・・

でも おさかなホルモンの方は・・

魚の下ジョリ・・いや 岡本夏樹じゃないんだから・・

あいつは 永久脱毛か・・・??

で おさかなホルモンは すしでも行けて・・

今日みたく 何種類かの魚を混ぜた方が食感が色々で多分 プラスに・・

で その写真~・・・

「見せてよ~早く~減るもんじゃないし~!!」

「いや ホルモン??です・・」

近頃 男性ホルモン不足の穴多??いかがですか??

だせぇ~ホルモンでは・・ありませぬ?!!

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H23 10月19日 タヌキ寝入り??

月曜日 札幌中央市場に行く時 

前の時は 車道~ボクサー??いたあたりで

タヌキが死んでて・・AM4時近く

で その時は暗かったけど・・

帰りには 明るくて・・

で 撮ろうか?どうか迷ったけど・・

まあ 見たい方だけ見ればいいから・・と 写真を・・

「はい ポーズ!」 と言っても ポーズしてくんなかったけど・・

それより ぼーずが必要??

ついでに 坊さんネタ 1つ

うちのあぶりで 網に火が付くのが 

あぶりサーモンの皮(身付き)と 合鴨スモーク

もう 火がぼうぼう

以前いた おばあちゃん 80過ぎは 火だるまになった・・あぶり大トロに

フーフーブーブー息をかけ すしには・・おいおい

では・・

サーモの皮もかもも ボウボウだね・・」

姫&S君「ボウボウだネ」

じゃあ マスターのおひげは??」

姫&S君「ぼうぼう・・」

「じゃあ お坊さんが2人では??」

姫&S君「ぼうぼう・・」

残念でした・・和尚がつ~??」 おいおい

で タヌキは 風も無いのに ぶらぶら・・と かなり大きさ自慢してるけど・・

その写真は・・・・

おいら 立ち直れなくなっても・・立ち上がれなくなっても・・

まあ あまり誰も困らないかもしれないけど・・

では 写真を

Tanuki_002

まあ あらいグマでは無いでしょう・・

今年になってから 2回目の狸で・・

美唄にもいたんだな~・・

まあ 手抜き、間抜け、毛抜け ならうちの店にも・・

んん??俺か??

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H23 10月17日は ③

17日 月曜日の夜は それほど忙しくは無く・・

でも 夜来た 農業をされてる若い方 2人は お酒に詳しくて・・

大いに 勉強させていただき・・

その方達は マスターにお任せ 10ケ 1450円を食べ・・

その前に 10点刺身 (1000円)を・・

で 最初はビールだったけど・・

日本酒のお試しセット  (5種の酒から 3つ選べる 各50cc 650円)から

竹鶴、ラ・モンスーン、後何飲んだかな??

東洋美人も飲んだかな??

麒麟山も 飲んだな・・

で 竹鶴は 大絶賛だったな~・・

何でも 最初 日本酒と思ったけど・・あとからが ウイスキーみたいだと・・

酒飲めない自分は 全然わからないけど・・

5種類の日本酒 から 1種 紀土 やめようか??と言ったら・・

「いや これはこれでうまいよ・・」 と 言ったような・・

でも もし 「1種チェンジするなら 定番の人気商品置いたらわ!!」 と・・

これらのお酒 皆 珍しく おいしいんだけど・・

 でも 定番の人気の酒も置いたら・・皆 必ず飲むから! と・・」 と・・

「八海山とか・・」 まだ 言ってたけど・・

北海道の酒でも 国稀、男山はおいしいよ!」 と・・

昨日 店で 見た 雑誌 オトン の すし屋酒 の中でも・・

国稀、男山 国芳乃名取酒、北の勝、などが・・

この辺の北海道の酒も 調べてみようかな??

最近 お酒良く飲まれる方 少し増え・・

で それぞれの酒 評価して頂き・・

今 さらに 新しくお試しで試してみようか?と・・

人気があり 評価高いのだけ残し・・

いきなり レギュラーに2種くらい入れようか??

考えてる所で・・

あまり増やすと バイトちゃん達大変だし・・

うちの場合 果実酒は全部1升瓶ごと 冷蔵庫で冷やし・・場所を取るんだ・・

焼酎、日本酒は 半分くらいを 入れ物を変え 冷蔵庫に・・

だから もしお試しセット 増やすと それも大変なんだけど・・

多くの中(何か所かの冷蔵庫)から捜して・・計って・・で 酒の名も覚え・・

「兄ちゃん この酒何だったっけ??」 と言われてもいい様に 覚えないと・・

更に 自分の手伝い、つまみ、料理作りもあるんだけど・・

まあ 忙しい時は大変

でも もう少ししたら 何種か 頼むつもり・・

ラ・モンスーンも ほとんど無いし・・

○ちゃん達にも 生ドロヨーグルトとか頼まれてるし・・

で 2人の若い方の片方は 最後に 鶴梅酒の 完熟を・・

もちろんロックで・・

♪ いい気な看守の計らいで・・~♪

完熟ロック??プレスリー   若い人は知らないよな・・

自分もあまり知らないけど・・・

良い酒に負けない すし、つまみを作らないと・・

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H23 10月17日は ② おじさんとおじさんと女子に振り回されて??

昨日のランチ終わってから・・

いや 穴子下ろしたり・・してて 帰るの遅くなったんだけど・・

で 少ない時間で 本日のおすすめを印刷し・・

色々 見せに持っていく物用意しよう・・としたら・・

店から電話が・・

おじさんが来てる!? と・・

えっ?3匹の以外に・

いや 茨城から 母の弟 おじさんが・・

で 大子宮??おいおいいや 急いで 見せに・・股 おいおい

で 「花買ってこい!」 ・・いや 買って来て・・

うちの母と 叔母の墓参りに行くんだけど・・早くしないと 暗くなってるから・・

自分で 「花屋捜してたら 岩見沢まで行ってしまったよ~・・!」 と・・

で 歩いて すぐそばの花屋に・・言ってくれたら・・電話くれたら・・

そばにあったし・・私も 店で待ってたし・・

で すしも食べずに・・

「顔見たから・・」 と お墓に・・

まあ 自由なおじさんだから・・いやいや 私も同じ血を色濃く・・

いや いいおじさんだけど・・

この伯父さんの事は前に少し書いたけど・・

まあ 書けば 何ページにもなる話が・・

中学の時 当時日本でも有数の生徒数を誇ってた三井美唄中の 生徒会長で・・

で 相撲部主将で・・

でも 彼女と なぜか 東京に・・逃避行???

帰りは 機関車から飛び降り・・金は無いから・・

市議を4期かそこらして 県会議員に出て・・

さきがけかそこらから出たから 鳩山さん(元総理)も応援してくれたそうで・・

梁瀬議員とか・・

でも 落ちたけど・・

会社をいくつも持ってて・・

中学しか出てないのに・・

まあ 自分も大学時代 夏休み、春休みはバイトさせて頂き・・

友人もつれ 泊めてもらい 1ヶ月とか・・

まあ いっぱいお世話になってるんだけど・・

書けないけど いっぱい自由で・・おいおい

まあ だから まあ 元気すぎて それがプラスにもマイナスにも・・

で そんな伯父が帰ったら あわてて家に戻り 本日のおすすめを印刷し 店に・・

PM6時に 1軒予約入ってたし・・

で 市場からの魚を整理してたり・・いろいろ準備を・・

でも 時間が無く・・

そのうち 出前が入り・・

3人さん来て・・

予約の5名が・・

更に カウンターに Hさん、いつもマージャンをするN君

N君には 新作 おさかなホルモンも・・

で まあまあ 「魚で これだけの食感出せたら いいね!」 と・・

まあ 多少サービスし 今度満貫振り込んでいただく事に??

その後 奈井江から おじさん大好き 演歌ちゃんが・・

まあ それだけ 自分と ○ちゃんではこなせないから・・

バイトを2人呼び・・

すし以外にも 飲み物、つまみ、料理??ぽい物とかあるから・・

で 自分プラス3人だったから・・何とか 待たせないでこなせて・・

その後 峰延から Uさん達3人さんが・・M君の奥さんも・・

まあ その辺でPM8時になり バイトのK君来たんだけど・・

その後は ③で・・

予約の 5人さんは 自分の友人のお姉さんと旦那

5票差で負けた・・

あと 自分の友人の両親や お姉さんのお子さん

自分の友人とは 小学校の時は・・4年頃から中1くらいまでは 毎日のように遊び・・

自分 下手なのに 野球部入ってから(中2)は・・野球部員と遊ぶように・・

その友人は 頭も良く・・

美唄東高から 現役で 新潟大学に

スポーツもでき・・

で アニメの声優と結婚したんだけど・・

まあ 子供の頃は良く遊びに行ったので ご両親にも丁寧に挨拶を・・

お父さんは 「綿谷君 ここは宴会もできるのかい??」 と・・

お父さんは 社長、町内会長とかしてた・・る から・・

まあ その辺も 丁重に お願いして・・

いつも 話が横道知事に・・

いや で 土、日と 暇だったけど・・

月曜の夕方は 股 メチャ忙しく・・

まあ バイトの2人に助けてもらい・・

市場から帰った日は 大量の買い物してるから その整理とかでも大変で・・

で いろいろ準備出来てないうちに・・

お客さん 結構来て頂き・・

昨日 バイトに出た2人は 今日 2人してランチに・・

何か バイト陣 皆 バイトした金 うちで股 使ってるような?・??

でも まあ そのお金で股 バイト代払い 

で 股 すし食べて頂く・・

お金は 回らないと・・

すしは 回らなくてもいいけど・・おいおい

えっ 女子に振り回されてないんじゃないか!?って・・

いや 一匹 大穴子がいて・・格闘し・・

まあ 信ずる信じないは 自由だけど・・

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H23 10月19日の舘山からの魚は・・

明日は 舘山から 航空便で

石垣鯛、いさき、天然かんぱち、あじ、いなだ が来ます。

まあ 皆 最近はおなじみの魚達で・・

まあ と考えてよいのでは・・

イナダ と言う事は この前のわかしよりは 大きい物だな・・

アジは この前くらいのが来るのだろうか?

大きさ?ぷりぷりかん??

やっぱり 大きくて プリンプリン??がいいよね!???

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H23 10月17日は・・①

昨日も 寝不足で・・昼寝とかできず・・市場に行ったから・・

で 営業時間終了と共に ストーブの前で寝てしまい・・

起きたのが 朝 ○ちゃんが来た AM9時10分・・

でも まだ 子猫のように・おいおい

ストーブの前で・・で まあ もう10時になるというので・・家に・・

昨日も 色々あったけど・・時間が無いので 2,3回かに分けて・・

今日来るはずだった 舘山の魚は

私のメールミスで・・からメール??民主党か!で・・

水曜着に・・まあ まだ おじさん 1匹半と 大きなしゃこ 10匹残ってるし・・

昨日のランチでは のれん上げる前から 待ってた

赤平からの2人が マスターにお任せ を・・

で 1人桶ちらし(しゃり600g 普通のちらしの倍)ネタ 20種 1500円をお土産に・・

で 今月股 来るので その時桶を・・と・・

蝦蛄 大大好きな 蝦蛄ウマっ!さんは いつも食べる丼の上に蝦蛄3匹乗せ・・

満足そうに・・いや その後 2匹だったか・・股 握り・・

で 1時まで ポツポツぽつと・・雨が・・

いや お客さんも・・

で それが暇になる 1時過ぎから 穴子5kgを おろし・・

下ろすのは まあ すぐでも無いけど出来るけど・・

そこから股 下ジョリ・・いや 処理が・・

で 3匹のおじさんの頭だけ落とし 本日のおすすめ用紙作るし・・

多少作業があるから 家に・・

所が そこに もう1匹・・いや もう1人の伯父さんが・

今から 風呂入って 想像しないでね! おえ~OH??いえ~??

見せに行くので・・あとは 股

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H23 10月17日 今日の札幌中央市場では・・

今日は 札幌中央市場に行って来て・・

まあ 珍しい物では・・

3匹のおじさん 小さいけど・・

まあ 池野めだか よりは・・

で 相変わらず 赤ら顔で・・

あとは 秋しゃこ オス 20匹

選んで 大きいのを・・いちおう かなり大きい! でも 剥いたら??

秋しゃこは 物が少なく・・

じゃんけんで買ってるそうで・・

でも 人気は無いそうで・・

メスは 小さく・・子がほとんどなく・・

オスでも 100匹、120匹単位だから・・競り落とすの・・

まあ 今日は 蝦蛄売ってる 高級魚多く扱ってる所で買ったけど・・

うちのメインの所では・・

これからも 期待薄で・・

で オス20匹買った後で こんなのならあるけど・・と

小さいしゃこ メス 見せてくれたけど・・

まあ 確かに 値は安いけど・・多分 脱いだら ひどいんです??で・・

身が・・ペチャペチャで・

脱いだらひどくて ペチャペチャなら・・食べる気は・・

社交辞令も・・お世辞も??

まあ これからも 一応 オファーは出してくけど・・

穴子も 5K買って・・

あとは 明日 舘山から来るから・・

松川、赤がれい、そい、八角

真たち・・

すずき、のどぐろ、何でもあったけど・・

のどぐろと言えば・・

さっき ぐろい物の写真を・

まあ 夜中にでもアップするかも知れないけど・・

引く・・引かれる・・様な・・

見たい方だけ・・見てください・・

あと 車中で 股 新しいすしを・・

それと 宴会用のつまみ 2種考え・・

新しいすしは 多分 おいしいと思うけど・・

まず ○ちゃん達で・・おいおい

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H23 10月16日 土日は・・

土、日とも 金曜日は 一体なんだったんだ????と言うくらい暇で・・

まあ それが商売だけど・・

 あの時入店できなかったお客さん 帰ってきて~~~~

いや まあ 金曜日は バイトのK君と彼女ちゃん タマタマ・・

彼女ちゃんは???だけど・・

タマタマ 来店してて・・で 助けてもらったけど・・K君は今日も札幌での試験の帰りに友人と・・

いなかったら・・外灯だけでなく のれん下げ・・

すし、料理提供するのに 時間がかかり・・

まあ 書けないけど・・いろいろ・・大変な事に・・多分・・

でも そうなってもしょうがないから・・

そういう時も 年に何度かあるかもしれないけど・・・

いつも お客さんでいっぱいになるよう・・

みなさんに 喜ばれるように・・目指していくつもりで・・

で この前 思ったけど・・

いつもうすうす 感じてたけど・・

うちに来るお客さんが 1番食べたい・・

と言うよりも 無くて困るのは・

お客さんが がっかりするのは・・

サーモン系と 〆サバだな・・

それがうまい!? とかで無く・・

夕方、夜に来られる方は・・お好みで食べられる方は・・

その次が まぐろ まあ これは 滅多に切らさないけど・・

同じランクで うに、穴子かな・・

自分が力入れてる 白身は???

まあ 回転すしじゃ無く うちに来たお客さんの場合だけど・・

お好みで注文される・・品切れがタマタマある??・・

女子も・・いや 穴子は 作り置きして マイナス50度に保存し 少しづつ持って来てるから・・

サーモンは 大口注文・・、それしか食べない方も・・

さばは そんなにいっぱいは食べないけど・・1人1人・・

でも、結構みなさん 食べ・・

で うちは 八戸産の 900gほどある脂の乗った・・秋冬物を1年中使う 時々生の良物があれば・

まあ 冷凍なんだけど・・それ使ってるんで・・

溶かす・・〆る で 半日はかかるから・・

その日作り もし 品切れなら それで終わりで・・

サーモンは ランチ、出前で多く使っても 溶かせばいいから・・

よっぽど忙しくない限り・・・・

金は 酢〆サーモン 多く用意しすぎてて 生の少なくて・・

あわてたけど・・まだ 少ししばれてたのを 無理やり下ろしながら・・

まあ お客さんが好むのを 良い、おいしい状態で・・

サーモンでは いろんなサーモンも提供して・・

おっと 明日は 久しぶりに 札幌中央市場だから・・

AM3時半に起きないと・・

最近は 寒いから シャワーで無く・・風呂だから・・

では・・

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H23 10月15日 今日の舘山からの魚は・・

今日は 舘山から航空便で 比較的大衆魚・・と思われる魚が・・

くろむつだけ 高級だが・・

でも あじ 今日は中サイズだけど・・

物凄~~~く鮮度がよく もう ぷりっ!ぷりっ!

そこらへんのお姉ちゃんにも・・おネエにも??? 負けないわよ! と・・

これが きいと 大味に???(大あじ)いや そんな事も無いけど・・

あじは たいてい網で取ると思うんだけど・・

だとしたら これは物凄~く 丁重に扱われた物で・・

さっき 出前でも使ったけど・・

魚 下ろしてるだけで・・鮮度の良さがあふれてて・・

身の締り・・皮下の色の光 きらきら光ってて・・

で おいらのおでこに乱反射??して・・ 

ぼらも 普通は 河口近く・・時に 川に入るから・・

泥臭い感じするけど・・

全く くせがなく・・むしろ 脂が凄く乗ってて 甘く・・

なので 少し 〆てみて・・

少しは あぶってみよう! と・・

さて 〆ボラ、あぶりボラの評価は??

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H23 10月14日は  揚げたり下げたり・・点けたり・・消したり・・

昨日は ブログを書いたら そのまま パソコンの前で寝てしまい・・

まあ 6時頃に 今度は布団で・・

で まあ 自分としては 早く店に着き・・

昨日 入った ランチのオリジナル風丼 10ケの用意を・・

温玉ばらチラシ、げそ丼のWソース、漬け漬け丼

カルパッチョ丼、いか丼 各2ケづつ・・

で 材料を用意して・・切りつけ・・漬けたりしたんだけど・・

どこ探しても カルパッチョソースが無い

この前 2本買った馬鹿りなのに・・

もう1軒 出前入ったから・・あわてて いや あせって・・捜し・・

でも どこ探しても無く・・

でも ソース無ければ・・カルパ丼は・・

で しょうが無く のれんを下げて 家に帰る事に・・

自分で 1本は 持って帰ったの覚えてて・・

大きな瓶 2本まではいらないな・・邪魔だな・・と・・

で しょうが無く 家に・・

その間 常連さん のれん下ろした後だけど・・

「今日 休みですか??」 と・・

で 「20分ほどかかります・・」 と言ったら・・

「じゃあ 股 今度・・」 と・・

でも 自分の悪い癖で ついつい 出来る時間より前に・・少しだけど 言ってしまい・・

でも まあ 1人分の丼(いつもは ランチチラシ)なら ○ちゃんでも・・

で まあ 20分近くして・・帰ってきて・・

12時まで! と言われてたけど・・少し遅れて・・届け・・

その後の出前も・・

まあ ある程度めどたってから 股 のれん上げたけど・・

昼時 のれん上げてなくて・・休み と思った方も・・

それで帰られた方いたなら これ股申し訳なく・・

で さっき AM3時半 家に帰ってきて わかった事・・

家に もう1ケある!・・・と言う事が・・

旧たから寿しのカウンターに ド~ン と 立派に・・偉そうに・・

多分 2ケあっても邪魔だから 1ケ 持って帰り・・

でも その事忘れてて もう1ケ 持って帰り・・

春のジャフの時みたいな感じだな・・

払い忘れて 書類来て・・

で 払い・・でも しばらくして ああ ジャフ払わなきゃ・・と

まあ 「2年分の年会費 納入ありがとうございました!」 とはがき 来たけど・・

ランチが終わって家で 30分ばかし寝れたんだけど・・

眠たく・・キムタク??おいおい

で PM5時に 股 清寿しについても 「少し寝るわ・・」と・・

すると 「出前と 取りに来られるの2軒入ってるから それしてから寝て!」 と・・

でも その後も ポツポツとお客さん来られて・・

もう覚悟を決め コーヒーを 可笑しな日本語だな・・

自分は安い男だから コーヒー1缶で 目が覚め・・

トイレは 異常に近くなるけど・・

○ちゃんのお母さんが 孫2人連れて・・

更に もう1人分・・

T君(奥さんが 以前うちでバイトしていて・・T君は札幌、稚内で飲食店を)一家も・・

うちの店は 非常に 身内が多く来る・・来られるんだけど・・

さっきの すし取りに来たのは ○ちゃんのお母さんの友人で・・

で 夜に○ちゃんの母さん、友人、もう1人で 股 うちに・・

つまり 2回来て頂いた事で・・

バイトのK君とかも良くあるけど・・

多分 取りに来たのは 旦那さんの分で・・

その後も カウンターに 2人 おまかせ食べて 折2ケ

小上がりに 多分 深川から 4人

この方たちは いつも ザ・50ケ(50種全部違うすし)を注文するんだけど・・

昨日は 40ケ その分 海鮮しゃぶしゃぶとかも・・

もう1組 2人の方は 2人で 17000円以上も・・

あわび ある分全部あぶりでつまみに・・

更に すしできるまで 刺身、いろんなつまみ を食べ・・

更に 特特も・・

あわびは無いけど・・中トロ、あぶり中トロ、ぼたんえび大、生つぶ貝

北寄貝、もちろん うに・・塩で食べるバージョンで 

かんぱちのはらすのあぶりとかで・・カニの2丁付けや 生いくらも・・

更に 4人さんが小上がりで・・

カウンターには 20年近くの常連さん Kさん夫婦も・・

いつもランチに来て セット+うに、カニの方も 友人を連れて・・

もうこの頃には 外灯消して・・

とても 1人ですし握っては間に合わず・・

これ以上 外灯付けてて お客さん来られてから 説明しても・・

その前に バイトのK君、彼女ちゃん、友人も・・

で K君と彼女ちゃんで 出し下げ、洗い物 

えびみそ焼き、シンプルげそ焼き とか 色々つまみも作ってくれ・・

○ちゃんの他に バイト1人出てたけど・・

全然 おっつかなかったから・・

外灯消してても お客さんは相変わらず・・

で かなり時間かかる・・と 言ったら・・たいていの人帰られたんだけど・・

時間かかってもいいから 待ってる!」 と言う方達も・・

Eさん夫婦や 個人的にワインを指定して キープしているT ちゃんも・・ 

○ちゃんのお母さん達3人は 「急がなくていいよ!」 と 待っててくれ・・

K君達は ず~っと ボランティアを・・

いつ頃外灯消したか??全然定かではないけど・・

○ちゃんのお母さん達3人だけになって やっと 股 外灯を・・

その後 確か・・3組来たのかな??

それでも まあ AM2時少し前に お客さん切れたので のれん下げ・・

その後 かたずけ そうじで・・

金曜といえど 全く暇な日も多いのに・・

昨日は どうした事か??

一時は カウンター、小上がり全部埋まり・・

そういう時も あるもんだな~??と・・

今日は 年金支給日で・・

で もう金曜日に振り込まれてたらしいけど・・

それほどの年齢の方は・・

まあ これで 今日 土曜日 全く暇!! とかが よくあるうちのパタ~ンなんだけど・・

まあ 周りに助けられてるな・・

身内が多く来て・・で 手伝いとかもして頂き・・・・

こういう話が 面白いのか??

ふざけた 馬鹿話がいいのか??

まあ それぞれ ブログいつも見てくれてる人も 好みがあるんだろうけど・・

昨日でも あざらしい・・いや 新しいかんぱちのすしは 好評で・・

すしでも・・シャリいらないから 刺身でと言った方も・・

○ちゃんのお母さんの友人 Nさんは すし 1人前とさば、ゆず塩系の白身 持って帰ったんだけど・・夕方

あの白身は何だったの!?」 と・・

そうだ 最近 シール貼って無いし・・

し―ルし 付けないと・・

今日も 来る わかし(ブリの幼魚)と 天然かんぱちは 見かけでは中々・・

で この前は ボラ おいしく・・

他の地区のでは 泥臭くて食べれないけど・・

舘山のは 外海でのものか??

全然 泥臭くなく・・反対に 脂が乗ってとろっと・・

今日のも 脂乗ってれば・・〆たり・・あぶったりしてみようかな??

他 吹いたり・・?? おいおい

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H23 10月15日の舘山からの魚は・・

明日は 舘山から航空便で

あじ、わかし、天然かんぱち、クロムツ、ぼら が来ます。

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H23 10月14日 モルモット??もっともっと??

先日 股 新しい寿し 試してみようと・・

いつも自分は 食べない・おいおい 清寿しのすしなんて食べれるか!!??

股 新しい(よそではやってる)すし 出来たんだけど~

「うまいんでしょうね!!!!」

「サバのシッポじゃ嫌だよ!!!」

いや ちょっと遊びで・・・」

「遊びに付き合ってるほど 私たち暇じゃないんだよ!!!」

「いや ちょっとだから・・」

「もう 自分で食べないくせに・・」 と・・

で 「しょうがねぇ~な~・・」

「食ってやるか!!」 

おっ・・お願いしますダぁ・・」 と・・

で 回転すしでもしている ほたてのあぶりを・・

まあ ほたてを焼いて 食べるんだから まずいはずはないんだけど・・

いつもにぎりでしているみたく 開いた物を あぶってみて・・

どれくらい 網に付くか?? ちぎれるか??

1ケ まるまんまあぶってから 開いた方がいいのか??

2つのやり方で 微妙に 食感違うだろうし・・

どっちがいいのか??

まあ うちは ほたてに限っては 冷凍だから・・

で 塩、ゆず塩で・・

まあ 香ばしく・・食感の差もでき・・生(あぶらない)だと 全部柔らかいから

いいんだけど・・

やっぱ うちはメニュー多いんで メニューには・・

まあ 生のほたて使ってるなら・・それもいいけど・・

でも ザ・50ケ(50種 全部別々のすし)や おまかせで 入る時も・・

「私達 カニやウニなら いつでも食べてやるよ!」

「あぶりでも ゆず塩すだちでも・・」

まあ 小樽の清寿しさんは 70歳を過ぎてるけど・・

創作すしを・・で うにや たらばを バーナーであぶるすしもあるみたいで・・

まあ 素材がよければ おいしく食べれるの いくらでもあると思うけど・・

でも まだまだ 考えれば 色々できそうな気が・・

あたらしいすし! と言うのは 

うちのモットーの うまい、安い、珍しい の うまい&珍しい を目刺・・いや いわしは・・

で お客さんに支持されるかどうかが 大問題で・・

うちのブログの師匠は 赤貝(うちは ほとんど冷凍)のあぶりが大好きで 以前は良く

でも あぶると 縮み過ぎ・・さらに ゴムっぽい食感に・・まあ まずくはないけど・・

まず ○ちゃん達には さばの尻尾で 実験して頂き・・おいおい

股 新しいの考えた   野菜も使ってヘルシ~に・・

♪ さばさば シッポシッポ 尻尾っぽ・・

 オクラを乗せて・・♪  ザケんな~!!

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H23 10月14日 皿屁よ~??煎り酒??

昨日 夕方 カウンターのお客さんに 刺身を出して・・

かつおとアジの・・

で 両方とも ワサビで無く 生姜で食べるんだけど・・

そのお客さんは いつも冷や酒を・・

うちでは 冷や酒は 冷凍庫で冷やしたグラスに注ぎ・・

で そのグラスの下には すし用と色違いの・・青の皿を敷くんだけど・・同じ大きさの

で 一応 こぼれるほど注いで・・

で その方が 「中トロと 生のばちまぐろ握ってもらうかな!?」 と・・

で 握ってから・・

「(ああ もう1枚 わさび用の皿出さないと・・)」 と 思ってたら・・

お酒の下の皿取って で 食べてて・・

煎り酒・・に なってしまった・・??

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H23 10月13日は・・

今日のミスは・・

まあ 毎日毎日オリオンズ・・いや 懲りもせず・ずいぶん・・

では 今日のミス!

① 今朝 店から家に来るの遅かったから・・

もう日刊スポーツ 来てて・・

で 今朝 ゆっくり読んで行き・・

で 「出前 1軒 遠くに入ってるから早く来て!」 と・・

その制では無いけど・・

そう言いながら その制にしてるけど・・

店行って すぐ出前し・・

その後 毎週行く S先生の所の作ってるうち・・

肉感・・いや 日刊スポーツ 出すの忘れて・・

でも お客さんに言われなかったから・・

ランチが終わる頃 気付き・・

多分 最初にスポーツ紙読んだ方が 「今日の無いの!?」 と 言わなかったから・・・

オイオイ お客さんの制にして・・

次の人は 「(ああ あの人が 今日の読んでるんだな・・)」 と・・

うちは 1部しか取ってないから・・

いつも カウンターに 3日分くらい置いてあって・・

何人も スポーツ紙読みながら食べてる方いて・・

で皆 「(あの人が 今日の読んでる・・)」 と・・多分

ごめんなさいね~・・

明日来たら 昨日の見れるよ!  おいおい

今日は 岩見沢から Kさん達が・・

で 3人とも ばらチラシを・・

その後の 4人は ばらチラシの方 2人と ワンコインちらしの方 2人で・・

この方たちは 少し混んでて 時間かかりそうな時は ワンコインちらしで・・

で すぐ出来そうな時は 皆 ばらチラシで・・

サラリーマンは 時間がないから・・

この方たちは 先日 宴会も・・

ありがとうございます。

ランチから入って・・で 宴会まで と言うのは いいパタ~ンで・・

どうしても ランチはランチだけ・・となってしまうから・・

逆は・・夜来てる方が ランチに来ても 股 夜でもランチでも 行くんだけど・・

いつもカウンターで新聞読みながら 握り10ケを食べる方の10ケに

かんぱちの新しいすし 入れてみたら・・

新聞読みながらも・・小さな声で・・「おっ・・」 と・・

まあ 何か 想像と違うものあったんだろう・・

それとも この前のコンビニで買った Hな記事が載った肉感スポーツか??おいいおい

今日は ランチが終り 某食事どころに・・

で 電話は転送して・・自分の携帯に

ポケットに メモ用紙と ペンを持ち・・

で 食事中に 夕方の予約が 2軒入って・・

で 小さい目・・いや ほっとけ・・

小さいメモ用紙に 2軒の注文を・・

で その後 大きな紙に 書き写したんだけど・・

K大大先輩の所の出前に ミスが・・

某スマップ・・いや スナックに 鉄火、かっぱ、後藤真希・・いや ごぼう巻きを届けたんだけど・・

かっぱでなく 納豆だったみたいで・・

と言うのも・・股 言い訳をさせてもらいますが・・

もう1軒の出前が 特特生 2人前と ウメちそ、納豆、かっぱ 各1本で・・

で ごっちゃになったんだね・・しかも 小さい汚ない字から 写したから・・

ああ 特特は 一応握り部門ではやめたんだけど・・

お客さんから 注文があり なおかつ 特特ネタが 多くそろってれば・・

あと 1つのミソは・・マルダイの・・いや

ミスは お気に入りマーク付きの赤いジャンバー どこに忘れたのか??

今日は そんなに 行動範囲広くないはずなのに・・

まあ そのうち 出てくる・・と思うけど・・

そう言えば 家から 店に向かう途中も 携帯に1本電話が・・

来月の宴会の予約だけど・・

いつも 携帯に転送してる方がいいのかな??

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H23 10月12日は・・

今日も 店終わるの遅く・・

店は かなりの雨、雷などで・・暇だったけど・・

まあ 雷くらいは いつもうちの店では・

まあ その為に 俺は へそ 何ケも 持ってるけど・・

へ~そうかい!??ってかい??

昨日は 夕方 深川から女性が2人。

お~っ! 誰かに聞いて来たのかな??

前に よく 深川から高速で来る方達いたから・・

でも 「D旅館は どの辺ですか???」 と・・

あ~やっぱり 美唄に用があって・・

夜には Fさんが札幌の方を・・

で どれも すごくすっ転んで・・いや 喜んで食べて頂き・・

まあ うまい、安い、珍しい のどれかを感じて頂けたら・・

ほんと 遅くなってからは ちょっと知り合いが男性と・・

で 知り合いだから AM1時に のれん下げるわけにも・・

帰れ! と 言ってるように思われても・・

会話してて 時計(自分の正面にある)に目をやるだけで 

「ああ 帰れ! と言う事だな・・」 と 感じて帰る方も居留守・・いや いるし・・・・

のれんを下ろし 店かたずけしだしても 全く動ぜず ゆっくりしている方も・・

で まあ 生姜無い その間に 舘山からの魚のアラ 処理したり・・

大根の薄切り とか切ってれば・・と・・

で そのうち男性が帰り・・もう少しで のれん下げようかな??と・・

すると 今度は 女性が来て・・

それで 股 のれん下げれなく・・

そうしているうち 股 お客さん来て 遅くなった事も・・昔は・・

で 今日は 家に着いたら AM4時過ぎで・・

まあ 今日は 一応 PM8時までだから・・

夜は ゆっくりと・・

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H23 10月12日の舘山からの魚は・・と 新つまみが・・

今日は 舘山から航空便で

昨日書いた うすばはぎ、かつお、あじ、クロムツ、天然かんぱち の他に

こち と 小庄鯛が 来ました。

あと いつも 週に 2,3回舘山から こんな新鮮な魚来てて・・

何か もう少し出来ないものか??と考えてて・・

で 今日 店でしてみたのが

舘山の魚の胃袋を使ったつまみ。

名付けて おさかなホルモン

今日は いっぱい魚来ましたが アジみたいな小魚からは 小さすぎて取れなく・・

今日では 2皿分くらいかな?

ネットで見ても 色々食べ方あるみたいだけど・・

うちは きちんと下ジョリ・・いや 下処理して・・

酒、塩、ボイル、氷水洗い 他・・

で ポンス系で食べてもらう事に!

まだ 色々食べ方あると思うけど・・

こりこり サクサクしてるけど・・それ自身はアジ無い物だから・・

肉のホルモンみたく・・

今日は ちょっと 昼寝するわ・・

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H23 10月11日は V6,嵐を超えた???

昨日は AM3時過ぎに家に帰ってきて・・

で 其のまま 起きてて・・

まあ 店の仕事 看板作りを・・

おかげで 看板は 後貼って・・最後に 店名を待つ・・

いや 店名と電話番号を入れるだけで・・

で 今日も さっき 3時半頃になり・・家に着くの・・

そんなに忙しくなかったのに・・

昨日は 朝 家から店に行く途中で コンビニに・・

ノリを買いに・・いや 接着剤の方の・・

で レジの所で気が付いたけど・・

J・ディーン張りの赤ジャンバーだったけど・・

どうも 裏返しで・・

ポケットに手を入れて 初めてわかり・ああ 恥ずかしい・・

にも・・いや 柄でも・・赤のスイングトップで・・

で ノリ買わなくても・・両面テープ 山ほどあったのに・・失敗・・

で 車庫に車入れたら 物下ろして 店に入る前に・・

刷毛で黄色にぬった 看板に更に黄色のスプレーを・・

刷毛だと・・素人のタワシ・・いや 私では どうしてもムラに・・

1・9・・チャンタ分け?になったり・・後頭部が てかてかと・・あっ 刷毛か・・

で スプレーして 気付いた事・・頭に・・いや 頭じゃ無く・・

この前の ペンキと違う~!! 色が微妙に・・

イエローグローブで 色々ある中 前より少し安いの買ったのが失敗だった・・

内容量見て・・メーカー名同じで・・ふたの色も・・

でも それ 色薄かった~・・

少し ケチり・・その金で 100円デザート買おう! ってのが 間違いで・・

でも いいや そのまま貼っちゃえ!

ランチでは 12時まで全然暇だったけど・・

なぜ死後?ばっちゃ~んが 8人とか・・学生さんも・・

マスター いつもおいしいよ!

 私 みんなに宣伝しているんだから!!」 と・・

それなのに・・ああ それなのに・・

ばっちゃ~ん!! と・・

おいおい いや 愛情がこもってるから・・タモリの・・いや 

おじ・・叔父・・オジ・・オジチャマは・・

それじゃあ どもりのおじさんじゃん!! 小森のおばチャマじゃ無く・・

先週の火曜日に来て 空振りした女性陣も 4人で・・

私が 高校野球見て来た日・・

2時でランチ終われたんだけど・・

生ばちまぐろ 下ろしてる・・2時8分 

飛んでも発奮・・いやいや・・

おばあちゃんが入って来て・・

あの~すしの予約ですか??」

いや すし食べたくて・・」

一応ランチは PM2時までで・・」

隣のラーメン屋さんも休みで・・

どうぞどうぞ・・ゆっくりと??」と・・おいおい 

家に帰って お好みずし記入用紙印刷したら

間違って に すし、料理宣伝用紙 印刷してしまい・・

♪裏だ~裏だ~うらうら DAY??♪ 

♪ ごんじ 困っちゃうな~♪   それは 私達 皆思ってる!!

♪ もう どうにも止まらない・・♪

ほんと 油断も隙もありゃしない・・

ミスのチャンピオン

多分 日本中のすし屋で ミス、ボケは 私にかなうものはいない!と・・

80歳のすし屋さんでもその点だけは 負けないよ

もう 毎年王者で・・・・V6以上だな!!

巨人のV9も 超えたか?

ほんと 毎日 ミス、ボケので・・

昨日の1番の大ボケは

本日のおすすめに 生ばちまぐろだけなら少ないから・・

ゆず塩すだち系 入れてたんだけど・・

夕方の ザ・50ケ (50種全部違うすし 10000円)を握ってて・・

ゆず塩にしよう! と思ったけど・・

ゆずが・・ゆずが無い・・

しかも 本日のおすすめにしてたのに・・

すだちの皮では・・融通が??

ほんと いい加減なすし屋で・・

でも 閉店間際に 1ケ出て来て・・ゆず

「もう 遅いんや・・」

いや まだ 恥?待ってもいないよ??」

さんまか?か??たけしか?・・・

それとも 紳介?? 私の中では セーフと・・おいおい

昨日は Oスーパーで買った 2連式のヨーグルト・・・安いの買って・・ 

ボインの・・いや パインの食べてたら・・

その時 大きなスプン 見えなくて・・

小さい柄の長いスプンで食べてたら・・

ズボンの上に ヨーグルトが・・黒いズボンに 白っぽい色が・・え~~~~っ??

あわてて テッシュを探そうとしたけど・・無くて・・

で その辺にあった ペーパータオルで・・

でも それに 魚の皮付いてて・・え~~~~

かなP~・・2重に悲P~

で 気を取り直し・・1けじゃ足りないので もう1ケに

で ちゃんと拭き ズボンに落とさない様に! と 気を付け・・

でも 今度は 白衣にヨーグルトが・・

やっぱ 安い 水っぽいからいけないのか??

でも ちゃんとしたのだと パラグアイが・・

スプンが小さいから いけなかったのか・・

白衣は 白に白で まあ いいか・・と 思ったら・・

意外と 黄色くて・・OH イエ~ロ~???~グローブ??

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H23 10月12日 荒川に アザラシ??

荒川に あざらしが現れたらしい・・

今は 全然洗われ亡くなったみたいだけど・おいおい

でも そんな事言ったら うちのマスターにだって・・ぶつぶつ あ洗われてる??と・・」

うん 自分では 2枚鏡使わないとだめだけど・・

おれの 尻皮に・・何か 赤黒い物が・・」

どうも・・あざらしい??

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H23 10月12日 社交辞令??

「マスター 今度いつ市場に行くの!?」

「う~ん 早かったら 来週の月曜日・・」

「だったら じゃこ買って来て!」

私も・・」

「悪いね・・御免ね・・」

いや 全然いいよ・・」

「いや 思ってないけど・・一応 大人だから・・」

じゃこ~辞令か??」

ほんと うざい!!」

「思ってないんでしょ・・・・」

「いや ほんと 思ってる!」

「いや 想って・・」

「キモい~!!」

「ほんとは 思ってないんでしょ!」

「恐~い・・」

♪じゃこの 怪談??物語??♪

心から 好きだよ! じゃこ??

「♪ いい年の おじい~♪エ~っ??痔~♪じゃないの!!」 おいおい

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H23 10月12日 1行昔話?

大昔 付き合ってた女性と 別れても良く逢ってた・・

で ある日 ファミレスで食事してたら 

女性の友人が来て・・

ネエねえ~??あの 三笠のそば屋さんとは終わったんだよね・・」 と 小声で・・

俺は 美唄のすし屋だ~!!

などと言う 昔話があったそうな??

無かったような??

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H23 10月11日 明日の舘山からの魚は・・と

明日は 舘山から航空便で

うすばはぎ、かつお タラちゃん・・

いや カツオ、ふね・・しっこいな・・

カツオ、あじ、クロムツが 来ます。

今日の札幌中央市場からの近海物生ばちまぐろは

背で 4半身で 11.6K.

脂は まあまあかな・・

で 値は 生ばちまぐろで  1握り 135円。

少トロ で 200円。中トロで 300円です。

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H23 10月11日 今秋1回目の近海生ばちまぐろ札幌中央市場より・・

今 札幌中央市場から 電話があり・・

生ばちまぐろの良物が入った! と・・

で 背の方 10K買う事に・・

今時期の近海(塩釜)は さんまを食べてて 脂の乗りがよく・・

やっぱ まぐろでも、うにでも 餌が良くないとおいしくなく・・

うには 昆布がおいしい所

マグロは 脂の乗った魚を 食べている時、物が・・

まあ うちは 毎年 今頃のを 半身、1匹とか買って・・買いだめして・・

で 小分けして マイナス50度の冷凍庫に入れて 置くんだけど・・

まあ 脂の無い部分 赤身でも 普通に市場から買ってくるよりはおいしく・・

生は当然としても・・解凍しても・・冷凍した後

まあ 札幌から届くのは PM2時頃だから・・

夕方には・・

物・・大きさ 見ないと何とも言えないけど・・

赤身、中トロ(背トロ)、少トロ が取れると・・・・

あと トロネギ(ねぎとろでは無く 生のまぐろの皮ぎし・・他)も・・

値段は 多分 ランチが終わってから書けると思うんだけど・・

生秋しゃこは 担当の方から電話が無かったから 多分無しで・・

天然の近海物の まぐろは 罰でも・・

いや ばちでもおいしいですよ!

さて 罰が当たりたい??方は 誰かな????

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H23 10月10日は・・

昨日は 店暇だったのに・・伸びてしまい・・

店終わったら そのまま入口のストーブの所で・・

で 電話2度ほど鳴ったけど・・

朝起きたら 3時過ぎで・・

あわてて 家に・・

札幌中央市場に FAXし・・

千葉にメールしないといけないから・・

10月頃から 解禁になるというシャコは??

何でも 走りは高いから・・値も・・

昨日は 日刊スポーツの配達まだ あったのに・・

間違って コンビニで買ってしまい・・

しまった・・・・

で 今 今日休みだから 買ったけど・・

ついでに 温かいコーヒーも2ケ

ついでのついでに 100円デザートも・おいおい 糖尿なのに・・

間違った! と言えば・・おいらだけでなく うちのバイトのK君

日祭日は PM8時まで・・を忘れてて・・

「じゃあ ご飯食べて行きます・・」 と・・

バイトの金が入るはずが・・反対に失費して・・

大好きな先輩K先輩も 「8時過ぎだからもう終わりでしょ・・」 と・・

エ~つ????PM8時までって知ってたんだよね 日、木、祭日・・

いつもは PM7時59分に来て・・

「まだ 大丈夫??」 って ビール一口で 寝ちゃうけど・・おいおい

いや 先輩ですから・・

昨日は 昼間 かなりすごい豆で・・いや 雨で・・

で 会社も無いから ランチ暇で・・

おばちゃん「あら 今日はすいてるわね!」

G「(おばちゃんも お腹すいてる??)」

G「(あ~あ 丼のしゃり 残しちゃって・・お腹すいて無かったのかな??

 だいたい年配の方は 握りだけど・・やっぱ お年の方は シャリ少し減らした方が・・)」

あ~それでマスターの髪もすいてんの!!?? ああ 年だから??」

ほっとけ!

まあ あったかいコーヒーで目が覚めたから

昨日撮った 新しい寿しも入った マスターにお任せ の新バージョン

A3に 拡大して ラミネートするか!

それで来たら 国道12号の看板 貼るだけだから・・

では・・

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H23 10月10日 過去のブログ 秋?

国道12号線沿いの看板 7枚作るうち5枚でき

でも 時間が無いから・・

以前書いた物から

秋?飽き?

 母「良夫 あんた 最近 家庭ないがしろにして・・・

 キャパクラ ばっか 行ってんでしょ」

良夫「してないよ それに 遊びじゃないし」

母「キャサリンって娘 泣いてたよ」

良夫「泣いてたのは 栄子だよ」

キャサリンじゃないのよ 涙は HA HA 少女栄~

母「真珠 買ってあげたの?」

♪真珠じゃないのよ はっは~

良夫「いや ダイヤだよ」

母「そんな金 どうしたの!」

♪ララララララララ  ラララララッラ~

 ららら むじん君 らららむじんくん♪ 今やって無いな・・このCM

母「あんた そんなとこから 借りたの?それに 歌変わってるし・・・」

♪だめだと言ってるじゃないの ふっふ~♪

お宅達(夫婦)も ダメになったのかい ふっふっふっ~ 

   by 自分でけつをふけなかった ふけつな福ちゃん(当時のふくだ首相)

良夫「一緒にするな」

福ちゃん「うちは 5人の中から・・・あんたは キャサリンか栄子か かみさんか・・・?」

良夫「似たようなもんか・・・おれは ムジンクン 福ちゃんは こくさい!」

秋は 別れの秋じゃなく ・・・あきがきても・・・

あらたな スタートなのよ by あき

 だめよ いろいろ カットしちゃ・・・おいおい 危ないな~

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H23 10月10日 週末は・・甘くない・・甘い考え??

昨日は 車に当てられ?へこんでいた看板を少しだけ・・打ちだし・・

で ラミネートしていた ファイルをはがし・・

黄色のペンキを・・

刷毛でぬったから、まだ・・いや まだらだけど・・

もう出来た??」

ま~だら よ・・??」

後は スプレーして 股 新しい物張り付けたら終わりだから・・

これから 作るか!

この前までは 早く寒くなってきたし・・暗くなるの早いから・・

来春にしよう! と 一時思ったけど・・

今、金、土、日 と連休?だけど・・

だんだん 毎年出前は 減ってきて・・

回転ずしに行く人・・スーパーの寿しで・・

宅配すしも しょっちゅう割引きセールしてるし・・

うちの出前は 2つのパタ~ンかな・・

1つは 昔からのお得意さん

まあ これが 結構減っているんだけど・・

あと 店にも食べにくるし・・出前、取りに来てくれたり・・

でも このパタ~ンのお客さんは 割と新しい方が多く・・

出前では どうしても 出前のラーメンもそうだけど・・

シャリの状態は 落ちる・・何周も回ってる回転すしのすし??

じゃあ スーパーのすしでも・・宅配すしでも・・との方も

でも 食べに来て頂いてる方は 店出の味、うちの事わかって頂いてるから・・

多分 出前も・・

ランチでは 金、土と出前行った病院が・・

まあ 階は違うけど・・

金曜日には 前にすいかを持って来てくれた方が・・

先日 「マスター元気ないみたいだから・・来たよ・・」 との方で・・

いつもありがとうございます!

金曜日の夕方は 水曜日のランチに来た いつもセット+うに、カニの3人のうちの1人が

家族で・・

何か 木曜日も来られたたみたいで・・店休みだった・・

水曜日に来たばかりだから 「明日は休みです!」 たい事言わなくても・・と

でも それが謝り?で・・甘い考え??

夜にも そのプラス2ケのランチで来る3人のうちの1人さんが

職場の方 と 6人で・・

昼も夜もありがとうございます!

金曜日は 19人前の出前が・・11ケ握りの・・

ここの職場もランチに来てくれて・・

しかも 「12時15分頃行きますから・・○○○人前 お願いします!」 と・・

うちとしては 大助・・いや 大助かりで・・

まあ ネタだけは切っておけるから・・

土曜日は 以前書いた

砂川北 あの佐藤重富監督時の・・に 練習試合だけど勝った投手だった方と・・

富良野高校で 中学までの野球をやめ・・ソフトボールで 全国大会に出た方が・・

でも・・ 4校しか・・北海道では・・おいおい

いや でも 全国はすごい! 1回戦で負けたけど・・おいおい 

でも 相手は優勝チームだったと・・

富良野・・と言えば・・

半年前まで 良く来てくれてた 旭川君が・・今は 富良野だけど・・

玉玉 通ったから・・」 と・・小沢の尿道結石か!?で・・小沢は 意志が砕けた??

で おまかせと 大好きな穴子を 甘たれとゆず塩で・・他にも・・

土曜日では

店に入るなり「関サバ、関アジある!!!!」 と 叫んだ方が・・

前も 同じく入店するなり「ブドウえびある!?????」 と・・

まあ そんなものあるはずはなく・・

まあ 関サバ、関アジは 当然何度も使った事あるけど・・

自分は 魚と値が あってないような・・

自分の店では とても・・

 同じくらい??いや それ以上の魚が他でも・・もう少し手頃でも・・

まあ 何でも名前が売れ ブランド化させた物が勝ちだから!

その方達の努力もあるだろうし・・

でも 去年豊後水道から取った 魚は 舘山の3倍したな~・・

そこも 航空便だったし・・物は良かったけど・・

その ブランドすし・・いや 好きな女性は

前は・・今は知らないが 「週に 1,2度 札幌のすしZに行ってるの!」 と・・

まあ 駅ビルの中の所に行ってたらしいけど・・

自分の金だか??よその人の金だか死なないけど・・いや 知らないけど・・

お~っと お客さんの悪口を・・いけないいけない・・

まあ その方は 「この魚は・・このすしは・・ここの港は・・」 と 話しても 

聞く耳ないから・言う意味も無いし・・

まあ 高い・・ブランド魚食べて 大いに満足しているだろうから・・それはそれでいいのだけど・・

でも 物でも まあ すしでも 騙されてしまうのは こういうタイプで・・

自分の店は・・自分は 

出来るだけ安くて 食べやすい価格で おいしい物を提供したく・・

手頃な値段で それ以上に感じてもらえるように・・

最近作ったすし、新しく入れた酒は・・

すしは G流サーモンの洋は 中々の人気!

かんぱちの2仕事した物も 好評で・・

でも 火曜日札幌中央市場から 物来ないと提供できなく・・それは・・

今ある 天然かんぱちでは出来ないから・・

で、今日は祭日だから・・舘山 漁はあるんだけど・・

今日送り、翌日着が無く・・

火曜日送りで 水曜着で・・

げそのすしは つまみでは かなりうまい!!んだけど・・

それをすしで 味見しないで 札作り・・

で その後 ○ちゃんと姫に食べてもらったら・・

散々に言われ・・

まあ そんなに簡単に 新しい珍しいおいしいすしは・・

で いけないのは 焙煎ごまドレ と言うソースを使ったすしだったけど・・

サラダ系では マッチしているんだけど・・

すしでは 甘みが被って・・シャリのと・・

まあ 毎度の事だけど・・考えが甘いし・

まあ 糖尿だから???

G流サーモンの美も それほどは・・

かんぱちの二仕事した物は すごく評判いいよ!

まあ 時に欠点が出る時もあるけど・・

品切れしやすい・・作るのに時間がかかる・・

日・・時間がたてば 食感が多分 少しだけど・・変わる・・

サーモンの新しいあぶりのすしも まあまあの評判で・

昨日来た 謎の美女2人組も食べ・・

他の新しい寿しも食べて行って頂いたんだけど・・

お酒の・・北海道初上陸 ラ・モンスーンも 中々好評で・・

「うまい!」「やっぱり 日本酒だ!」「悪酔いしそう・・」 

「ほんと 両方の味するみたい・・」 などと・・

うちのK君、高校の先生、同級生の息子の友人の方などが・・まだいたかな??

まあ 自分が・・酒の飲めない自分が勧めてるのもお菓子いんだけど・・・・

糖尿?だから??

でも お試しセットで飲み比べたり・・

「じゃあ それもらうわ!」 と いきなり飲まれた方も・・

最近思うのは お客さんの顔 憶えれなくなった・名前も・・と言う事で・・

ランチで数人で来て 小上がり入った方は ほとんど次来ても 憶えてなく・・

何度も来られてるのに 憶えてもらえない方も・・

どうもすいませんね~・・一応 脳ドックでは・・セーフだったんだけど・・

昨日も 札幌から来られた夫婦が・・

でも 小上がりだったし・・多分 次来ても・・

1晩ちゃんと覚えれるのは その夜・・

いや 1番ちゃんと覚えれるのは カウンターに座り・・で 会話された方かな??

いや それでも 何回も来られてたのに 憶えられないパタ~ンも・

まあそうだな・・何10回の来て頂き。。それで・おいおい

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H23 10月8日 直球?と変化球?と 三味一体!?

最近 オリラ痔のすしを・・ちゃらい・・

いや オリ痔なる?のすしを いっぱい考え・・

どんどん 握ってるけど・・

まあ それは 野球の投手で言えば 変化球で・・

舘山の新鮮な魚や 北海道の・・札幌中央市場直の魚があるから・・

まあ 素材がいい! と言う点では 直球で・・

日ハムの斉藤祐樹の投球でもそうだけど・・

直球が良くないと 変化球も生きて来なく・・

まあ うちで言えば 新鮮なネタだから

それを使って 一手間、二手間加えても・・

そんな事はないか・・・??

冷凍の魚、貝でも 上手にすれば・・中なか  おいおい 自分の論理に駄目だしで・・

まあ うちの寿し(店内食)では ランチ、上生、マスターにお任せに限らず・・

その両方で・・

直球が良ければ 変化球も生きて・・

変化球が良ければ 直球も早く見え・・

直球は 素材、鮮度

変化球は いかに 落差を付けるか!?

味のいい意味での裏切りを出せるか・・感じて頂けるか・・で

食感、最初の一口と後味・・普通にイメージしていた・・今まで食べた物との

1握り、1握りの 味の差・・

女性のスタイルの ボンキュボン ??見たく???

いかに すしで・・味で メリハリ付けれるか??

今日は 札幌からタクシーで来て・・美唄に

タクシーで帰られた方達が・・

いや もちろんうちだけに来たんじゃないけど・・

高校の後輩の M君が

ぜひ 清寿しに行き マスターに任せなさい!!」 と・・ 言ってくれたみたいで・・

まあ 旬の魚、あぶり、新作すし 他食べて行かれて・・

昨日 仕込みに時間がかかるから ランチでは・・

と書いたネタも 1時頃には出来てて・・

運転して来た タクシーの方に・・

もう1カ月以上前に 考えて・・で 命名(とりあえず)したすしに

G流赤貝 と言うのが・・

これは 赤貝の生臭さを 酸味で和らげた寿しで・・

ネり梅、ハスカップ、ハスカップジャムで・・

後は 薬味と・・

まあ 3つの酸っぱい 三味一体??で・・

まあ 少々酸っぱいならいいけど・・しょっぱい?失敗では・・

「何これ?赤貝の味が あまりしないじゃない!」 と うちの○ちゃんは・・

でも 女性でも 塗りたくっても・整形しても・・

きれいであれば・・男性は OKで・・

まあ うまけりゃいいじゃん!! と言う奴で・・

でも あんまり塗ったくって バケものみたくなったらダメだけど・・

まあ その物の存在・・良さも残しつつ・・他の麺を・・いや 面も・・

うちのすしは 今の所

うまい??蹴る??邪苦戦だけど・・ひゅ~

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H23 10月7日は 更に沙羅に??新しいすし 2種!!

昨日も 股・・いや 頭玉・・だけど・・

新しいすしが・・2つ

ひとつは かんぱちで

そのすしは 載せれないし・・書けないから・・

○ちゃん達のコメントで・・勘弁して頂き

まじめに おいしいわ」

1ケで足りないわ!」

なまらうまい!やばい!!」

しかも ねっとりして ヤバイ!」

これなら 結構食べられる!私!」

おいしいね!めっちゃおいしいね!」

このすしは 自分が先日サーモンにした方法で かんぱちにもしてみたら・・

それは それで まあまあおいしかったみたいだけど・・

マスター これに ○○してみて!」 と おねだり??

お願・ターりん??

早く してくんなかったら 食べてやらないから!!???」 と・・

トラなのに 豹変を??

まあ そんな感じから 生まれたすしなんだけど・・

これは ある程度でたら 無くなるから・・

まあ 売り切れ御免! みたい形で・・

もう1つは 全然 そうなる事は・・多分

イカは ランチだ・・11ケ握りだ と メチャ使うけど・・

げそは それほど・・

まあ げそ丼2種 と 熱々げそやき があるけど・・

で それを解消するためには おいしいげそのすしを作ればいいわけで・

で 出来ました!

まあ 11ケ握り、ランチ握り がほとんどだけど・・それ使うのは・・

で お年寄りには・・

いや お年寄りに食べてもらって S先生や S先輩の所を紹介するのも・・おいおい

紹介料頂き・・おいおい とんでもない事を!!

まあ このげそすしも かなり おいしいから!

ほんと 

昨日 昼、夕と 2度来た K君 唸ってたから・・

K君は 新しいあぶりのすしも・・

冒頭で書いた 新しいすしも食べ・・

新しいお酒も・・

ああ サーモンのすしとかんぱちのすし 今日のランチでは 多分 間にあわないと・・

仕込みにある程度時間かかるから・・

夕方には OKだと・・

いっぱい 新しいすし作ったから ごっちゃになってるけど・・

本当は すしの名前書けばいいんだけど・・

G流サーモンの洋は たいていできます。

美は 仕込みが・・

洋は昨日食べた方が・・

で この前のを 一部改良したけど・・

で いろんな人に食べてもらい・・感想を聞き

更に すしを 少しづつ 変えてみると 色々わかって来た事が・・

今までは 気付かなかったし・・

気にした事無かったけど・・

それは 少しだけ書くと・・

「最初に この味が来るけど・・後味が・・」 みたいな部分を その人 見て・・

ある程度予想して 変える事で・・

それは 若い人、ごめんなさい 太ってる人。おばちゃん おいおい

と 痩せてる人、年配の方で 少し加減する事で・・

まあ その辺は もし店に来て 食べて行き

聞きたければ・・

教えるし・・実際に食べて較べてもらう事も・・

まあ そんなに大袈裟な事じゃないけど・・

まあ 料理のさしすせそ 見たいな部分 すしにもあるって事で・・

味が変わる! と言えば・・

一昨日買った 北海道初上陸の酒も・・

最初に 青リンゴだったのが バナナに・・とか・・そんなバナナ!??

だったかな??4種類あるから・・自分買ったのは 1種だけど・・

今日 それほど店忙しくなかったけど・・

家に着いたら AM4時過ぎで・・今 5時40分だから・・

良い子・・いや おじさんは寝NIGHT??

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H23 10月7日 股?玉?ゾクゾク??新しいすしが!??

股股股 新しいすしが

まあ 一応 自分の中のコンセプト

うまい、珍しい、安い 出来るだけ・・にかなった・・

1つは ベースが 昨日書いた サーモンのやり方をかんぱちで

で 1種になるか?もう1種くらい増えるか!?

もう1種は 遊びでした物が・・

いや 前から考えていたものだけど・・

これは駄目だな!と・・思ってて・・

でも 今回 新しいすし考え じゃあ ついでにこれも食べてみて・・ と

すると それは サーモンで作ったんだけど・・

○ちゃんが 「私は あぶりサーモの皮(身付き)(当店あぶり人気NO1) 

 より 私は こっちの方がさっぱりして好き!」 と・・

今 サーモンのあぶりは おろしサーモンステーキと 2種あるけど・・

これで 3種に

で これからちょっと みんなに相談して・・値も・・

これは 普通に名付けたら 笑ってしまうような名で・・

まあ その辺も含めて G流馬鹿!りもな~??

まあ ネーミングも大事だからな~!!

漫才師が 弟子の名をつけるように??

かなり違うな・・

でも これの良い所は いろんな白身魚で出来て・・サーモンだけでなく

今の畜養かんぱちでは 大変だけど・・

一応 今日来る 天然かんぱちでは出来るかも??

更に 良い所は 健康にも・・特に女性に!

まあ あまり書いちゃうとわかるし・・

そんなに大それたもんじゃないけど・・

一応 多分 どこでもしてない! と思うから・・

後は それら もう1人の○ちゃんにも 

K君は 「うまい!」 と・・

で 最後に子供・・いや 姫に

子供は正直だし・・

子供がおいしい! と言う物は おいしいはずだから!

それでは 店の仕事しようかな!

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H23 10月7日 新しい酒は

昨日買った 新しい酒は

LA MOUSSON と言う日本酒で・・

3種あるんだけど・・

1種だけ

このお酒は 北海道初上陸

さくら新聞によると・・

新商品 あまりにも天才的

滋賀県の新星酒造上陸

この酒は 3種共 特別醸造の 貴醸酒

で 難しい説明 延々と続くけど・・

うちが買ったのは 

サブタイトル クルエンタス

燃えるように咲く様、血に染まった! と言う意味で

味としては 甘いお酒で・・

今ある 竹鶴、紀土、東洋美人、麒麟山 が皆辛口なので

甘口を 1つくらい・・と

この点は 前に T君にも指摘されて・・

この酒は 複雑な甘みで

最初 キウイから リンゴに変わる 果実の香り! と・・

で これは 冷して ワイングラスで!

価格は 杯 150cc 650円で・・

上記の4つと ラ・モンスーンの 5種から 3つ選べる(各50cc)

飲み比べセット 650円も!

ちなみに 他2種は

ライムから ハーブへ

青リンゴから バナナに 

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H23 10月6日は・・高校野球を見て それから・・

今日は 朝早く起きて・・

いや 2度寝、3度寝して・・

で あわてて高速で麻布球場に!

前の車が 数字は書けないけど・・メチャクチャ飛ばしているので・・

ライトバンなのに・・おいおい

で それに付いて行ったら 驚くほど速く着き・・

で 球場内に入ったけど・・

もう満車で・・

で 球場の廻りをぐるりと・・前に車について・・

みんな 球場の外の芝生に車を止め・・

場外ホームランなら 車に当たる可能性も・・

で 芝生の上さえ びっちりで・・

で 前から来た車と 自分の車が ガチンコして・・

いや ぶつかってはいないけど・・

でも 両方とも 後ろにも前にも行けない状態で・・・・

球場係員に聞いても 全然らちが明かなく・・

で 相手の車を ギリギリ左に寄せてもらい・・

自分も 左の車にこすりそうになりながら・・かわして・・

で もうしょうが無いから 球場の外の駐車場に・・

係員は 地図を持ってて こことここが有料駐車場です! と・・

で まあ その辺?まで行って・・車置いて来て・・

で 球場まで走り・・

やっと 試合開始 1分前くらいに・・

まあ 試合については 一応 スコア的なメモ取ったけど・・

前は 細かく書いた事もあったけど・・

とてもじゃないけど・・時間的に無理なので・・

ただ 2日間 充分堪能させてもらった! と・・

新聞などと違う 素人的 見解もあるけど・・今回は・・

その代り 専門家の見解を

私がいつも 読ませていただいてる 球道さんのブログで

 http://search.yahoo.co.jp/search?p=aogasuki930.blog102.fc2.com&search.x=1&fr=top_ga1_sa&tid=top_ga1_sa&ei=UTF-8&aq=&oq=

勝手にブログのアドレス貼りつけたけど・・

公開しているブログで より多くの方に見て欲しいと思うので

ここで 北海高校、女満別高校、二階堂投手の事も書いてあり・・

で 自分は 今日2試合見てから

球場そばの 回転ずし Wに・・

ここは 前も行って失敗したけど・・

まあ 腹減ってたし・・結構食べてしまったけど・・

自分の店のすし 食べないくせして・・

その後 総合食材の店 問屋 キャロットに

ここは 去年も秋の大会の後行こう! としたけど・・

急遽 叔母の見舞いに行って・・

で 自分 滅多に札幌・・いや 仕入れ以外では・・

今年は 高校野球で 春夏秋 各2日づつ休み・・それだけで・・

まあ すし馬鹿だから・・すしばかりだから??

いや 火曜日は 夕方から店に・・

まあ 1年振りの キャロットで・・

ここは 和・洋・中・無国籍の冷凍調理品

素材、ソース、ドレッシング、たれ

酢、ダシ、パウダー

兎に角 料理に関する物は すべて! と言っていいほどそろってて・・

で 新しいつまみに使えそうなものも・・少し・・

その後は いつも酒送ってもらってる 桜本商店に!

ここでも うちの酒、飲み物メニューを持っていき

で 酒について 色々教えて頂き・・

何10年も酒売ってて・・自分は飲まないから 全然わからなく・・

何日か前も いっぱい送ってもらったけど・・

今日も 色々と・・

いや 自分の店は 今回は 新酒 1種類で

後は ○ちゃん達の 酒、焼酎、梅酒 とかを・・

K君も 東洋美人と ゆず酒を 各1升!

その後は いつも家族で来て頂いてる

この桜本商店を紹介してくれた T君の店

沖縄美食BARうみんちゅぬやまんちゅぬ 北大前店に!

そこは いきなり沖縄に飛んでしまったような空間で・・

で 沖縄の素材を使った料理、メチャクチャ多い お酒が・・

200種類の酒 飲み放題も

で 沖縄系の ゴーヤのジュースと シークワ―サーのジュースで

辛い沖縄そばと 北大前店でしかない

えびを揚げたものに づけにしたアボカドなどのサラダを 頂き・・

そばもおいしかったけど・・これは メチャうま!

いや ヨイショ無しで!!

若いスタッフもとても感じがよく

これも ほんと ヨイショ無しで

これは 今日行った桜本商店の奥さんも

「昨日 T君の所の薄野店の方 来られたんですけど・・

 とても感じが良くて・・」

「T君が 若いにの とても感じが良いから きっとスタっフさんも・・!!!」 と・・

わ~・・・うちは どうなんだろ??

マスターが マスターだから・・

まあ オレだけ 別ものだから・・ホント

で もう お腹一杯なんだけど・・

更に 今年もう休みないから

回転すし N亭に・・

で 少し食べ・・

お客さん 入ってるか?何を注文してるか?

新ネタ、旬ネタは??

1ケの大きさは・・

1人どれくらいの金額使ってるかな??

などと 考えながらも・・

少し食べ すぐ出て来て・・

それもこれも はやく帰ってきて しなければならない事が・・

1つは 寝る! おいおい

1つは 新しい ドリンクメニューを作る

新しい寿し、つまみを もう少し 煮詰める・・いや 煮ないけど・・

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H23 10月6日 本日は高校野球観戦のため休ませていただきます

今日は 高校野球を見る為 店を休ませていただきます。

股 明日 金曜からは通常営業です。

今日の野球は 北海VS北海道栄や 旭川工業が見れる 麻生球場か?

富良野高校が見れる 円山か??迷ったけど・・

麻生に行く事に・・

もし 静内が武修館に勝ってれば 静内の打線

先日は 静内の試合あるのわからないで・・第2試合から

でも どの道 起きれなかったけど・・

富良野の変化球投手 吉田君を見に行ったんだけど・・

で 北海VS 栄は 栄の三沢投手の出来如何に・・

去年の秋は 北海の栄の投手 全く打てなくて・・大苦戦したけど・・

この前の1回戦くらいの出来なら・・

北海は 西村で来るだろうな!

非常に高いレベルでの 2枚看板で・・

この前の玉熊のピッチング見たら

今大会は 北海で決まり!

全国でも かなりいけるのでは!!? と・・

北照VS 旭川工業は 

北照打線が 多彩な変化球の官野をどう攻略するか!?

股 北照は 誰が出てくるのか?

旭川工業は 左が多いので 昨日投げなかったエース左腕大串か!?

でも 北照 先発メンバー 6人が1年生で・・

しかも 昨秋の準優勝投手が ベンチに入ってなく・・故障か??

この試合は 全くわからないな・・

早く寝て 早起きするか・・

火曜日は 遅刻したからな・・

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H23 10月5日 G流サーモン 2種登場!

前から サーモンの新しいすし 考えていて・・

おいしくて 珍しい物!

で 頭で考えていた物 ○ちゃん達に食べてもらったら

「どっちとも おいしいよ!」 と・・

どっちの○ちゃんも・・

いや 本当は 4種作って・・

1種は 昔していて まあまあは人気あった物

で それに ひと工夫凝らして・・1種

○ちゃん達から 「これ もう少し ○○増やした方がおいしいんでは!!?」 と あったけど・・

更に もう1種は 若い人向けで・・

そう言う点では ○ちゃん達・・

いやいや・・何でも・・

これも 2種作り 1種が OKで・・

これも 「これも もう少し ○○増やした方がおいしいよ!」 と・・

まあ いつものごとく 私は食べてないんだけど・・

まあ 食べなくてもだいたい分かり・・

それじゃだめじゃん! 昇太か!

で もう 今日からドジョウで・・いや 登場・・

若い人向けが G流サーモン・・いや 洋  1ケ 130円

で さっぱり系が G流サーモンで・・  1ケ 115円です。

写真はお見せできナイナイので・・

是非ご来店の上 召し上がってください!

結局 新しい?すし サーモン系で3つ出来たんだけど・・

復活と 美は 売り切れの時もあるかも・・

まあ マスターにお任せ 10ケ 1450円では 結構な頻度で入ると・・

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H23 10月5日 清寿しにも行列?????

今日 店に行ったら 女性・・

いや 美しい・・麗しい・これくらいでいいかな おいおい・女性3人が・・

店の前で・・

うちもついに行列か! と・・

でも・・まあ そんなはずはなく・・

いつも ランチ時間には ○ちゃん 2人入ってて・・

でも 自分が入店してから 自動ドア開けるから・・

でも そのスイッチ入れるまでは 手動ドアで・・

少し重たいけど 手で開くんだけど・・

更に 店に入って 時計を見ると 11時半を少し過ぎてて・・

朝 あのほんの少しだけど・・ブログ書かなければ・・

朝 風呂で もう少しに洗っておけば・おいおい

アメリカでは ザッツ・OK ってあるけど・・??

昨日は ランチ休んだけど・・

最近 毎週来て頂いてる 蝦蛄ウマっ!さんが

昨日 店の前で 張り紙読んでる方いましたよ!」 と・・

更に いつも 1時半過ぎに来られる 

セット+うに、かに の3人さんも・・

昨日 来たら 休みで・・」 と・・

高校野球で 今年は 6日休んだけど・・

雨とかもあるから・・前もっては・・中なか・・

同じく 1時半過ぎに 来る T松のKさんが

「昨日 うちの店のおねえさん達 清寿し行ったら休みで・・って 言ってたよ!

 おれ どうせ 高校野球見に行ったんだろ!って 言ったけどね!!」 と・・

まあ もう少しは 言われるだろうな・・

ブログで 直前にしか発信して無いから・・

みなさん すいません

で 明日も休ませていただきます!

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H23 10月5日 今店から・・

昨日は 高校野球見て来て・・そのママ・・いや そのまま仕事

で AM2時 店終了と共に ダウン

さっき 起きて・・家に・・

これから風呂入って 股 見せ・・いや 店に!

昨日の話は 股

昨日のブログは 601アクセス。443人。

ありがとうございます。

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H23 10月3日は 第一恥部??

昨日は ランチに札幌で飲食店3軒している T君一家が・・

で まだ 30代半ばの T君と・・

30代・・・の Aちゃんにダメ出しを・・

相変わらず ブログでなんだけど・・

「マスター ブログは 世界発信してるんだから・・ダメだって!!」

多分 そのア~トに 何度言ったらわかるんだ! と・・

で代わりに

ほんと わかんない奴でしょ!」 と・・

まあ 勧告、忠告は有り難く頂き・・つつも・・

でも 頑張って 韓国、中国には 行きたいな! と・・

ダメだしされた事の答えになって無いな・・

T君の所の 1人息子 Oちゃん 2才

最近 言葉 かなりしゃべるようになってきたみたいで・・

先日は おもちゃの携帯電話で・・

もし~元気??」

Aちゃん「誰としゃべってんの!?」

「にゃん子!!」 

まあ かわいい盛りで・・

うちの○ちゃんも 無理やり抱っこして ひげをおっつけて・・

いや 生えてないか・・股 怒られるな・・

電話は 多分 ママ Aちゃんのを聴いてて・・

もしゃ~もしゃ~・・??」

も・し・や・・・

携帯模写??

話は 戻りますが・・

私の中では セーフな事でも・・おいおい

世間では・・

まあ もうすぐ53なのに 世間知らずですから・おいおい

恥知らずじゃないの!!」  それも い恥部ある??

あと 昨日の宴会他の話は・・股

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H23 10月4日 今日は高校野球観戦の為 午前は休みで・・

昨日のブログは 516アクセスも・・ で 321人。

ありがとうございます!

更に 普通 アクセス増えると リピート率 減るんだけど・・

まだ 9.3%で・・

まあ それでも・・10人に1人もリピートしていないから ケツして いい数では・・

まあ 昨日から始った 高校野球のがほとんどだから・・

それにしても 女満別の二階堂君 

圧巻のピッチングで・・

寒い中の 連戦で 体にマイナスが少なければよいけど・・

秋は まだ 各チームバッティングが出来上がって無いから・・

たとえ 北海といえども・・

昨日みたいな投球で来たら・・

ひよっとこ?として・・

と言う事で 本日は 朝7時半に起きて 円山球場に!

大丈夫かな??昨日 昼寝出来なかったし・・

まあ 何とかなるだろう

店は 夕方からいたします!

多分 雨が無ければ 木曜日は お休みを頂いて・・股 高校野球を・

その日も 女満別を見れる事を祈って・・

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H23 10月3日 明日の舘山からの魚は・・

明日は 舘山から 航空便で

めじな、わかし、平せいご、小庄鯛が来ます。

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H23 10月2日は 新潟から親戚が・・と 股股ミス

日曜日も暇だったけど・・

夕方に 股 オレらしい事が・・

玉に 晩酌に来る Kさん

11ケ握り (1000円)を キープしてる 焼酎で・・

で おまかせ10点刺身も・・

土曜日は お酒2杯で 10点刺身の方も・・

で 帰りに 「この11ケ握り 2つ 持って帰りたいんだけど・・」 と・・

あの~持ち帰りだと 1100円になっちゃうんですけど・・」

「いいよ 早く作ってね! ああ 折で無くて パックでいいよ!」 と・・

その時には カウンターに 玉に来る Sさんが 友人と・・

で まだ 作ってる最中 「もう タクシー呼んでいいかい??」 と・・

いや もう少し待って頂いて・・」 と・・

で すしもでき タクシーも来て・・

「おあいそ!?」

「はい 3000円です!」 と・・

でも Kさん 帰ってから 計算間違ったの気付き・・

自分で 「11ケ握りは 出前、持ち帰りでは 1100円になるんですけど・・

 よろしいですか!?」 と言ったのに・・

すし、1000円で頂き・・・・

ああ 股股 股 やってもうた・・

刺身 10点刺身も行ったから 4200円なんだ・・

すし 2つで2200円のを 2000円しかもらわないで 200円損した~!!

と 思ってたら 1200円損したんだ・・まあ オレらしいけど・・

で 「200円少なくもらった・・」 と 言ってたら・・

それ聞いてた Sさん

俺の時は 250円 多くもらったから って・・あとで帰しに北米・・

いや 来たヨネ!!」 と・・

そうだ おとといも あら汁 1杯付け忘れ・・

まあ そんなミスは 始終だけど・・

自分は もうすぐ 53??だけど・・

まあ そのあら汁 ラスト前で

これ 魚少ないな!骨汁だな!」 と 言われてたから・・

で 最後の1杯は Tさんに頼まれて・・

もう あら無いから もう ただでいいわ!」 と・・

Tさんは そんな事無いけど・・

あら汁なのに あらが無い! と ただ?をこねられても・・

笑って ごまかして・・♪ あら~見てたのね~♪ って 法もあるけど・・おいおい

日曜の昼は 自分のいとこ(女性、奈井江)と 母のいとこ(男性、新潟)が・・

去年亡くなった (うちの母の妹)いとこのお墓参りと 自分の妻のついでに うちに・・

母のいとこさんは 新潟で 

で 自分も遠戚?だけど・・3度遊びに行った事が・・

茶志内に 先祖のお墓があるから 毎年 来ているんだけど・・

今は 2年ほど前かな??亡くなった 自分の妻も入ってるから お墓に・・

本当は お墓全部(先祖のも) 自分達がいる 新潟に持って行こう! としたんだけど・・

奥さん 死ぬ間際でも 「北海道のお墓に入れて!!」 と・・

北海道、美唄 大好きだったそうで・・

で 元気なうちは 夫婦で 旅行、お墓参りで うちにもよく・・

家族、奥さんの親類とかと・・、股 娘の旦那さんとその家族 とか 10人くらいで来た事も何度も・・

以前は うちがすし屋している! と言う事と・・

亡くなった奥さん お酒 日本酒大好きだったから・・

よく 新潟の銘酒を!!何本も・・店で使って! と・・

で これは 越の寒梅よりは有名でないけど すごくおいしい酒

これは こうするとおいしい! とか 色々説明してくれたけど・・

でも 酒飲まなく・・日本酒の知識がない自分には 全然チンプンかんぷんで・・

さらに その時は お酒は 普通のと 少しの冷酒の瓶があればいいや! と思ってたから・・

で 少しだけを うちのお酒と同じ 1杯 420円で出したり・・

あとは ほとんど 人にあげて・・

で 何年か持って来てくれたけど・・

「店で使えないから おれ お菓子の方がいいや!」 と・・

で 昨日は 今うちである 新潟の酒 麒麟山の事聞いたら・・

ああ おいしい酒だよ!」 と・・

すしにも 新潟の名物??かんずりを使ったすしも 2種出し・・

すると「かんずりは 上越で雪の上に 唐辛子を真っ赤にさらしてね・・」 と・・

で 今年は 何か 焼酎が入ったお菓子を・・

前は 「店で使って!」」と 食用菊 大きい物 1箱とか・・

その時も もらっても・・使い様に困り・・

結局 冷凍したり・・酢のものにしたり・・

今なら ネットとかで調べたり 色々方法あったかも??

まあ 北海道のすし うちのすし 楽しみに来るから・・

こっちも 宴会用の料理とかも・・

で 股 後日 新潟のコシヒカリ とか送ってきたり・・

それも 非常にありがたいんだけど・・

米の配合 バランス 難しくなったり・・ おいおい

まあ せっかく 珍しい物 高価な物 頂いても その時は 生かせず・・

新潟の銘酒、食用菊、コシヒカリなど・・

パソコン使った 宣伝もできなかったし・・その時は・・

昨日来た 母のいとこは 自分とも 8歳しか違わず・・

で 奥さんは 50代半ばで亡くなり・・

自分のいとこ(2つ年上の女性)に 「秀樹ちゃん 最近海外行ったの!?」 と聞かれ・・

海外旅行とかの話にも・・

毎日のようにする ミス 無くせば・1日 500円としたら・・

わ~海外旅行 行ける~??

いとこの旦那は 農業で 結構行ってるみたいだけど・・

新潟の 亡くなった奥さんは 海外旅行が趣味で・・

良く 1人で 色々行っていた! と・・

テーブルの所に 世界地図がおいてあって・・

自分は 布団に・おいおい

で 行った所は 赤マルしてたそうで・・

旦那は 全然 無頓着だったけど・・

ある時 その地図見て 数えてみると 33ケ所○ついてたそうで・・

まあ そこのうちは 新潟で 国道2号 確か・・

沿いに 物凄く土地持ってるから・・

1度遊びに行った時 ここ(2号)から 海まで ず~っと 遠くまで と

こっち(向かい)も ず~っと おばあちゃん(今86歳)のお母さんの土地で・・と・・

今は 税金払う為 切り売りしただろうけど・・

その土地の中に 自動車教習所や 料亭も・・

そこには 連れて行って頂いたけど・・

その時の 国道2号線沿いの家の隣にはスナックが・・

そこは 親類が ミス新潟をもらい お店を・・

その母のいとこは 母の母方の叔父の末っ子で・・

自分も 新潟に行った時は すごくお世話になり・・

良くして頂いたけど・・

86歳の 母の叔母が亡くなっても 新潟までは・・

でも 今週 まあ 天気次第だけど・・

火曜日に 2試合見てくる予定で・・

で 秋は 日が暮れるの早いから 2試合づつで・・

その2試合も ほとんど・・いや 1試合が 1時開始だけど・・

あと 全部 12時半開始で・・

だから 火曜日は 昼自分いないけど・・

夕方までには帰ってきて・・

で 夕方、夜は 営業します。

ただ 木曜日 行く事になれば(雨で1日でも順延になれば 今年は1日)

その日は PM8時までだから 休ませていただき・・

不幸が無ければ 今年最後の休みで・・

と言う事で その辺の事は 天気見ながら 試合の有無を見ながら・・

ブログ、ホームページ上で・・

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H23 10月日の夕方は・・キューバの野球チーム??

順番が 前後したけど・・

1日 土曜日は ランチの終了が遅く・・

で 千葉の舘山からの魚は 頭だけ落とし・・冷蔵庫にしまって・・

で 家に

で ○ちゃんから 必ず 風呂入って来るように!! と 強く・・強く・・怖く・・おいおい

自分は 5時までの出前入ってたら そのまま 店に行くつもりしてたけど・・

まあ 出前入ってなかったから・・

本日のおすすめの 小上がり記入用紙書いて 

PM5時に シャワーを・・

で 店に着いたのは 5時半まではなってなかったけど・・

でも のれんは上げてて・・

マスター 上から 下まで真っ赤だネ!相変わらず センス無いね!」 と・・

まあ 急いでたから・・キューバしのぎで 真っ赤っかで・・

ジャンバーが 赤 シャツが赤 ズボンが赤

で 着替えると 白衣が 白、靴下が 白 

見事な 紅白仮面?で・・

ああ ふんどしも赤か・・

で 腹は まっくろ! って言いたいんでしょ

俺は 胃痛いわ・・??

夕方は ○ちゃんの息子さんが マスターにお任せを・・

「出前 持ち帰りでは 変わったすし(あぶり、カルパッチョ、G流たこ、絶品・・づけ、甘酢など) 出来ないけど・・」

「それでいいです!」

「じゃあ いろんな 北海道で食べれない魚 入れておくから!」 と・・

ついでに うちの酒注文と一緒に 札幌の酒屋から取った酒も・・

友人達と 飲むそうで・・○ちゃんの家の分も・・

その日は うち 日本酒 4種頼んだけど・・

○ちゃん達も 中々、晴耕雨読、刀などの焼酎や

麒麟山、梅酒も・・

でも 中々と もう1つは 品切れ中で・・10月7日に入荷と・・

中々は プレミアが付くほど 品薄 人気

で うちも 2本頼んでいた 東洋美人を 1本で・・

3本以上でないと 配達できないから・・

そうしたら K君も

「僕も 注文したいんですけど・・」 と・・

自分の東洋美人と 彼女ちゃんに ゆず酒を・・

次回に・・

夜には 前に R病院から 抜け出してすし食べに来た Sさんと 友人も・・

Sさんは 月形からなんだけど・・

月形からは 先週 北キツネのご夫婦も・・

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H23 10月1日のランチは・・股玉・・・

夕方は ○ちゃんの息子さんが マスターにお任せを・・

「出前 持ち帰りでは 変わったすし(あぶり、カルパッチョ、G流たこ、絶品・・づけ、甘酢など) 出来ないけど・・」

「それでいいです!」

「じゃあ いろんな 北海道で食べれない魚 入れておくから!」 と・・

ついでに うちの酒注文と一緒に 札幌の酒屋から取った酒も・・

友人達と 飲むそうで・・○ちゃんの家の分も・・

その日は うち 日本酒 4種頼んだけど・・

○ちゃん達も 中々、晴耕雨読、刀などの焼酎や

麒麟山、梅酒も・・

でも 中々と もう1つは 品切れ中で・・

で うちも 2本頼んでいた 東洋美人を 1本で・・

3本以上でないと 配達できないから・・

そうしたら K君も

「僕も 注文したいんですけど・・」 と・・

自分の東洋美人と 彼女ちゃんに ゆず酒を・・

次回に・・

夜には 前に R病院から 抜け出してすし食べに来た Sさんと 友人も・・

Sさんは 月形からなんだけど・・

月形からは 先週 北キツネのご夫婦も・・

みなさん 遠方から ありがとうございます!

土曜日は 朝 眠たかったけど・・3つ書いたせいか・・

いや その制で無く・・

精神がたるんでるからだけど・・お腹の肉も・・

○ちゃんの電話で起こされたのが ランチののれんが上がる AM11時半

4軒出前 入ってるんだけど・・」

で あわてて・

・・化粧もしないで??

じゃあ 口の周り 白くならなかったでしょ! って・・まあ

で 店に着いたのが 11時50分くらいかな・・

ワンコインのちらし 5ケが 1番最初で・・

その後 づけ丼や ばらチラシ、カルパッチョ丼なども・・

で 2軒。

その後 この前 止めた特特 ○ちゃん 受けてて・・いや ○ちゃんの制では・・

まあ 生チラシだから・・

いいネタ 高いのどんどん 乗せればいいから・・

生チラシは 特特も残せるかな??

で づ~っとのれん上げれなく・・

Oさんたちは 40分くらいかかるんですけど・・と言うと・・

ニコニコしながら 「向かいのうどんでも食べるか!!」と JOKEで・・

すいませんね~うちのマスター・・」

「知ってます!」 みたいな・・

のれん上がって無いから 帰った方もいたかも・・

実は 前に 「宴会について聞きたいんですけど・・」 と電話があり・・

で 説明し・・飲み放題のシステムとか・・

すると「すしだけのコースで 6人なんですが・・」 と・・

すしだけでも 出来ますが・・6人だと 1階になります・・」

「では 股 後日 電話します!」 みたいな事あって・・

で その後 わ~すしだけじゃあ 飲み放題 ちょっと無理だな・・とか考えて・・

で 後日 その方が店に来て・・

で 昼に来たい! で すしの金額 決めて それでお願いしたい! と・・

で ランチのメニューや その他のも見て行き・・

10月1日に 6人で・・後日 股 電話します。」と 言う事で・・

あの方たち どうなったんだろ???

オレが 遅刻した 土曜日 10月1日で・・

でも 電話も来なかったし・・

でも 来て のれんが上がって無くて 帰ったりして・・

6人で来たなら ○ちゃんの車は車庫にあるし・・店の隣の・・

一応 店に来るか?電話してくれると思うんだけど・・

店に来たなら・・のれん上がって無くて 帰ったんなら 非常に申し訳なく・・

すいません

で やっと のれんが上がった時 ジャストタイミングで K君と彼女ちゃんが・・

K君は 先日 実習で行ったから・・と ルタオのお菓子を・・

股 お願いします おいおい

K君と彼女のすし代は K君払う! と言ったけど・・

彼女が 「マスター 私 あれで払います!」 と・・

バイトの分の ポイントで・・

お金は 手伝いしても 絶対 受け取らないから・・

飲食をその分で・・

まあ ぶつぶつ交換みたいな??

おいらのお○りの 吹き出物と  おいおい

彼女ちゃんの 青春にきび??あるかないか知らないけど・・

で 帰りに 「股 今度 マスターの(2階の汚名い??)トイレ掃除しにきま~す!」 と・・

で ああ もう少しで PM2時 ランチが終わる と言う・・1時53分だったか・・

電話で 「前にも そちらに行った事あるんですけど・・

そっち着くの 1時20分頃にあるんですけど・・」 と・・

まあ 他の町から来るなら・・

「お待ちしています!」 と・・

で 股股 特特と・・

今度は握りだけど・・まあ 特特のネタは あったから・・

生ばち中トロ、あわび、特大ぼたんえび、北寄貝、生つぶ貝

うに、いくら、カニ2丁付け、他・・

で 麒麟山 も2杯

この麒麟山 うちでは 1杯 150ccだけど・・600円で

でも ○ちゃん この前 岩見沢で 1300円だったと・・

まあ もう少し高い酒もあるけど 麒麟山(酒造)で・・

で 180ccかもしれないけど・・でも・・

止めた特特が 同じ日に2回も・・おいおい

まあ 受ける方・・いや 店も店だけど・・

いや まだ メニューは直して無く・・

三笠からの 3人さん ランチ時間に遅刻だけど・・

その日 大遅刻した私には・・何も言う権利は・・

で 帰り際に 「いつも 前まで岩見沢の ○寿司ばかり行ってたけど・・

 ここは ほんとすごいね~!!」 と 有り難いお言葉を・・

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H23 9月30日は・・エチオピアから・・と 爆弾発言

昨日は ランチにエチオピアからの方が・・

オレのブログ 世界に発信してるから・・

いつも外人さん 全体の15% 前後は来てるから・・

でも 昨日の方は もう日本に 9年もいる方で・・

9年で あれまでなるものか??

まあ 習うより慣れろ! と言うけど・・

見事な日本語で・・

オレなんぞ フランス語と北朝鮮の訛り 中々取れなくて・・

その時 一緒に来た Hさんは

「俺は ○国人か 大っ嫌いなんだ!!」 と・・

そこの国の税関で ひどい目にあったそうで・・

まあ 悪い奴がいて・・

まあ おれも 女性には 悪い男ね! と・・

言われてみたいもんで・おいおい

まあ 店では 私は 悪い男で・・

お客さん「みんなで マスターのあら探ししてる!??」

そうなんですよ・・舘山の魚だけでは あら 足りず・・

 私のアラまで・・」 誰が食うか~!!

まあ 昨日 店に着いて・・

「マスター 唇に白いもん付いてるよ!!」 と・・

どうやら 歯磨き粉付いてたみたいで・・

で あわてて 濡れティッシュで拭いたけど・・

10分後 「まだ 白いの付いてるよ!!」 と・・

オレの腹は 黒くないから・・

時々 白い物あふれてくるのかな??

そうだカツオ・・いや 前から気になってた方が・・

ついにカミングアウト・・

自分は あっちの方で・・

彼氏がいる! と・・爆弾発言

もちろん 職業も・・詳しい話も書けないけど・・

私 先日 彼と来たでしょ!」 と・・

そう言えば 3番テーブルに 男2人で・・

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つわものカップル??

某 送迎をする飲食店の方に聞いた話だけど・・

そこでは 食事の後 送って行き・・

でも 中には ラブホ・・間で送ってって! と言う方達も・・

まあ 近頃世知辛いから・・タクシー代金助かるし・・

カップルなのか?馬カップル??

不倫火山??

別に 顔見られても 全然気にならないんだろうな~・・

同じ美唄市民に・・

でも 夫婦なら わざわざそこに行かないよな・・

家に行く??家で行く??

女性でも 男性でも 毎回相手変えて そこ行ってるならすごいな!

で この前は そこから電話来て・・

携帯忘れたから 持って来て!!」 と・・

股 行くの??面倒くさいしね・・

いや とんでもない ずうずうしい奴もいるもんで・・

ほんと 近頃の若いもんは・・

おれ その方に行ってやりましたよ! しっかりと!!

その人 今度 紹介して!!」 おいおい

でも 最近は無いけど・・

昔は ラブホまで出前したな・・

で その時 出入りする車は 見ない様にするけど・・

昔うちでバイトしてた いとこが・・

「あっ あの車 さっき・・・」 と・・

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H23 10月1日 S先生の為になる話と ウメさん

今日も 店終わって帰ってきたら・・AM4時で・・

5時半までには 寝たいな・・

以前 S先生に来た話を 時々 お客さんのおばあちゃんにする事がある・・

動物はネ 歯があるから何でも食べれて・・

 体に栄養が行き・・で 生きていけるんだよ!

 だから 動物は 歯が駄目になった時が・・

栄養も取れないし・・それが 寿命で・・

 でも 人間だけが 歯を治療したり・・入れ歯で 

 人間の英知で 長生きすることに成功し・・」

おばあちゃん「でも 近所の梅ちゃんは 歯茎で何でもバリバリ食べ・・

 堅いもんでも何でも・・」

「で ウメ~ってか??」

いや いって・・」

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