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2011年2月

H23 2月28   明日の舘山からの魚 と 今日のおすすめ

明日は舘山から

そげ(ヒラメの幼魚)

石鯛、(高級魚)

イナダ(ブリの幼魚)

ふっこ(スズキの幼魚)が来ます。

今日の勧めは

おじさん 145円

あぶりおじさんの皮  145円

みる貝    250円

今日の得だ値は

ゆず塩おじさん    125円です。

これから 今日買った穴子 約10Kしなければならないので・・

ブログは 夜中に・・

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H23 2月28 

今日は おじさんと ミル貝を・・

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H23 2月27日は・・

今日は もう 28日になるけど・・

明日 札幌中央市場に行くので・・

寝坊しなければ・・

で 短亀に・・

昨日も 店に泊ったんだけど・・

朝 起きれる自信無くて・・

で 今日は うちの向かいの駐車場 朝から びっちりで・・

一体何があったのか??

路上にも 車あふれて・・

で 家に帰って 新聞読んだら・・

大地会の大先輩 土屋良三 元道議が無くなって・・

それで 車が・・

お知らせ

股股 新しい丼が出る予定!

で これ もしかしたら 1番人気になるかも!

詳しくは そのうち・・

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H23 2月24日は・・そんな極端な・・

ランチは てんてこ舞いだったけど・・

夕方は??・・・・

バイトの女の娘が来た PM4時半でも 洗い物、仕事は山のように・・

でも そのまだ何の用意もできてない その4時半に 1人の女性が・・

「いいですか?まだ 準備中ですか??」 と・・

まだ 湯も沸かして無く・・お客さんを向かい入れる準備はまだまだ・・

で PM5時からなんですよ! と・・

わざわざ うちに来たのか??

それとも 店の前の国道12号を通って 看板でも見えたのか??

その後 やっぱ のれん上げる 2分ほど前の PM4時58分に・・

お父さんとお子さん2人が・・

そのお父さんは よくランチに来てくれるんだけど・・

この前は 自分が まぐろスペシャル丼を まぐろステーキ丼と間違った・・

スペシャル丼は まぐろ、づけ、あぶり、ねぎとろが入り・・

で お父さん「まぐろスペシャル丼 1つ!」

あの すいません・・それ ランチ限定なんですけど・・と

で 12ネタが入る 1000円チラシを勧めて・・

で サーモンをおろしたり・・いろいろネタ作りを・・

でも その後は 木曜日の閉店時間 PM8時まで誰も来ず・・

さっきの 4時半に来た方も・・

で 自分も 昼寝もしてないし・・眠たくて・・

で 椅子に座りながら寝てて・・

で 店終わってから 岩見沢に食事と本屋に行きたかったけど・・

その元気は無く・・眠たくて・・眠たくて・・

で 少し寝てから 岩見沢のとんでんに! と 思ったけど・・

10時過ぎると 10%増しだし・・こまい男だな!!

で 少し休んで Dま屋さんに・・

で 食べて帰ろうと思ったら・・

ちょうど旭川君達・・いや 旭川君いなく 秋田君とかが・・

まあ 忙しい時は メチャこなせないほど 忙しかったり・・

まあ そんな事はめったにないけど・・

のれん上げる前に・・上げてなくても 来たり・・

上げても来なかったり・・

中々難しい物で・・

まあ 今の所ランチは 忙しい時時々あるかな??

あとは まだまだで・・

夜などは まあ わざわざは来てくれないけど・・

もし出た時は 少し食べて行こうかな! と 思ってもらえるように・・

まあ 中国の経済政策 計画?みたいもんで・・

忙しくなる・・なった所から・・

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H23 2月24日のランチは・・

木曜日は ランチで唯一 自分プラス1人の日なので・・

少し早く出て・・

いや PM2時までの 上生15人前の折の用意もあったし・・

で お客さんは 股 のれんを上げる 少し前に・・

高校時代 野球で全道ベスト4の捕手の E君と友人が・・

その後には 毎週行く S先生の所に出前が・・

で その間に 2人食べに来て・・

更に 1人でもヨン様が チェジウじゃない方と・・

更にワンコインちらしで 痔よッキー!??2杯飲んだ方も・・

15人前は 2時着の出前だから・・まあ 早めに 12時半から作り始め・・

上生 1人前10ケのうち 昨日は 軍艦はうに、いくら、とびっこの3ケで・・

で、ぐんかん用のシャリを 45握らなければならなかったけど・・

途中で 岩見沢のKさんが・・友人と・・

で 途中で ばらチラシのネタを切り・・

それが終わったら ○○ちゃん 1,2,3,4・・・と、しゃり 数えてくれ・・

自分も数えてたけど・・

Kさんと 「あれ まだ 載ってないですよね! 空知振興局のブログ・・」

「ごめん 記事はできてるんだけど・・まだ・・」

いや それだけ確認したら・・見ても無いから・・探し方おかしいのかな??と思ってて・・

そんな会話してたら 数、分からなくなり・・時そばか

○○ちゃん 40過ぎまで数えてたから・・

自分も・・「40,41,42,43,44,45,46・・数えているうちに

 ○○ちゃんの方 指さしてしまい・・」 失礼失礼・・

年齢は 怒られるから・・

干支も・・何だったっけ??え~と・・エイト・・じゃないな・・やば ほんとに怒られる!

で その15人前作ってるうちに 地元の学生 旭川君達 5人が・・

更に 演歌ちゃんも・・

でも 「申し訳ないけど 1時間近く待ってもらわないと・・」 と・・

まあ 学生さんで 時間もあるみたいだから・・

でも その後来た 毎週来てくれる女性は・・

「えっ??1時間・・」 と どうしようか??しばらく考えたけど・・

やっぱ 次会に・・となり・・

これで どうしても食べたい! と 待ってくれたら 行列??みたいなもんかもしれないけど・・

で あわてて のれんを下げ・・

お客さん入って来てもできないし・・

でも 2人ばかし 来たけど・・

1時間以上と言ったら・・股痔かい と言う事に・・

で1時半頃になんとか 握り、包装し終わり・・で タクシーで・・

その後 5人のすしと 演歌ちゃんの・・

でも ちゃんと注文聞いてたけど・・頭ごちゃごちゃに・・いや 髪型じゃなく・・

演歌ちゃんは 大好きな 温玉づけ丼にしてたんだけど・・

途中で 「まだ 変更いいですか??」 と・・あぶり・づけ・サーモン丼に・・

旭川君達も 温玉ばらチラシ、かんぱち&サーモン丼、とかもあり・・

まあ 急いで作ってた事もあり・・パニック?・状態だったみたいで・・

何か 指図したり・・しゃべってる時 まったくおかしい事、違う事言ってたみたいで・・

サーモン&かんぱち丼は サーモン、かんぱちを そのまま、づけ、あぶりで 各1切れづつ・・

で あぶりづけサーモン丼は サーモンをあぶり、づけ、そのままで 各2切れづつ・・

最初に言われた 温玉づけ丼も頭にあったし・・

まあ 20種くらいのオリジナル風丼あるんだけど・・

パニックにならない様に 目の前に早見票あるんだけど・・

各番号、名、レシピ、価格とか・・

更に 演歌ちゃんは 1ケ丼 持ち帰りし・・

まあ ランチはそんな感じで・・

でも それだけ食べにくると 後片付け、あらい物もたいしたもので・・

湯のみ、下駄、受皿、小鉢、味噌汁椀 掛ける人数分だから・・

まあ あらい物は少ないから 出前がいいのか??

洗い物は増えるけど、食べに来てくれるのがいいのか??

自分は どっちが??とか考えた事無いけど・・

スタッフは・・「どっちがいいのかね~??」などと 言ってた事が・・

で 昨日の○○ちゃんは・・

どうして私1人の時 忙しいんだろ!!??」

「やっぱ 私は 持ってる女なんだわ!!」 と・

漏ってる女だと 思うけど・・おいおい

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H23 2月24 明日の舘山からの魚は・・

明日は 舘山から 航空便で

すずき、まとう鯛、くろしびかます、ほうぼう、イサキ、サバが来るみたいで・・

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H23 2月23日は・・1番じゃないとだめなんですか!?

昨日は ランチで K大先輩の所の出前に行き・・

先輩と言えば・・

今度市議に出る T先輩の事務所のおばちゃんが ワンコインランチ取りに来たり・・

夜には 地元三井美唄の先輩 Iさんが・・

Iさんは 今 岩見沢でホテルの仕事をしてて・・

そこでは 今度 市街地に・・5条かな?に 少しリッチな?ビジネスホテルを立ち上げるそうで・・先輩の1年先輩が社長

お前も 岩見沢に来て すし屋しないか!」 と・・

まだ 結婚して無いのか!女世話するか!??

 俺のお古じゃないぞ!!」 と・・

まあ 丁重にお断りして・・

ランチでは エコな・・箸袋は入るけど 箸はいらない H君が・・

で 今日から お隣のすし屋さん 営業するそうで・・

すしは取りに来て・・で すし桶持ってきてくれるそうで・・いつもどおりに・・

うちの派手な車010 008  横付けされたら困るから・・

でも 1度言ってみようかな~!!

毎度~!! って・・おいおい

グルメな住職も来たな~・・

お寺さんと入れ歯?? 今日 お寺に15人前出前あるんだ・・

南無阿弥陀仏・・噛むハム似た??    んん??似てない??

こちらは 中学の1期先輩。

弟は 高校の1期後輩。で フリーのラジオディレクター

まあ 先輩 後輩とか・・

それほど人との付き合いの無い自分だけど・・

まあ すし屋は すしも売ってるけど・・

媚も・・

いや すし・・味で来てくれているんだろうけど・・

それ以上に大事なのは 人・・人間 人と人とのつながりで・・

いや 本当は お姉ちゃんと繋がりたいんだけど・・おいおい

夕方には いつもランチで奥さんが来ている所の旦那さんが・・

うちの家内 ここのフアンで!!・・」 本当は 娘さんの方が・・おいおい

で 自分はもうすし食べれないけど・・家内に頼まれて・・と

まあ ランチのお客さんは ランチだけ! と言う感じが多いけど・・

ランチのすしでも すし食べたら しばらく すし食べなくても・・

で ランチのすしで 充分満足してて・・

まあ それはそれで 大変ありがたいけど・・

でも こういう風に 夕方、夜、宴会などに繋がれば・・もっとありがたいんだけど・・

夜には あら汁大好き Wさんが、S社長と・・

で S社長は 「俺は あら抜きのあら汁くれ!  (それは あら汁と言えるのか??)

 その分 こいつにあら上げて・・俺には いも多くしてくれ!!」 と・・

もちろん Wさんは あら汁を!

あら汁 本当美味しい!!」 と・・7,8回は言ったかな!

正の痔で掻いておけば・・回数わかったけど・・

「でも 時々 これが無い時あるんだよな~!!」 と・・

そういう時も・・申し訳ありません・・

S社長「俺は ばあやが骨取ってくれてから!!」 と・・社長JOKE を・・

W「あら汁は マスター 一切関知して無いから!

 お姉さんが・・」

ごんじ「はい!その通りでございます!・・」

W「俺は あら汁1番!すし2番だから!!」

ごんじ「1番じゃないとだめなんですか!2番じゃ駄目なんですか!!??」

私は 若い娘なら 2晩くらいでも・・おいおい

まあ そんなうまいうまい!!と言って食べてた Wさん 

帰った後見たら あら汁少し残して・・

さんざん  うまい!うまい!! と言ってたのに・・

まあ 2人で 瓶ビール1本 と言ってたけど・・

「もう1本飲むか!?」 ・・と

更に イモが多い社長は すぐ食べ終えるし・・

あらを 丁寧に・・味わって 楽しんご・・いや 楽しんで・・ゆっくり食べてるWさんだったけど・・

「おい 行くぞ~!!」 と言われたら・・

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H23 2月22日は・・

昨日は 春の魚が2種来て・・舘山から

さごし は鰆の1K未満を言うのだけど・・

昨日のは 立派な鰆で・・魚編に春と書く・

小鯛も これから成長して 立派な鯛になる 春の魚で・・

クロシビは 1匹

生さばは 2匹来て・・〆て・・それほど脂は無いけど これは生!

冷凍じゃあないな! と言う食感で・・

昨日のランチは ワンコインが多かったけど・・まあまあ忙しく・・17人だったかな??

なでしこ会は 7人来て・・

ゆっくり おしゃべりしてって・・毎度お年寄りの喫茶店状態で・・

で 最後に細菌お決まりの バニラアイスハスカップ乗せを・・全員が・・

で 痔快?の予約(9人)をしていき・・

予約と言えば・・よ~やく 今月2つ目が・・宴会の

旭川君は 昨日来たばかりの 下ろしたての

くろしびかマス、小鯛、さわら を食べ・・

「おいしいですね!」 を3連発!

まあ 少しづつ 表情は違ったけど・・

ランチが終わったら いろいろ用を足して・・家に

でも 眠たくて・・眠たくて・・

昨日は 家で寝ないで・・寝坊しても困るし・・

店で 4時半頃から寝たのかな 2Fで寝袋で・・

でも 5時15分頃かな?ハスカップ世界一を目指す M君が・・

少し食べて行き・・持ち帰りも・・

カウンターで 超お勧めの くろしびかマス、さわらと

小鯛も食べて行き・・美味いね!! と・・

今回の魚は 脂が乗っておいしいけど・・

さわら 145円

くろしびかます  125円

生しめさば    125円

小鯛、湯引き、浅〆   の3種共  125円で・・と 価格も抑えめで・・

夕方も 握り55ケの出前があったり・・

で 55ケ握ってたら その家が 特上1.5人前を 2け追加して・・

55ケは 55ケ 5500円。出前 持ち帰り時。 1ケ 100円

でも 特上1.5人前は 15ケ 3300円。1ケ 220円で・

ものすごい差で・・

その後も 少し出前あって・・

でも 夜は 寒かったせいか 全然暇で・・

2階で寝れなかった分 たっぷり寝たけど・・

で 大みそか以来で来た バイトのお姉ちゃんに

海鮮しゃぶしゃぶを! 小上がりでする ごたくバ~ジョンで・・

カウンターでは こちらで鍋をグラグラにして 提供するけど・・

ごたくバ~ジョンでは 湯の量とか少し変えなければならず・・

その辺も ついでにチェックして・・

夜には 賞味期限が切れた 食パンをトースターで焼き

ブルーベリージャムをたっぷり塗って 食べようとしたら・・

いくら頑張っても開かず・・

濡らしたさらしで 滑り止めしても・・

しょうがなく 食パンを何もなしで・・しかも賞味期限切れてる物を・・

似たような事は 先日も・・

家でお腹すいたので 急に思い立って インスタントラーメンを!

朝店に行き 夜中に帰る もしくは食べてくるから・・

家の冷蔵庫には何も・・

生卵も野菜も・・

しょうがなく・・悲しいけど 素のインスタントラーメンで・・

でも 何か物足りなく・・

良く見ると 後乗せスープ入れるの忘れてて・・

ジャムの方も パン食べ終わってから あいて・・

そんなもんだな! おいらの人生・・  

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H23 2月21日は・・

昨日は ランチはそれほど忙しくなく・・

で ランチの時間内に 出前のすし桶 回収しに行ったんだけど・・

1軒の生チラシの桶の中に 何やらメモ紙が・・

で よく見ると・・

先日の出前のすし げそ丼なんだけど・・

その中に 髪・・いや 紙が入ってたみたいで・・

まあ 髪は 1年に数度あるけど・・

紙は初めてで・・

今日ちゃんと 対処しないと・・

ランチが終わり・・いろいろ用を足し・・

で 家で20分ほど昼寝を!

でも その20分 クッキングタイマー押すの忘れてて・・

で 目が覚めたら もうPM5時で・・

あわてて 店に!

で もう のれん上がってたけど・・

酢や 買い物を手に店に・・

自分専用の入り口から 握る所の 出前のメモ紙が見え・・

で 店の中に入ると 小上がりに 4人のお客さんが・・

先日砂川から来てくれたお客さんが・・リピートしてくれて

で すしは マスターにお任せと 11ケ握り

あとは お好みで・・

でも ちそが駄目な方がいて・・

うちのすし 特にお任せはちそだらけなのに・・

ちそ無しだと 味 マイナス20%かな??

でも つまみもお酒もいっぱい 目いっぱい・・

いや お腹一杯??食べてくれて・・

げそ焼き、かんぱちのカルパッチョ、塩から2種盛り

あぶり合鴨スモーク、つまみじゃないけど 大人の新香巻きも・・

で 最後汁もので〆る人・・

づけ茶を食べた方・・

で 最後にトイレに行った方が トイレの広告??を見て・・

「あの 海鮮しゃぶしゃぶって 予約なしで食べられるんですか!?」 と・・

大丈夫ですよ!!

そのすし握りながら 六時までの五人前のすしも・・

少し遅刻したけど・・

夜は 月形からの3人が・・

いや 今の仕事場は美唄の高速道路なんだけど・・

Sスケさんは 昔は すし100ケも食べたそうで・・

でも 今は「小さく握ってくれ!!」 と・・

うちに来て もう 多分 7,8年になると思うけど・・

1年1年食べれなく・・

でも 最後の締めは ふのり汁が真っ赤になるだけ 一味唐辛子を・・

今日は 遅刻しない様に もう寝るか!

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H23 2月22日 昨日のニュースより・・ほっとけない??話

昨日 二ュースを見てたら・・

パンダが 2匹上野動物園にやってきた! と・・

♪パンダパンダ パンダパンダ~パンダパンダパンダパンダ~♪

あっ間違った・・

♪淋だ淋ダ~♪

でも それじゃあ パンダ来てにぎやかになるのに・・さみしいじゃん!!

うちに関係あるなら・・

ほたての値が上がってる! と・・

何と 倍くらいになってるそうで・・

まあ 前から・・年前から 少しづつは上がってたけど・・

冷凍ほたても・・ボイルホタテも・・

まあ 自分はまだ在庫持ってるから・・

その後考えるけど・・

でも ほたては養殖が成功してから 庶民の味になったのに・・

でも もし倍の値になったら・・

うちは 小さいサイズを105円で出してるけど・・

ほったて?ない・・話だ・・

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西湖のクニマスの新種が・・

舘山在住の魚ちゃんが まぼろしの魚 クニマスを発見したのだけど・・

私は 更に新しい??魚を・・

このマス 2匹ともすごい元気いいな~!!」

「元気すぎて・・この入れ物から 飛び出しそうだな!!」

それは クニマスでは無く・・

飛びます!飛びます!! だった・・

古い魚じゃん! 二郎ちゃん!!

なんでそうなるの!!??

西湖は クニマスも・・さかなちゃん(これが 1番珍種??)も・・

飛びますもいて・・

最高!!~

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H23 2月21日 明日の舘山からの魚は

今日は ブログにスペインの方が・・

明日の舘山からの魚は

さごじ   (鰆の幼魚)

くろしびかます

小鯛

さば です。

小鯛は どれくらいの大きさか??

それによって・・〆る?生?湯引きと・・

まあ 春は小鯛の季節だから・・

あんまり大きい鯛が来るとは 思わないで・・

小鯛妄想は??

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H23 2月 細菌店で・・

玉に頼むバイトの男の子

物すごく一生懸命働いて・・

少し休め! と言ったら グラス磨きます! とか・・

いろんな所掃除し出したり・・

でも まだ そんなに回数出てないから・・

この前 取りに来てくれるすし

小上がりにテーブルの上に 2軒分置いてたら・・

3人前と 1人前だったんだけど・・

3人前の方に 1人前も持たしてしまい・・

しょうがなく あわててすし作り・・

後日 その方 すし桶持ってきてくれたんだけど・・

1人前多かったのは 気が付かなかったみたいで・・

更に その方には 取りに来る時間が遅くなったから・・

あと 5分で2時間になるから・・

本当は お客さんの都合で遅くなって で 2時間となっても5%引きはしないんだけど・・

次から 2時間前以上に予約して取りに来て頂くと 5%引きになります! と

で 5%引きしてあげて・・

まあ よく すし取りに来てくれるから・・いいんだけど・・

で その後1人前 すぐ取りに来たら困るから・・

あわてて作り・・

ろしき ろげて!??」 と・・

ちょっと パ二クってた??

その時 連鎖したのか??

小上がりですし食べ 瓶ビール飲んでたおばあちゃん

便・・いや こぼしてしまい・・尿○れか!?おいおい

いや ビン こぼして・・

お客さん お洋服大丈夫ですか!? 」 と 似つかわしくない言葉を・・

で、男の子にあわてて テーブル拭きを持たし・・

何か おばあちゃん手が震えてたみたいで・・

その後 もう1本 ビール注文し・・

少し飲んだら 手の震え止まったみたいで・・おいおい アル中か??

この前は 12月だったか 失礼な事言ってしまった お客さんが来て・・

「中国の方ですか!?」 と言った・・

良かったわ・・来てくれて・・・・

この前は お客さんに 

「マスター 何背中に書いてるの!?」 と・・

いや これはちょっと・・」 としてたら・・

「いいから 見せてよ~ホルモンじゃ・・いや 減るもんじゃないし・・」 と・・

「じゃあ 恥ずかしいから・・電気消して・・」   おいおい 女か!?

「恥ずかしいから 目つぶって!??」 と・・女か!?

「恥ずかしいから・・安くしとくわ!!」  商売女か!?

で 背中を見て・・

まあ うちのお客さんは 皆おいらの背中も見て育ったんだけど??

背中には すし屋のごんじ と書いてるんだけど・・

「何??楽真悟??」と・・五人も・・いや 誤認??

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そっちかい!??

いつも 2時間前に予約してくれて、すし 店まで取りに来てくれる H君。

桶まで持ってきてくれて・・ありがとうございます!

この前などは H君の所に桶あるの忘れてて・・

でそば通ったら ものすごいスピードで近づいてきて・・

車より早く??

で 「はい!」 とすし桶くれたんだけど・・

この前は 「すし桶 23日までに取りに来てくれたらありがたいんですけど・・」と・・

で 今回だけ なぜそうなのか??

ちょっときくと H君の家の隣はすしやさんなんだけど・・

今 入院してて・・で 23日に退院するそうで・・

つまり うちの派手派手の車ですし出前したら 近所的にまずく・・

すしは どっちがまずいかわからないけど・・

で 桶も 派手派手の車 横付けして取りに来られると・・

で この前 店に来て カウンターの穴子丼のファイル見つけた

ランチの丼のラリー 間食・・いや 完食の第1号者 H君

「これ(穴子丼) づけ、げそと 3種しかないんですか!??」 と・・

「H君 何か いいネタある??」 と聞くと・・

「いえ 別に無いですけど・・」 と・・

まあ 穴子が火通ってるものだから・・

一緒にする物も なるべく 生で 醤油付けて食べるのより そのまま食べれる方が・・

更に H君は 箸はいりません! エコですから・・と・・

箸袋だけください! と・・

エコな?ええこな?・ H君で・・

エゴではありません・・

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そっちじゃないよ~!

この前 車で、出前したすし桶 回収してたら・・

少し前を 小学1,2年生くらいの女の子達が渡ろうとして・・

で 道路の3分の1くらいまで渡ったんだけど・・

後ろの女の子が 前のこのスカートを引っ張り・・

で あわてて戻って・・

でも その前で車停め 手で 行っていいよ!! とすると・・

にこっ! として・・

ペコとして・・

元気に道路渡って行ったんだけど・・

ぺこっ! と下げた頭の先が 自分たちの先・・前で・・

おじちゃんとしては 左にいる 車の運転手の方にしていただきたかったけど・・

でもいいよ! ちゃんと注意して道路渡れば・・

注意 1秒

毛がにの親子・・

と、言うはがきが 昔たけしのオールナイトニッポンに来たけど・・

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地獄の沙汰?サタン?菅政権?

この前 いつも特上の出前を届ける お寺が・・

初めて 上生で・・

まあ お寺さんにも 不景気が??

地獄のサタン??も 亀次第・・

いや 金次第??

いや うちは 上生でもランチでも 1ケでも100ケでも・おいおい

そんなわけではないけど・・お老けを払うおばあちゃんも・・

いや お布施・・も減ってるかもしれないし・・

檀家も無くなったり・・

でも 面白いのが 永平寺系列の御寺でも 生物食べてるみたいで・・

すし・・魚・・肉とか・・

まあ そんないつも精進料理なんて・・

で、すしは食べないと!??

でも あんまり生臭い物食べると・・

生臭坊主!??と・・

でも何でも 時代と共に変わっていいと思うんだけど・・

いいと思えば・・

タモリが毎日 言ってるでしょ!

この前は 金隠し??の住職に課税とかもあったけど・・

反対に武富士の息子には どんと返し・・

まあ 大相撲協会みたいのもあるし・・

1部の宗教法人とかでも・・

幸福の科学の大川隆法も 若い女作り・・

出した嫁さんに いろいろばらされてるみたいだけど・・

国に税金が・・金が無いなら そう言う 隠れ宗教法人?団体?

その他 上手にうまくやってる 大きな所から ちゃんと納税してもらうようにしないと・・

世論調査では 消費税もしょうがない! と言っても・・

いざ選挙で言えば 多分負けるのだから・・

無駄を見直す! と言ってて 全然できないみたいだけども・・

大きな 非合法な団体とかにも・・

それから いっぱい稼いでる・・まあ汗水流させてあげてる人だけど

ソープのお姉さんとか ちゃんと納税しているのだろうか??

正に 体を貼って商売している方だけど・・

これは 払え!とかじゃなく・・単純な疑問として・・

どうなるんでしょう??民主党??

菅政権

分裂してしまうんだろうか?

股 選挙あるのか?

どうなるんだろう??

一時のみんなの党みたいな 河村減税党??みたいのが勝つのか??

でも その先は?・

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H23 2月21 細菌は・・

金曜日の夜は 一時だけ忙しかったけど・・

土曜日も・・

PM11時頃から??かな?

少しづつ お客さん玉?ってきて・・

小上がりに 6人・・2人・・2人・・

カウンターに 3人・・3人・・

そんな時 前日明・・いや 前日 あきらめて帰った TK君と E君、W君が・・

で すぐできない・・と 思い 1度は店を出たんだけど・・

股 入って来て・・

「握れるようになったら 電話ください!

 駐車場にいます!」 と・・

でも 玉って・・いや すしだいたい握り終わってる所ほとんどだから・・

寒いし・・座れる所あるから お茶飲んで待っててもらい・・

TK君は 股掻かれるな~・・と・・

でも TK君達の前に来た 週に、2,3度来て頂く 近所の居酒屋さん夫婦は 帰り・・

で なんだかんだして 掃除片付け終われば AM4時で・・

1番最後に来たお客さんは よく週末に来て あら汁を食べて行く Wさんにこの前連れられたOさん達で・・

お前は 本当あら汁好きだな! そんなにうまいか!?」 とWさんに言ってたけど・・

土曜日は 

おれ いつも酒飲んだ後は必ず ここのあら汁なんだ!!」 と・・・おいおい

それとは ちょっと違うけど 昔学生時代に似たような事が・・

自分も仲間も 皆 美唄の田舎もんで・・

で いつだか 江別の同じ年のいとこに

秀樹ちゃん 八雲の納豆そば めちゃうまいから!!」 と教えられ・・

で 食べると めちゃおいしく・・

まあ 田舎もんだから 何食べてもおいしいんだけど・・

で 今 東京で報道の仕事をしている Yに

八雲の納豆そばうまいから!」 と教え・・

で しばらくすると (三遊亭)小円遊君が(あだな)

「八雲の納豆そばうまいの知ってるか!!??」 と・・

で 誰に聞いたか 聞いてみると 友人の(松本)清張からで・・

で更に聞くと Yから教えてもらった! と・・

俺が 教えたんじゃん!それ!!」

かく言う私も いとこから聞いて 自分で知ってたように言ったんだけど・・

携帯で見ている方 長くてすいません。

ここで 1度切るかな?

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H23 2月21日 細菌は②

まあ とにかく 店が遅くなり・・朝ちゃんと起きて AM9時半に店に行きシャリ炊ける自信が無いので・・

続きです。

でも 1度家に帰り・・

いろいろ持ってきて・・目覚まし時計も・・

で コンビニで弁当を買い もう来ていたスポーツ新聞を読み・・

店で のらくろに・・んん??ユニクロ??いや 寝袋だった・・

でも やっぱ 一応 AM9時に起きたんだけど・・

手元にクッキングタイマーを置かずに 2度寝・・

で 目覚めたのは お客さんからの出前の電話で・10時

「出前お願いします!」 のあと 「やってるんですよね!??」 と・・

多分 寝ぼけてる声だったから・・・

で 出前に行けば お釣りで・・

「まず 5000円と・・」

「えっ??1000円でしょ!」 とおじいちゃんに・・

でも もちろん別のおじいちゃんだけど・・

50円と 5円間違ったおじいちゃんも・・

おいおい そんな子供みたいに・・

いや そのおじいちゃんは 昨日夕方夫婦で来て・・

で 2人ですし食べ ・奥さんはあら汁も・・

実は 奥さんは 前日 土曜日も・・TK君が来た時カウンターにいた3人のうちの1人で・・

で うち・・いや 南美唄の家の向かいの居酒屋さんなんだけど・・

土曜日食べに来たけど・・入らないで帰った 清寿しのそばの居酒屋さんは・・

奥さんも日曜日来て・・

出その時は出前握り 配達しようとしてた時で・・

でも いつも 7,8ケしか食べないから握ってから出前に・・

で このママもあら汁を・・

で 旦那は PM8時少し前に来て・・

9時半近くまでいたのかな・・

マスターもあら汁飲んで・・

で 珍しく 酒も・・

何でも 「今日で 店(うちのそばの居酒屋)15日で閉めたんだ・・」 と・・

4か月 1人でしてたそうで・・

疲れた~・・と・・

接客・・カラオケ・・食事・・除雪・・と1人で・・

肉体的にも 精神的にも疲れたそうで・・

でも もう1軒 大きな店してるから・・

そっちの方が忙しいようで・・

閉店と言えば うちと一緒に駐車場を使ってる カラオケ屋 Aもやめるという話が・・

うちは 駐車場広くなっていいけど・・

このマスターに 「店買ってくれないか!!??」 と 来たそうで・・

更に 同じく1人でカラオケ屋さんをしているマスターも細菌来ない・・と思ってたら・・

入院するそうで・・

そうかと思えば 美唄で1人勝ち??している

Dま屋さんは 三笠の道の駅に店を出す! と言う話が・・

本家の札幌のDま屋が こけて・・

だるまなのに立ち上がれないけど・・

Dま屋の I君は

美唄、岩見沢、江別、滝川に2軒 と・・

まあ 直営とか のれん分けとかあるだろうけど・・

更に 沖縄にも出したい! と・・

まあ ほんとDま屋さんに いろいろ学ばないと・・

国道12号に面しているわけでもなく・・

そういう所に 有名チェーン点が多くあるのに・・

前日来て入れなくて??で 次の日股 来てくれるお客さんがいて・・

大変ありがたい事で・・

でも 自分は 土曜日床屋に行き・・

2時間待ちだわ・・と・・

で 日曜日電話すると 1時間待ちだよ! と・・

で 月曜日は R病院の中でやってるから来れば! と・・

細菌は 1人とか・・少人数で店している所も・・

うちも 週末とか 以前みたく自分プラス2人にしたいけど・・

そうすると 飲み物すしの出し下げが早く・・

更に もう少し多くのお客さんに対応出来るんだけど・・

でも 必ず忙しいわけでもなく・・

PM10時過ぎると 時給は25%増しだし・・

おっと 愚痴ってしまった・・

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H23 2月18日は・・

昨日のブログでは やせ細ったかに??

スリムクラブを書いたからか??見に来てくれた方は多く・・

遠くは 英語で・・まあ もう1年以上毎日 夜中朝方見に来ている方だけど・・

韓国から 1人。

盛り女房の検索で・・

で ゲゲゲの女房??毛毛毛の??に・・

中国からも2人・・

昨日のランチでは ツゥ~嬢・・いや 通常の自分プラス2人の万全の態勢だったけど・・

それほど忙しくなく・・

でも 一昨日宴会した会社?に出前が・・

いつも ワンコインちらしorばらチラシを食べに 南美唄から来る人たちが 3人で・・

で 「マスターもう50枚貯まったから 今度それ持って女の子達来るから!」 と・・

女の子・・本当にかわいい・・いや そんな事行ってないね・・若いとも・・

女の子・・と言って おばちゃんだったり・・おいおい お客さんに!

夕方も 15人、4人前出前入ってたけど・・他は暇で・・

夜は 一時だけ お客さん貯まり・・

昔 けんか?した O支店長が・・

「マスター 2月いっぱいで札幌に帰る事になったよ!」 と・・挨拶に・・

細菌は 出前の方が多かった Oさんで・・

で 「箸袋貯まったから もう1回来るから・・ その時持ってくるよ!」 と・・

最初は ちょっとした事あったけど・・

それからは 「マスター 今日のおすすめは何だ!うまい物頼むよ!!」 と・・

昨日もいろいろ食べ・・

「こんだけ (値)札あるけど・・でもまだ隠してるすしあるんだろ!

 うまいの!」 と・・

で 新ネタの 美味味噌たこや あぶりのまとう鯛の肝、いかの新すしも・・

その後 穴子 2切れ分を・・まあ 大穴子とは言えないけど・・

ゆず塩で!

「うん これうまい!・・」」 

「これうまいから  お前も食え!!」 と・・

嫌がるOさん・・いや 奥さんの口に半分の残った穴子を!無理やり・・

「私長い物は嫌いなの!」 と 言ってたけど・・しょうが無く・・

でも 長い物は駄目! と言いながらも 太刀魚は食べ・・

「いや 蛇みたいな顔して無けりゃいいのよ!!」 と・・

そうか~・・でも 今爬虫類系顔人気??

ヘビメタの人とか・・??

で もう札幌に行くんだけど・・

「股来るから!札幌いっても来るから!」 と・・

「なんも 電車で30分 高速で40だべさ!!」 と・・

それ かなり早いんでは??

その時は 小上がりに2組いたんだけど・・

カウンターにも 今度鵡川に元PL学園の中村監督、沖縄興南の我喜屋監督が来る時に

「俺も鵡川の寮に泊るんだ!」 と言ってた Yさんも・・

で、その時入って来た TK君 「混んでるようなので 股来ます!」 と E君と・・

まあ 前は 小上がりに座ってから 1時間舞ったそうで・・いや 待った・・

Oさんは札幌に行くけど・・

毎週のように来てくれてる TK君ももうすぐ美唄を離れ・・

まあ 3月は 別れの季節かも・・

でも 別れがあれば 出愛系??も・・

おいらは 毛との別れは嫌だな・・

髪は長いお友達で痛く?・・・

毛は まだまだ欲しく・・

でも 本当に毛欲しければ

正月に お祈り?頼まなければ・・

一念の毛は 元旦に?簡単に??

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スリムクラブ 真栄田の新しいコンビを考えた?

細菌 TVでスリムクラブを見ない日は無いくらいだが・・

スリムクラブは 面白い!

発想が今までの芸人とは かなり違い・・

酢?なのか?・・造っているのか?・・・

あの声も顔も味があるし・・・

で、相棒もなかなか・・いや かなりいい味出してるんだけど・・

で R-1に出たりとか・・意欲的な所もあり・・

決勝に出て そのネタ見たかったな~

でも相棒を変えたり・・ユニットを組んでも面白いかも!?

で ちょっと考えてみた・・

あのハスキーな声を生かすため・・

まだ声変わりしていない男とのコンビ・・いや トリオとか??

マエダマエダ真栄田とか・・

声のギャップはかなりあるな~・・・うるさいかな??

背も全然違うし・・表情も 子供らしくて元気で生き生きしているのと・・

なんか まだ眠たいのか・・無気力なのか??覇気の無い・・

好対照でいいな~!!

でも もっと強調したいなら・・

私の大好きな RINGSの前田日明さんを加えて・・

マエダマエダ真栄田前田はどう??

背も でこぼこで・・声ももごっててかつぜつ悪いけど・・・3者3様・・いや 4者??

今の相棒の突っ込みは弱いから・・

いや 突っ込んでいない! と言う話も・・

それじゃあ 突っ込みの強い ジャガー横田とで 真栄田・横田は??

健介仕込みのラリアートとか・・けりとか・・

新しいパートナー見つけて 真栄田・後ろだ とか・・

これだと コントみたく動き回らないとだめか!?

もっともっと自由にやらしてもらって・・泳がしてもらい・・

ここだ!今だ! と言う絶妙のタイミングで突っ込んでもらう・・

真栄田・今田とかは・・

まだいろいろあるかも・・

でも 今出前の予約 15人前と 4人前入ってるから・・店に行かないと・・

でも 真栄田君 困難で??いいかな~??

ええよ~~・・

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よがった??

良かった・・ちゃんと ログインで来て・・

1人で もやもやしてた??

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H23 2月17日は・・

今週は 昨日までランチは 自分ともう1人だったんだけど・・月、火、水、木と・・

いや 木は毎週自分ともう1人で・・

で しばらくランチもそれほど忙しくなかったんだけど・・

火曜日の年金支給日から 忙しく・・

まあ 温かくなり・・雪も降らず・・氷もないから・・

昨日も のれん上げる前に トイレに入っていると 電話が鳴って・・

「1名様ですか!?・・あっ 10名様ですか・・」 と・・

下に降りて行き 出前?と聞くと 

12時過ぎに食べに来るから その頃に作っておいて! 

ワンコインちらし 10人分 を スポーツ好きなNさんのグループが・・

そうしたら まだのれん上げていなかったんだけど・・

「いいかい??」 と・・

中央の方にある S先生の業者さんが 息子さんと・・

うちの息子 専門学校卒業して 今度 創作料理の店に就職決まって!・・」 と・・

「で 1度ここ連れて来たくって!」 と ありがたいお言葉・・

で いろいろメニューとか見てて・・

で お父さんは マスターにお任せを食べ・・

まあ いろいろなすし、変わった魚とか見せたかったのか??

息子さんは ランチチラシを・・

で お父さんは 自分のすしも食べさせ・・

更に 「好きなもん食え!!」 と・・

でも 息子さん 「もうは入んない!」 と・・・

で チッいちゃいかます プチかます??1ケだけで・・

私もいつも店で プチ・かまされてるけど・・

このお父さんは いつもマイ箸を持ってきて食べるんだけど・・エコだ!と・・

「あれ なくしちゃった・・」 と・・

一昨日は 同じくエコのH君が 箸いらないから 箸袋だけ頂戴!と・・すしを取りに来て・・

で、そのすし 作ってるうちに 毎週出前行く S先生の所の出前も・・・

10人分のネタ切り 丼を作りながら 出前のネタも・・

その次に 穴子丼2つと あと2ケの出前も・・

で そのうち2ケはシャリ少なめ! と言われたんだけど・・

メモ用紙 2枚重なってて・・

で 2枚にまたがって書かさり・・

で 上手に重ねても 2枚どうくっつけても うまい具合にならず・・嫁来ず・・いや 嫁いなく・・

いや 読めず・・もう1度電話して聞く事に・・

で 電話し直し シャリの少ないのを 確認し・・・

で 10人が来て・・

S先生の所に 出前行き・・

そのうち 股 1人・・2人・・1人・・と カウンターや小上がりに・・

その前に もう1軒出前の電話あったんだけど・・

「1時間以上かかります!」 と言ったら・・

「じゃあ 次回に・・」と・・

これくらい終わって 時計を見たら 1時で・・

その後は ワンコイン握りを食べ お好みを追加した人・・2人

ランチの1.5人前を食べ 追加した人・・3人じゃ同じアメンマ~だけど・・

いや メンバー・・

で 別会計だから 1人ずつ名前を・・

今回は お好み分だけ お好みすし記入用紙に書いてくれて・・名字も・・

で 会計の時は 病院の受付みたく・・

「田中さ~ん 1340円」

「やえこさ~ん 1370円」

「後藤さ~ん 175円~」 と・・

で 結局27人前作ったのか・・

予約なしで・・で 自分プラスもう1人では これくらいがいい所かな??

♪私たち これくらいが従兄??よ~??♪

まあ 出前は 待って頂けたら待って頂き・・

店でも ひり休みの時間は限られているでしょうが・・

忙しい時は・・まあ 順番に作って行くから・・

夕方の宴会では いつもと違う料理も・・

いつもの鍋をやめ 海鮮しゃぶしゃぶを・・銘々皿で・・

かんぱち、えび、いか、ほたて、ブダイ、目鯛と 大きいなめことマイタケ、水菜を・・

ゆず塩、ポン酢、梅たれの3種で・・

で 〆の雑炊も出たんだけど・・

2けの鍋に もう、汁がほとんど残って無く・・

まあ しょうがなく かに1ケと カニ汁追加して・・・

あと 昨日書いた 新しい・・いや 古い江戸時代の調味料を使った品を 2種にして・・

これ 多分 そのうちうちのつまみメニューになるけど・・

写真も撮ったけど・・今回は 宴会バージョンで・・

すしでも 1種 いかを新調味料で・・

身内には 好評なんだけど・・

お客さんの感想はこれから・・

で 宴会は 6時スタートだったけど・・

延長して 11時頃までしてたかな!?

すしも お酒も追加して・・

で 片付けて・・良くいくだるま屋さんに・・

家に帰ってきたら もう12時半で・・

今 3時だけど・・あと 2ケ位書くか・・

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H23 2月18 今日の舘山からの魚は・・

今日は 舘山から いつもより多く?高い物が??

いや いつもより 高いコースにしたんだけど・・

まとう鯛   細菌続けてきている 旬なのか? 非常にぷりぷりして食感がいい!

目鯛   これもこの前に続き・・

金目鯛   細菌のは 寒いせいか??結構脂の乗りは良く・・

 でも 真冬でも脂が無い時、大きくても脂無い時も・・

で 夏場でそれほど大きくない時でも脂がある時も・・

確か 金目は 上の方を泳いでいるのと 深い方を泳いでいるのがあるはずで・・

太刀魚    これは久しぶりだな!

 本州ではなじみの魚で・・で 生以外にも〆たり あぶったり・・

いさき   これも年中良く来る魚で・・

すずき   これも良く来る魚だな!

と言う事で 今日は 6種類の魚が・・

で 次回は (土日発の翌日便が無いので)月曜送りの火曜日着の予定です。

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H23 2月17日 股玉新しいすし つまみが・・

昨日は 小ネタをいっぱいメモし・・

で どんどんメモしてたら・・どんどん貯まり・・

ぽけ~っしてたら ポケットいっぱいに・・

それは ポケットいっぱいの幸せなのか??

そんなメモよりは 小銭でも・・おいおい

で 今日は ミニだけど・・宴会だし・・

まあ 早く帰ってこれる日だから・・夜にはブログも・・・・

で 少しお知らせ

細菌取り寄せた 調味料 3種を使い 新しいすしが・・

更に 調味料なんだから 料理にも・・

そのうち 昨日来た物は 江戸時代の調味料で・・

いや この前の物も 創業は江戸時代で・・

で すしは もう昨日名札・・値札?作って・・

その3種は 皆 115円で 1握り・・

自分としては すしより料理?つまみの方が ヒットするのでは??と・・

ひょっと?すると・・

つまみの方は 今2種で来てて・・

まあ 今日の宴会でも使うんだけど・・つまみも すしも・・

店では シンプルにして 安くするか?

少し魚貝を使い で その分価格に転嫁されても??

その辺は まあ スタッフ~~~~~と 相談して・・

で その料理は シンプルで・・安くて・・ローカロリーで・・

で ほんとにうまい!

でも 簡単だから その調味料が手に入れば誰にでも・・どこのすし屋でも・・

だから 調味料の名は書かないかも!?

で ミニにして シンプルにすれば ランチ、夕方の小鉢にも・・

早速 今日の小鉢にも!!

お客さんの反応は??

今までは イカ、タコなどの小鉢だから・・

で、それらとは まったく別で・・

でも 受けるぞ~!!

そろそろ・・暖かい布団に・・

まったく思わせぶりだけど・・

でも、そのうち 写真とかも・・

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H23 2月15日は・・

昨日 15日は

舘山から 大きなカマス 1匹

ぶだい 2匹 これはなかなかの肝が取れ・・

まとう鯛も メチャでかく・・これもすごく大きな肝が・・

あとは 目鯛が・・

で 昨日来た ブログの師匠が生で、ブダイとまとう鯛の肝を生で!

で 柔らかい ぶだいの方が トロ~っとしておいしかったそうで・・

ランチでは これもあぶりの肝が好きな 旭川君が仲間 5人を連れて・・

ものすごいクリーミーなビールが飲めるグラスを作り 大臣賞だったかもらった

O精機の工場長?から紹介された方が・・

で その元野球部のお客さんと高校野球談議を!

いや 自分が 一方的にしゃべってて・・おいおい 聴かないと・・

ランチで 丼を食べて行き・・夕方のすし予約して行き 取りに来られた方も・・

夕方には 前にランチの1人桶ちらしを食べた 2人の奥さんが・・

「いや~あのときは  食べ過ぎて 夕方になっても何も食べれず・・」

でも 多分 60歳以上で あれ食べれるのは・・すごい!

でも 女性・・年齢 を考え シャリ減らしてたらしいけど・・

昨日は、11ケ握り(1000円)食べ・・あら汁飲み・・・??いた 食べ・・

具が多いから・・汁とはいえ・・

昨日は 珍しく 夕方忙しく・・

2か月に1度の 年金日だったみたいで・・

で うちの従業員の友人が 下げるの手伝ってくれたり・・

玉玉来てて?・

「余計な事だった??」

♪ 余計な事など 無いよね~・・♪

この歌 無いよね~の部分 高すぎて・・良く音程はずれ・・

入って来るなり 「美女3人!!」 と 大きな声で叫んだ おばちゃん達3人組!

美女3人・・美女・・びじょ・・ビジョ・・

ビジョビジョ??・・それじゃ駄目じゃん!

いや 「水もしたたる・・いい女!??????」

まあ 年金の日だから・・

で 11ケ握り 3人前頼んだんだけど・・

あぶりすしを見て・・

「これ何!??」

あぶりかんぱち です! 

「おいしいね!」

その後 ぐんかん、握りと 小上がりに・・

「マスター この白身何??」

ああ かんぱちです!

「あぶったらおいしかったから あぶってもらおうかな!これ!!」 おいおい・・いや・・

まあ 出来ない事無いけど・・あぶりでは 肉厚にしてるから・・

そうでないと 網であぶり 返すと 身ボロボロに・・薄いと・・

皮系は 皮に包丁入れないと縮むし・・

昨日は 11ケ握りが多く・・

まあ かなりお得だ! と思いますよ!

いつも特上折買っていく I 社長 「俺も 11ケ買っていくかな!?・・

 でも 怒られるだろうな・・」 と・・

まあ 昨日は 特上も少し・・

安くても おいしい! 

手も抜かず・・肝入れて・・・・

いや 気も入れて・・

しているつもりで・・

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H23 2月15日 股見つけた?

ネットでいろいろ見てたら

股 見つけて・・

先日来て頂いた トムさんの ラジ魂掲示板なんですけど・・

信也(しんや)さん

メッセージ:

2011年01月09日20時36分18秒

HO 買いました。トムさんの美唄特集、楽しく読ませていただきました(^-^) 美唄って隠れた名店が多くて なかなか侮れないスポットですよね~(^-^) 本に載っていた『清寿し』は、私たち夫婦も月一ペースくらいで食べに行っています。私は『えびみそ焼き』が大好物で行くとかならず食べます。 また次のHO 登場を楽しみにしています(^-^)それと2011年もよろしくお願いします(^^)v

とむ)ありがとう!読んでくれたんだね(^。^)

去年はみんなの応援のおかげで何度か「HO」に出させて貰ってホント有り難かったよ(謝)

「清寿司」マジで美味かった!!「エビみそ焼き」は最高だね。あれをアテに5時間は飲めるっ(笑)

あと店長さんのこだわらないこだわりがとても好印象でますます美味しく感じたのかも。
俺もこだわらないこだわりでこれからもラジオ頑張ろうと思う(^○^)
今度JR乗って行こうと思ってるよー♪会った時は優しくしてねウフ♪

で、遅れましたが今年もよろしく♪

ってな感じでした

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H23 2月15日 股玉?札幌から・・

昨日は・・いや 今日か・・

AM12時過ぎだったか??

 札幌から青いカップルが・・

いや 男性の方が 別の女性と・

いや 嘘・・

別の女性達と・・

いやいや ほんのJOKEですが・・

火の無い所に・・を・・

それじゃあ 臭いか・・

火を・・

それじゃあ 放火魔!?

いや~ん ふんずけてやる!!

それじゃあ オカマ!?

この店は オカマいなし??遠慮なし??・・

マスター 時々 握る時 小指立つてるじゃん by ●●●ゃん いや 小指の様に見えますが・・実は・・

いや~ん カバ・・いや ばか・・踏ん張って・・いや 付けてやる! きたないな~・・

ゴリラじゃないんだから・・

でも が付くのは・・

店にとっても・・

いや 青いカップルが 男友達2人と・・3人で来てくれて・・

で はまっているのか かんぱちと 生エビミソを3ケづつ 注文し・・

更に 股 生エビミソを・・

で 更に 股 3ケ頼まれたけど・・

生エビミソは えびから少ししか取れないから・・

でも ブログ師匠の母さんも 必ず 生エビミソとあぶりかんぱちは・・

お母さんは 更に 口の中があっさりするように 大根梅ちそ、

あぶりで あぶりサーモンンの皮も・・毎日??あぶりDAY??

いや 毎日じゃないけど・・毎回・・

お友達の1人は 美唄には何回か来ているそうで・・

うちのもう少し先に 美唄焼き鳥福よしの本店があって・・・そこに・・

まあ 毎度 ほんと遠い所から来て頂いて・・

本当にありがたい事で・・

負けず嫌いの方 札幌より遠くから来ませんか!??おいおい

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h23 2月14日 明日の舘山からの魚と・・

今日は 魚屋さんにメールするの忘れてて・・

で 電話し・・さっき 魚の名が・・

確か 目鯛、ブダイ、まとう鯛、かます のはずで・・

それと 水曜日は 股 新しい調味料が・・

この前の 辛みそ、超辛みそは 脂っこいネタ などで・・

ちそかまし・・山葵付け・・きゅうり乗せ・・で 醤油も掛けるんだけど・・

今度のは 江戸時代から使ってた物で・・

で 細菌はほとんど使わない・・売ってないけど・・

でも 白身、貝系にすごく合うらしいので・・

それを使った 料理もできそうだし・・

今日買った オメ・・いや 米粉でも・・

この前 世界ふしぎ発見でやってた物してみようと・・

もしかしたら もうすぐある宴会ででぶ~・・

いや でぶ・YOU??するかも??

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ザ・○○ケ

玉?~に チュウ・・・・???

いや 玉に注文あるのが あまり宣伝して無いうちのメニュー

ザ・○○け で・・

20,30,40,50ケ とあるんだけど・・

これは たとえば ザ20ケなら 20種類のすしで 1セット。

20ケ 全部違うすしを握るメニューで・・

たとえば かんぱちを握り、あぶりかんぱち、かんぱちのカルパッチョでは 3種と数え・・・・

で 40ケまでは 1握り 190円で・・

結構な値頂くので まあ なるべく高いネタ中心で・・

安いネタは 入れない様に・・

で 1番数が多い 50ケ のみ 1ケ200円で セット価格 10000円で・・

いつもあるすしは ホームページのお好みすしの所 見て頂いて・・

すし屋でも 何でも楽馬鹿?りしよう! 都市内で??

面倒臭い事 大変な事 笑顔で(できれば) しないと・・

まあ 前は 玉に出たけど・・

今は 30ケ位が多く・・

でも 先週、先々週は 40ケ あって・・

1グループは 他の町から来てくれた方達で・・

で 30ケくらいならいいけど・・

40,50ケとなると 上生 5人前よりは 気を使うし・・

疲れて・・まあ 年だから?もあるけど・・

今は なるべく そのままのネタを多くし・・

で その後 あぶり・・ゆず塩なども何ケか・・・・

で 味が付いてるすしは まとめて出し・・

軍艦は 軍艦だけで・・

白身だけは 自分がお客さんの所に行って で 説明して・・

みんな わからないけど・・ただ聴いてるみたいだけど・・

そりゃあ そうだよな・・

食べた事も聴いた事もない白身 ずらずら~っと 早口でまくし立てられても・・

でも それ食べる人達は いつもそれを注文し・・・・

で その時の人数で いくつにする??とか決めて・・

で 小上がりの壁 2か所くらいに書いてあるんだけど・・そのメニュー

その下に 忙しい時はできません!! と・・

本当は 忙しい時は 時間がかかります! と書かなければならないのに・・

で こっちとしては おいしい??物は おいしいうちに食べて欲しいのだけど・・

あぶりだけでも・・

でも お客さんとしては 全部そろってから じゃんけんして・・

で どっち周り・・待ったは 1回! とか ゲームしてるみたいにしている場合も・・

まあ うちのすし安?・ルーレットもそうだけど・・

楽しんで 1恥部?盛り上がって 食べてるなら・・

それを邪魔するのは・・

まあ グループで来た時など 同じすしは1ケしかないけど・・

まあ よそではあまり見られない??すしもあるかと思うので・・

で どうしても食べたい物あれば・・

誰かに取られたり・・メチャ おいしそうなリアクションしたすしなど・・

後から 股 注文出来るし・・

出来るだけ 忙しくない時で・・おいおい

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ありがちな話だけど・・実話で・・

この前 いつもランチ握り(10ケ)食べた後 うに2ケ食べる3人組の一人の方が・・

ランチに、いつもと違う友人を連れて来て・・

「何食べようか~??私は いつもランチ食べた後 好きなもの少し食べて・・」

じゃあ そうして 足りなかったら 好きなものトロ!」

んん??トロ・・

じゃあ 1人づつ お聞きしますんで お名前と年齢・・いや それは・・

お名前と 好きなもの言ってください。

いくら おばあちゃんでも ちょっとくすぐって・・

これが若い娘なら スリーサイズで・・セクハラだ~!!

「田中 サーモン1、金目鯛1」

はい 田中さんは サーモン 1ケ 金目 1ケですね!

「佐藤 えび 1、ヒラメ 1・・」

えび と 平目ですね 

「すずき めじなと ほたて・・」

すずきと めじなと・・

「いえ 私が 鈴木です!!」

私も ウドすずき と言われますが・・

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H23 2月11日は・・股 札幌から・・

昨日は 肝をつぶした事があって・・

いや 文字通り 肝??

いや 肝 肝臓の裏にある胆のうを潰してしまい・・

魚の肝を取り出す時・・

で ピュッと 白衣に飛び散り・・

白衣が黄色く・・

あれ 全部黄色くて 黄色衣だったら 全然目立たなかったんだけど????

昨日も 出前だけは忙しく・・

いや 昨日は1時間ほど早出したし・・

最初の2軒は すし取りに来てくれて助かったけど・・

ばらチラシ 12ケ他・・と 1人の桶ちらし他・・

で その後股 出前あったけど・・

まあ 取りに来て頂けるのは 非常にありがたく・・うちにとっては・・

13人前の方は 10Km以上の所だから・・

で 更に ずうずうしい事に いつでもいいですから こっち来た時 桶を・・と

で もう1軒のすしは 出来たら電話する事になってたんだけど・・

遅いな~・・中なか 取りに来ないね! と・・

まあ 中学の同級生なんだけど・・いや 関係無いね!

♪でも そんなの関係な~い♪  相変わらず古い

ちゃんと ミスの無いようにしないと!

一応そう思ってはいるのだけど・・

で すし取りに来て頂くと(2時間前以上に予約して) 5%引きにさしてもらってるんだけど・・

まあ これは 多分 お客さんにもありがたい事では・・

うちはすし取りに来て頂いて 非常にありがたく・・

まあ 俗に言う ウイン・アイ~ン??

いや 愛ん?ウインの関係??

両者が得する! 様な・・

木曜日なら あれ以上出前あって・・もしかなり遅れてしまうなら・・

タクシーで出前も!?? とも・・

出前がひと段落した後には 

先日のH・Oを見てきてくれた 札幌からの青いカップルが・・

で、考えて・・考えて・・好きなものを・

で 股今回も すっ転んで・・

いや 喜んで頂けたみたいで・・

私としても・・良かったな・・と

わざわざ遠い 札幌から 来て頂いて・・

それでまずかったり・・気分害する事あったら・・

実際 札幌から来るのは・・ゆうに1時間以上の冬道を・・

自分 もし休みでも いくらおいしい店あっても 次いで出なければ 札幌には・・

ほんと キイを付けて・・んん?キーつけないと車は・・・

まあ わざわざ札幌から来て頂いて・・

更に リピートして頂いて・・

まあ すしは高いけど・・

それでも その人 その家で違うだろうけど・・

月1度でも・・年に1度でも・・股?食べたいね! と 思っていただけるように・・

穴子丼も・・穴?いや 穴?いや 穴??

いや あなたの為に作ります!

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H23 2月10日は・・

昨日 10日は・・

店に行ったら ランチの出前が2軒・・

いや 2か所 入ってて・・

同じ病院の上と下に・・

で ランチの丼だから 1丼には・・いや 1度には持てず・・8人と4人前・・

マスターと同じだね! と・・誰かの声が聞こえそう・・

で 帰ってきて・・股 6人前の出前を・・

その間に カウンター1人、小上がりに 4人来て・・

木曜日は 自分ともう1人だけで・・

で 12時半くらいまでは メチャ忙しかったけど・・

その後は 穴子と魚の肝が好きな旭川君が づけ穴子丼を・・

夕方は うちは初めてのおじいちゃんと奥さんが・・

店に入って カウンターに座るなり 

わ~ 値段が書いてあって安心だ!」 と・・

いまどき どこでも1ケの値は書いてあると思うんだけど・・

前に ある店で セットを食べた後、いか 2ケ頼んだら 2000円したそうで・・

ちなみに うちは冷凍だけど 1ケ 50円

「それ以来 年取ってすしが好きなんだけど・・回転ずしばかりで・・」と・・・

で それは10年ほど前の話だけど・・

かわいそうな話で・・

更に その店は お客さんの前でも従業員の事しかるそうで・・

で それ見てたら すし食べたくなく・・と

まあ うちは 私の方が・・いか・りに触れてるけど・・

でも うちは 看板見て安そうだ! と・・

いつでも1000円の看板見て安心したそうで・・

まあ 自分としては 安かろう悪かろうじゃ無いもりだから・・

一応 船内冷凍(獲ってすぐ船の中で冷凍する)物で・・

で 会計の時に 「すごく安いね~こんなんでいいの!??」

「うちは 安いんですよ!!」 とのやり取りがあり・・

でも 後で よく見ると 計算間違いしてて・・270円だけど・・

いか 2ケで2000円のすしやさんも間違えた??

夕方には ブログの師匠のお母さんが 2日連続で・・

で そのうち師匠もカウンターに・・

♪師匠が出てきて こんにちわ~♪

 ちゃんと挨拶しないと・・私の師匠ですから・・

お~っと ガリを出すの・・

生姜が出てきて こんにちは~♪

この前 広報にも筆の誤り!? と書いたけど・・

 支障が無いように・・

で 師匠は お奨めの 平せいごを うまい! と・・4つ食べ・・

更に 穴子も・・

で 今度は 穴子丼食べにくるわ!! と・・

夜には 美唄中央バッファローズの父兄の方たちが・・

で 店でこの前の明治神宮大会での北海高校 美唄中卒の平田君のビデオも見て・・

その後は 同じく明治神宮大会大学の部決勝の斉藤祐樹 や 東海大の菅野の試合を・・

何でも 今年全国大会出場が決まってたんだけど・・

何か 諸事情で出られなくなったみたいで・・

子供たちにとっては すごく残念で・・ がっかりしているだろうけど・・

まあ まだまだ若く先があるから・・月並みだけど・・

頑張ってもらって・・

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今年も笑えなかった R-1 

今年も R-1は面白くなかった!!

特に決勝の2ネタ どこで笑うのか??

くすり ともできなかった・・

まあ それだけ ピンでするのは難しいかもしれないんだけど・・

見る方は 3000何組のトップ8と思って・・期待しすぎるのかもしれないけど・・

まあ 漫才と違って 会話のキャッチボール出来ないし・・

ボケても 突っ込みも入れてくんないし・・

1人コントでも 短い時間で自分の世界に引き込み笑わせ①

また それを裏切ったり・・②

スリムクラブの真栄田は ①②出来てたと思うけど・・

優勝した佐久間のネタ 1回戦の井戸のも まったく・・まったく笑えなかったし・・

三枝は 3つともネタ 変えた事評価してたけど・・

まあ 店の女の娘とかは笑ってたけど・・

女性には 面白いのか?

若い人には 笑えるのか??

自分が おちん・・

いや おしん・・いや それだったら 耐えれるのだろうけど・・

タイガージェット・シンなら・・サーベル持って・・知らないね!若い人は・・

まあ おじんだから 笑いの質が・・今の人の笑いが分からないかもしれないけど・・

でも まあ 今までのなだぎ武も阿部こうじも まったく笑えなかったけど・・

今、ブレイクしている・・ちゃんとした地位を築いた! とも思えないけど・・

でも まあ 3000人以上の お笑い芸人、笑わしたろ! と言う人のトップで・・結果的には・・

で 審査も お笑い界の重鎮??たちが審査したのだから・・

私みたいな疲労人??素人?には・・

ろうとしないとわからないのかもしれないけど・・

まあ 漫談でもそれなりには 面白いけど・・

普段TVで見ている人(お笑い芸人)と そんなに・・

まあ 漫談では 面白い話羅列してっても・・

どんどんつなげて行っても・・

いや 本当に面白い話なら 1人話でも笑えるんだけど・・

でも 漫才調に少しネタ代え

ボケ(大げさに引き延ばし その点を漫談 1人よりは・・・)

突っ込み(鋭く意外な点から指摘)すると 同じネタでももしかしたら もう少し笑えたかも??

で 今回のシステム トーナメントは 前よりは いいけど・・

でも 本当に面白さ引き出すなら・・

やりたい事させるなら・・もっと長い時間必要かも??

で ただTV見て笑うとかなら 今回のR-1より面白いのいっぱいあるな・・

素人でも・・

たとえば 事実は小説より奇なり!? ではないけど・・

新婚さん色?っしゃ~い でも ものすごいキャラいて・・

笑わしてくれるけど・・

まあ あれも夫婦で出て・・更に山瀬まみが聞き手になり・・

三枝が引っ張ったり・・突っ込んだりしているんだけど・・

昨日の いきなり黄金伝説でも すごいおねえちゃんいたけど

まあ その番組の中でも 今年ブ細工しそうな・・

いや 長沢まさみ似で・・かわいいんだけど・・

いや 今年ブレイクしそうな芸人の1番だったけど

で 素人の女子大生!! と言うのが股すごかったけど・・

でも キャラすごくたって宝!!

今年 ほんとブレイクするな!

あの昨日の芸の方が 今日のより大笑いしたな!!

今日 おもしろかったのは スリムクラブの真栄田と カウカウの片方だけだけど・・

今日は 店で見ていて・・

で 一応 家でも録画してたけど・・

もう1度見直すと 股 いろいろわかる部分もあるだろうけど・・

でも それをするには あまりに苦痛!

時間が もったいない!

あのネタ R-1だから 見たけど・・

もし普通にTVでしてたら チャンネル変えたな!!

でも 最低の最低の 良かった事は

もう・・いや 今日の時点では あの ドレミの歌的なネタが無かった事で・・

去年のM-1では 2ケあったし・・

去年のR-1では それ系のネタが優勝したのだけど・・

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H23 2月11日 今日のランチでは・・

今日は ランチのオリジナル風丼では1番人気のばらチラシの・・

いや 今回は 温玉ばらチラシだ・・

温玉ばらチラシの予約が 12人前。いか丼が 1ケ

更に、もう1件 えびカニスペシャル丼と 1人桶ちらし(一人桶に 丼のシャリ倍、ネタ 20種 1500円) 2ケ他 が予約入ってて・・

で 早出しなければ・・

で 今日は PM8時までだから・・

ブログは 夜に・・

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H23 2月10日 明日の舘山からの魚は・・

明日は 舘山から

金目鯛、クロムツ、まとう鯛、イサキ、ボラが来て・・

この前のボラは まったくくせが無く・・

今までの自分のイメージは・・

明後日からは連休で・・

黒ネコヤマトの航空便 舘山のは 土日祭日の翌日着便が無くなって・・

土日祭日発は 翌々日になるんだけど・・

まあ メチャ忙しかったら それも・・

氷はたんまり 美・尻?入って来るから・・

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H23 2月10日の営業は・・

今日は 木曜日だけど・・

AM1時までは、営業します。

いつも木曜日は、PM8時までだけど・・

次の日が 金曜日だけど・・祭日で PM8時までしかしないし・・

3連休の前日だから・・忙しいかな??と・・

今日は アクセス少なくてもいいや・・

あくせく?しなくても・・??

もう 寝るわ・・

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H23 2月9日 やっぱり ミス多~??

昨日のブログは 総アクセス数が 148で・・うちとしては多く・・

ブログを訪れた方は 48人で・・(パソコン上)

一昨日は 106の 43人。で リピート率は 9.3.

みなさん ありがとうございます。

昨日 昼 店に行ったら・・

「マスター 店何か臭くない!!??」

「んん??マスターじゃない!!」 と 毎度おなじみの会話が・・

まあ 臭くって何ぼだから・草食動物か!?

ランチでお客さんいる時に 車屋さんから電話があり・・

もうすぐ 保険切り替えだから・・

いろいろ教えて欲しい!と・・

で お客さんいたから・・

「ちょっと 車見てきて!で シールの色と 年月日教えて!」 と・・

でも その数字が 全然違うみたいで・・

「マスター 自分で(車庫に)行って来てよ!」 と・・

で 寒い中 かわいい震える子犬の様に・・

で、サンダルで 車に行って・・

でも 話通じなくて・・車屋さんと・・

良く聴くと 車のシールじゃなく 運転免許所の方の色と有効期限を知りたかったみたいで・・

早く言ってよ!

いや 何にも知らなかったおいらが・・良く考えたらわかるのに・・

ランチでは づけまぐろ茶漬け 付け落ちしたり・・

まあ いつもの事だけど・・

常連の演歌ちゃんは JRの時刻まで時間があって ゆっくりして行ったんだけど・・

演歌ちゃんは いろいろなもの 通販で買ってるみたいで・・

穴子を買ったり・・刺身を買ってづけにしたり・・

で このGパンも買ったんだよ! 2000円で! と・・

でも よく聴くと・・2000円で無くて・・ニッセンだったみたいで・・

まあ 毎度人の話を聞いてない私で・・

小得・・大使??なのに・・でも無いか・・ケちんぼ・・チンケな野郎だし・

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H23 2月9日 今日のランチでは・・穴子丼が・・

今日のランチでは

11時半に 2階の冷蔵庫から ネタを持ってきて・・

で、のれんを上げようとしたら・・

もう 上がってたのかな????・・○○ちゃん・・

いや 上げててくれて・・

で 岩見沢のKさんが 友人と・・

で 2人とも づけ穴子丼を食べて行って・・

で 友人の方は ブログをしてるみたいで・・

写真を撮って行き・・

今度 今 空知振興局でやってる 

空知の飲食店を紹介する所に 載せるみたいで・・

で サービス??宣伝??で 

昼前に着いた 舘山からの魚を見せて・・

その時 カウンターにも 岩見沢からのお客さんが・・

Mちゃんが 連れて来た方で・・

で こちらも宣伝に・・うちのメニュー票を・・

でも・・もう印刷しないとほとんど無くて・・

いろいろ髪集めて・・いや それでふさふさになるなら・・1・9でも・・

いや いろいろ紙 印刷したもの集めて・・セットにして・・渡して・・

穴子丼は 演歌ちゃんも・・

演歌ちゃんは 大好きな 魚の肝も・・

でも これ 自分が醤油するの忘れてて・・

で 何もつけずに・・そのまま・・

でも・・それでも おイチイ!と・・

今日は グルメな住職が来たり・・

以前住職に頂いた 辛ミソが無くなり・・

この前取り寄せたけど・・

それを使った新バージョンでのすしも マスターにお任せの中で握ったり・・住職の・・

先日ランチの丼ラリーに登録した

元Jリーガーの武田に似てる I さんは 何を食べたか ノートを見て・・

で いか丼を・・

あと 今日は 「おたくは 何10人入れますか!?

 40人くらいは入れますか?」 との電話が・・

何でも 美唄の方ではなく・・

で まだ いつかもわからないけど・・

宴会では無く うちで 会食??? 3時頃かな??

肢体みたいで・・いや 死体・・いや 姿態・・しつこいね

まあ 一応ランチは PM2時までですけど・・

遠方から・・股 人数がまとまっていたら・・

I さんも じゃあ PM2時までに入レバいいんですね! と・・

今日は 札幌中央市場から穴子が来て・・5K

で 時間が無いので・・

ああ 忘れてた 今日の得だ!値は

平せいご   145円です。

これは 食べたほとんどの方が・・自然と

「おいしい・・」「うまいねこれ!」 と 口をついてしまう魚で・・

昼に食べて行った 演歌ちゃんも思わず・・

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トゥ~スリーフォ~??

今 北海道では やしきたかじんの番組 2ケやってて・・

土曜日の たかじんの胸いっぱい 

日曜日の たかじんのそこまでやって委員会 と・・

珍しく この前・・いや 初めて 2つが裏と表??

同じ時間にバッティングしたけど・・

で 両方好きだけど・・

自分は 胸いっぱいの方の ほしのあき・・

いや それは 胸がいっぱい・・おっぱい??

いや 本当は遥洋子が大好きで・・

あの 突っ込みはすごい!

メチャ鋭いし!切れるし・・

迫力あるし・・切り返しが早い!

ほんと ああ言えばこう言う・・

で きれい!!で 若い(一応・・)

西のレンホウ! と言われるらしいけど・・

それ以上だな!

NHKの討論番組でも見た事あるけど・・

まあ うちの お○ちゃん達で 鍛えられてるおいらでも・・

いや Mのおいらとしては・・

遥洋子にめちゃくちゃに・いやいや・・

いやいや たかじんの胸いっぱいで 前に言ってた話だけど・・

前ふりが長かったな・・

①元世界チャンピオンボクサーの薬師寺安英が 前に 井岡、輪島孝一と サイパンに行った時の話をしてて・・

井岡が ステーキ頼んで・・

薬師寺も ミートゥーと言ったら・・

輪島さんが ミースリーと・・言ったと・・

②これは この前の道新に載ってたんだけど・・

まあ 有名な話だけど・・

2000年に 当時の森喜朗首相が ワシントンでクリントン大統領と行った首脳会談で

森首相の第1声

フーアーユー(あなたは誰??)」

「ハウ・アー・ユー(お元気ですか?)」の言い間違いだったんだけど・・

クリントン大統領は 

ヒラリーの夫です!!」 と・・気転を利かし・・

すると 森首相は

ミートゥー(私も)」 と 答えたとか・・

まあ ガッツ石松、輪島、長島伝説みたいなものかもしれないけど・・

火の無い所には・・

③まあ 私と言えば・・

YOU フォ~?? 味覚人?非行??仏体??

U・F・O みたいなもんだけど??

それとも・・A・HO~ かな??

ユ~ほ~&あ~ほ~ NO天機予報??みたいなもんだけど・・

いや~んまあ~??

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H23 2月9日 細菌は・・

ちょっと 細菌?の事あまり書けなかったけど・・

そういう 爺?時事ネタ・・(そんな大げさなもんでは無いが)は タイムリーにその頃書かないと・・

年末でも 史上最大の裏切りにあった!! を書こうとしたけど・・

時事の部分を 茶化してる・・パロってる部分は そのタイミング逃すと・・

まあ そのネタは そのうち書くけど・・

月曜日 穴子丼と海鮮しゃぶしゃぶ スタートしたけど・・

初日に しゃぶしゃぶは 1人前出たけど・・

穴子丼は まだ・・

まあ オリジナル風丼でも 17種あるし・・

その他に ランチで 握り3種(ワンコイン、ランチ、1.59 生チラシ 3種(ワンコイン、ランチ、1人桶ちらし)あるし・・

上生、マスターにお任せもあるから・・

まあ 食べた方の感想とか見てみたい気もあるけど・・

まあ そのうち・・

先日は 6000円の出前を 500円玉 12枚で払った方がいて・・

まあ 500円 すし貯金でもしてたのか??

まあ うちは 500円でも 1円でもいいのだけど・・

いや ちょっとオマルかな??

いや 小○?困る?かな??

まあ ランチなどは 100円以下・・ほとんど1000円以下で食べれるけど・・

どうしても すしは高い! と・・そういうイメージあるから・・

まあ 食べに来れば 安くても食べれて・・

それなりにお腹いっぱいにもなれるんだけど・・

夫・・愚痴・・

こずかいが減った 夫みたい・・

いや 愚痴・馬鹿?りになったけど・・

土曜日だったかな??

あら汁大好きな Wさんが 友人2人連れて来て・・

で 12月、1月で Wさん来た時にあら汁無かった時多くて・・

で 土曜日は 

あら汁あって良かった!

これ おいしいんだよ! と・・

ちょっと酔ってたから・・

「同じ事何10回言ってるんだよ!」 と言われてたけど・・

でも ひるまず「いや ほんと おいしいんだって!」 と・・

帰るまで・・

で 当然 友人2人も食べたんだけど・・

最後に 「あの札(あら汁 300円)もらってけ!!」 と 言われて・・

一昨日は そのうちの1人が 友人2人を連れて来て・・

「ここの あら汁うまいんだよ!これが・・!」 と・・おいおい 先日は そう言ってる友人に突っ込み入れてたのに!!

でも お○ちゃん 3つ頼まれたのに・・

間違って 2ケしか出さないで・・

しばらくして 「あれ 俺の無いの!!??」

「すいません!今すぐ出します!」

「いや もういいわ・・」 と言う事あり・・

いや お客さん全然怒ってたわけでないけど・・

その友人の1人は 出前でうちのワンコインちらし よく取ってるらしく・・

「おれ ワンコイン(ちらし)大好きで!・・

 で 女房 作ってくれた弁当 後輩に食わして 俺食うんだから!」

「でも マグロは 必ず入れて欲しいな!」 と・・

まあ ワンコインちらしは 8ネタだから・・

イクラは 必ず入れて・・

でも その他は マンネリにならない様に・・

まあ サーモン必ず入れて欲しい人もいるだろうし・・

うちが入れたい物も・・

でも まあ まぐろは 必ず(と言っていいほど)入れましょう!

ランチでは 味噌汁(青のり汁、府のり汁)が付くんだけど・・

でも 有料(300円)でも あら汁たもう方も・・ まあ 1人だけど・・

舘山からの魚のダシの効いた あら汁もありますが・・

その新鮮な魚 当然 すし、刺身にできる魚でする しゃぶしゃぶもありますよ~

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日清カップヌードルフレディー・マーキュリーを見て

今 日清カップヌードル フレディー・マーキュリー編が盛んに流れている。

何でも この味は世界に一つ編 らしいけど・・

でも 辞めて欲しいよ!ホント・・

昔のロックフアン・・クイーンフアンなら 皆 そう思ってる・・嘆いているはず!

それに 日清としては 受験生の夜食に 食べて欲しいんだろうけど・・

でも 今の若い子は知らないよ!ホント・・

あのCM見たからって カップヌードル食べないよ!!

もう フレディリーはこの世にいないけど・・

でも 生きてたら 安中市・・

いや あんな歌詞 歌う??

この仕事受ける?

まあ 元のメンバー・・他は ベストアルバム、昔のリリースするみたいだから・・

小金も入るし・・

でも 止めて欲しいよ!

幻想が崩れるよ!

何 あの歌詞!!??

♪他のじゃ ヤダ もう~・・♪

こんなの ロッカーが歌う!??

歌わす??

日清も罪なことするよ!ホント・・

あの歌詞・・踊り・・イメージが ダメージだよ!!ホント・・

カップヌードルは そりゃあ 今や 世界のカップヌードルだけど・・

死んでしまって 当人の許可も得れないのに・・

まあ 日本はエリザベス女王杯など 競馬でしてて・・

昔は仲良く・・日英同盟などしてて・・

それでいいじゃない!!   ???

死んだ人 引っ張り出さなくても・・

あれじゃあ・・あのCMなら・・

クイーンじゃなく・・アイ~ンだよ!!ホント・・

まあ あの声は コンピューター合成らしいけど・・

せめて 英語で歌い・・

カップヌードルの宣伝は 文字とか 別の方法で出来なかったのか!!??

まあ 見る度・・がっかりだよ・・

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H23 2月8日 明日の舘山からの魚は・・

明日は 舘山から

平せいご、まとう鯛、小庄鯛,イサキが来ます。

で 昼寝します。

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H23 2月8日 週末は・・キモ~い??話と

先週の事のメモ いっぱいあるんだけど・・

ビニール袋に2つ・・

でも 見て書く時間内から・・

少しだけ・・

金曜日のランチは 結構忙しく・・

で その日は学生さんが多く・・

あと1年でなくなる 専修大学の学生さん 6人だったかな??

メガ風・・1人桶ちらし食べた方たちや・・2人で食べたみたい・・

丼食べて 更にお好みで食べた方も・・

良く来る 旭川君は 大好きな肝をあぶりで・・2ケ

その後来た 同じく学生の演歌ちゃんも 肝をあぶりで・・2け

で 次の日は ブログの師匠が 肝を刺身で・・

あま~い!! と・・

まあ 前日獲れた 鮮度の良い物だから・・

肉のレバ刺しよりは 鮮度良いのでは?・

で 土曜日のは 平目の肝は 白っぽく・・

金目鯛の肝は 赤っぽくて・・

で 師匠曰く 平目の方が甘い! と・・

赤い方は 苦味が少し・・と・・

そう言われれば かわはぎ系の大きい肝は 平均白っぽい様な・・

赤い方は 鉄分 ヘモグロビン多いのか??

師匠は 美唄雪ん子祭りで 36枚撮りの写真撮って 展示しているから見に来て!と・・

今は デジカメの時代だけど・・

あえて カメラで・・フイルムで・・

で 36枚撮りで 美唄を写そう! という企画だったそうで・・

まあ 眠たくて行けなくてごめんなさい!

専大生は もうすぐお別れ・・卒業で・・

でも 昔から 同じ釜めし??を食った仲!!??と言うじゃない・・

いや 同じ清寿しのすし 食べた中で・・

同じく腹痛起こして・・おいおい

まあ いつか思い出す事も・・

美唄も・・うちも・・学生時代・・青春の思い出として・・

20撮り?の 2ページ(2年制)として・・

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H23 2月5日のランチでは・・

今日のランチでは 股 H・Oを見たカップルが・・来て・・

いや 男性の方は 前にも1度・・

前に道新で取り上げてくれたあとに・・

で 店で前にバイトしてたお姉ちゃんのいとこなんだけど・・

H・O 見ましたよ!」 と・・

で 家は奈井江なんだけど・・

職場は恵庭だそうで・・

まあ 土日に家に帰るついでに寄ってくれたんだろうけど・・

で そういうお客さんには 大歓迎しているはずなんだけど・・

マスター 今日 テンション 低かったよ!!」 と・・

こっちは 普通にしてるつもりなんだけど・・

おまかせ頼まれて・・

で いかの梅ゼリーハスカップ乗せ に・・

「これ ハスカップですか!!??」 と聞かれても 

「はい・・」 で 終わって・・と

「いつもなら どんどん勝手にしゃべって・・聞かれてもいない事まで・・」 と・・

俺だって・・テンション低い時もあるのよ!

○○ちゃん達は もう無くなったかもしれないけど・・

男にも 更年期ある!! って言うし・・んん??

いや お客さんが何望んでるか??それ 察知し・・

静かに食べたいのか??

いろいろ 教えて欲しい??この変わったすし・・すし屋・・おやじ・・

いや それら大事なんだよな・・

わかってるけど・・

土曜日は 90歳のおじいちゃんが1人で来て・・

ランチ握り 10ケ 全部食べて行き・・

90なのにすごく元気で・・

ちゃんと喋れて・・食べれて・・耳もしっかり・・

で 戦争の時の話を・・

軍曹で戦地に1年行ってて・・

で 一応軍曹で部下もいたけど・・

「お前たち 絶対に死ぬなよ!無駄に死ぬなよ! と いつも言ってたんだ!」 と・・

で 前には行きたくない・・米兵いるし・・

でも 後ろからは 股 日本軍来て・・

前進しないと・・何で前進しないんだ! と 軍刀で切られるし・・と・・

地獄だったと・・

戦地に行けば 日本にいた人たちの3倍の恩給が付くそうで・・

そんな話も・・

更に 昔 自分が名前 Tさん と書いた湯のみ差し上げたそうで・・

「今でも大事にしてるよ!!」 と・・

入れ歯でも洗ってるのか?・ おいおい なんて事を・・

まあ 昔は 箸袋貯めても 湯のみとのチェンジしかして無く・・

その代り 名前入りの湯のみ作ってて・・

まあ 130ケくらい無いと注文できないし・・

今は 箸袋貯めても・・ほとんどの方 値引きだから・・

そのサービスはできなく・・

おじいちゃん 昔よく酒気帯び運転したそうで・・

昔は 駅前交番に行けば 一升酒 2本で見逃してくれたよ! がハハハ・・と

そんな話も・・

おじいちゃん ず~っと元気で・・

で 土曜日 250円 無理やりチップ 置いてったけど・・

股・・おいおい

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タカトシの番組を 2ケ見て・・

昨日は 一昨日放送された

再放送だけど・・

タカトシ・温水の 1000円握って食べまくり! を見た・・

海鮮丼 とあったし・・

1000円でいっぱいすし食べれるのかと??

でも 1000円以下で いろいろ食べる・・街を歩きながら・・

そんな番組だったんだけど・・

でも 1軒のすし英 と言う店

500円で ランチの海鮮丼やってて・・

サラダ、あら汁も付いて・・

更に この日は 生の大間の本マグロ、煮アワビも・・

で 更に白身は 天然物しか使わない! と・・

 魚は 築地直送だし・・

まあ これはすぐそばだから・・うちも 札幌中央市場直送だし・・

で うちも一応ワンコインちらし やってるけど・・

ここはすごい!

わさびも 生のすりおろして・・

ネタケースも 低く・・お客さんから 手元、仕事ぶり全部見えるようになってて・・

それほど大きい店じゃないけど・・

経営者含めて 職人3人いて・・TVでは・・

この原価率で 職人多く使い・・

諸経費が高い東京で・・

どれだけ売らなきゃ ならないんだろ!?

超 びっくり・・

先日もタカトシの これってありですか!? を見て・・

別に タカトシのフアンではないけど・・

この時は 威勢のよすぎるすし屋! みたいなタイトルで・・

で それらに お客さんが切れた・・切れそうになったみたいな・・

でも 中身は 威勢がよすぎるじゃ無く

すし屋のカウンターでしゃべりながら 食事している若いカップルに・・

カップルの会話に 職人がしゃしゃり出る・・という感じで・・

まあ かなり 大袈裟にしてると思うけど・・

知ったかぶり・・自慢・・勝手に女性の相談に乗り・・

携帯の番号まで聞き・・

まあ 自分はそこまでは無いけど・・

俺も チュ~しないと・・

いや 毛をつけないと・・いや・・それは欲しいけど・・

店では

よく 自分の好きな話になると お客さんの話聞かないで・・話まくってるよ!!」 と・・

で そんな時 必ずと言っていいほど・・すしなどの付け落ちして・・

まあ それはしょうが無いけど・・

話は変わるけど・・

良く昔ながらのすし屋であるのが・・

出前迅速! という言葉・・看板

これって・・この言葉で お客さんの心に響き 出前が来る! と 思ってるのだろうか!!??

今の世の中 駄目が・・いや 出前が早いだけじゃあ・・

味、中身などで選ぶだろうし・・値段もあるけど・・

出前を早くするため 注文が無いのに ネタを大量に切り置きするのは 最低だし・・

生物なら 切り置きすると すごく味落ちるし・・

まあ 冷凍ならそれほどでも無いけど・・

だから 生ネタを多く使ってれば 注文が入ってから切るし・・

それほど速くはできず・・

更に、出前が忙しければ・・

同じ時間の注文が多ければ どうしてもその時間より早くなったり・・

遅くなったりもするだろうし・・

まあ それでも 一昔前は 出前迅速!!が すし屋の看板、車に書いてあったけど・・

でも 今でもそれしてるなら 何とかの一つ覚えで!!

で こんな事言ってる・・書いてるうちも出前は 昔と違い メチャクチャ減り・・

苦戦しているんだけど・・

最近でも 出前は 最低2000円以上! と言いながらも・・

先日のランチでも・・

昨日の出前でも お得意さんに頼まれたら・・

中々断れず・・

日曜日などは 自分とバイトの2人でしてるから・・

その時 カウンターと 小上がりにお客さんいたから・・

タクシーで出前したけど・・

書いてて・・何が言いたいんだろ・・??

まあ TVでも雑誌でも すし・・魚など書いてあれば出来るだけ見て・・

いろいろ参考になる時あるし・・

全然ならない時・・

自分、店に行かせる時・・生かせない時・・

でも 見せられるだけなら・・

行かせられない???

行けても・おいおい

結局 そこ貝??

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やっと 海鮮しゃぶしゃぶ、穴子丼、お好みすし&記入用紙 ファイル出来たけど・・

今 やっと 新しいメニューのファイル 作り終わり・・

各テーブル、カウンターの・・

でも もう AM5時過ぎて・・

前までも自分なら 平気で 6時過ぎまでブログ書いてたけど・・

で 写真は後で・・

メニュー 値段だけ・・

海鮮しゃぶしゃぶ  各1人前  1200円Kaisennsyabusyabu_001

かんぱち   8切れ 

おまかせ白身   8切れ

おまかせ盛り合わせ   10切れ

(ほたて、白身、かんぱち、いか、えび 他)

しゃぶしゃぶのたれは

①ポン酢醤油 ②梅ダレ ③ゆず塩

で 〆の雑炊はKaisennsyabusyabu_008

+ 300円だけど・・

で 結局 今のところは 醤油味で!

しゃぶしゃぶは かんぱち がダシ すごく出て・・

しゃぶしゃぶでは うちの冷凍ほたてでも すごくおいしく・・

まあ 舘山の魚は 言うまでも無く・・

あと ポン酢醤油で食べる 洗いKaisennsyabusyabu_007

これは

サーモン  6切れ   700円

かんぱち   6切れ   800円

おまかせ白身   6切れ   800円

おまかせ    10切れ  1000円で

これは 韓国焼肉みたく??

大根おろし、小葱の薬味を魚ではさんで食べるとおいしく・・

で 今日からの 新ランチ丼

穴子丼   3種Anagodonn_005

で 穴子 6,7切れ 135gくらい入ってるのが・・1350円

で づけ穴子丼   850円Anagodonn_007

これは 穴子 3切れ 70gくらい と まぐろのづけ 3切れ

あと げそ穴子丼   750円Anagodonn_009

これは 穴子 3切れ 70gくらいと げそ まあ 大きさにもよるけど・・6本

2ネタ くらい・・

で 金糸玉子の代わりに 玉の細切りが・・丼の淵に

で 穴子丼は 

①甘ダレ②ゆず塩③甘ダレ&ゆず塩

の 3種で・・穴子丼 1350円は・・

後の2種は ①or②で・・

いいや ついでだ!

写真載せてから 寝よう!

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今度は 激辛新丼が??

今日 ササニシキで作った 激辛赤みそが届き・・

まあ これから これ使って すし、丼、つまみなどできないか やってみるけど・・

まあ どりあえず浮かぶのが・・

げそ丼で 激辛に!

まあ 今 2種あるんだけど・・

1つは 和風で・・げそ 20本を細切りし・・

花かつお、じゃ子、干しエビなどが入り・・甘たれで・・

もう1つは 洋風。

これは 同じく 20本で・・

で 上にわさびマヨソースをたっぷりかけ・・

でも これが全然人気が無い・・

わさびマヨが駄目なのか?

色が悪いのか??

じゃあ 色もんだけど・・黒いマヨネーズは・・

で 激辛で ヒーハー!??と・・

ブラック・マヨネーズか!!??

でも 髪は抜け・・肌もぶつぶつに・・

あまりに辛くて 吐く息も・・

火~は~??

あまり辛口も駄目かな??

たれが 悪たれ!?になり・・おれか・・

今日は これから

やっとできた ランチの穴子丼 3種と

海鮮しゃぶしゃぶ&雑炊ファイルを作らないと・・

すし、つまみ、記入用紙も新しくして・・

最近も いろいろあり・・小ネタはたまってるけど・・

それら作って 時間があれば・・

無ければ 股痔かい??に・・

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H23 2月5日 

今日は・・菌用の営業 翌日の定刻 AM2時に店締めたけど・・

眠たくて・・そのまま 店で寝てしまい・・

家に帰ってきたら・・AM5時過ぎで・・

大丈夫かな?

今日 店・・遅刻しないか?

遅刻すると 地獄??

朝 風呂入らないと・・これ地獄??

しょうが無い・・早く寝るか・・

今日は 舘山から

平目、目鯛、金目鯛 が来る予定で・・

ブログは 日曜の深夜に!

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H23 2月3日は・・

昨日は 恵方巻きの日だったらしいけど・・

うちでは 2軒ほど 断り・・

まあ その代り?か 生太巻きは 2軒・・

昨日のランチでは

11時半に来た おばあちゃん2人組・・

何でも 1年振り出来たそうで・・

「うちの メニューもらってますか!?」

「はい。 もう1年前・・

ここも1年ぶりだけど・・でも 駐車場が道路渡らないとならないしょ!!」 と・・

「(近くに・・向かいにできたんだけど・・)」 おいおい

まあ よそ様の駐車場だから・・

夕方のすし取りに来てくれた Yさん

前に 大阪の女学生達・・このブログにもコメントくれた・・

去年は 男子学生たち 農業体験で受け入れて・・

で PM4時50分頃取りに来てくれたんだけど・・

注文時間は・・指定されてたのは 5時で・・

前日 1度 PM5時 取り とメモ書きしたんだけど・・

何か・・なぜか 5時半の様な気がして・・

5時半 取り と書きなおし・・

でも やっぱ 5時で・・

Yさん 店に来てから・・あわてて 寿し作り・・

まあ 2月に入って 店は落ち着きすぎてるくらい 落ち着き・・

まあ 12月、1月みたいははずは無いけど・・・・

増して 月初めだし・・

でも まだまだ もっともっと 売らなければならないし・・

多くの人に 喜んでも頂きたいし・・

安い!うまい! 珍しい??

笑わしてくれる?? 危なっかしい事馬鹿りで・・

まあ そんなためにも いろいろ勉強???して・・

今から 股 近々スタートする

海鮮しゃぶしゃぶ、穴子丼 の ファイルなど作ろう!

穴子丼の方が 早く出来るかな??

穴子の量、値段だけ 詰めればいいから・・

金糸玉子みたいの するかしないか??とか・・

でも しゃぶしゃぶは どこまでするか??

タレの選別だけでも いろいろあって・・

まあ 梅系のは 非常においしい 評価の高いの見つけたから・・

あと ゆず塩も まあ 可 OKで・・

ポン酢系が どうするか??

うちの・・うちで作ってるのを たっぷりと使うか??

業務用・・市販の中で 良い物 2種くらい使うか??

おろし・・辛味系 の物が入っているのを 使うか??

小葱、おろし、かんずりとかで 可とするか??

〆の 雑炊も・・

醤油は OKだけど・・

塩を もう一工夫するか??

ゆず、とびっこ 入れるとか・・

チーズも 塩、醤油、味噌 とか いろいろできるし・・

選択肢 多くするか?

シンプルに行くか??

もう少し お待ちください!

昨日の 24時 ブログのアクセス解析見ると

リピート率 股 上がり・・9.4%に・・

よし!まずは 10%超えを!

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H23 2月3日 明日の舘山からの魚は・

今 ブログ見たら・・

検索で笑わしてくれるの あって・・

イエスホーリーデブ!

でも こりゃ~イエス様 怒るでしょ!

いや 間違った・・

イエスホーリンデブ! だった・・

もしかして・・いや 多分 栗山出身の山崎に似た・・

明日は 舘山から

すずき、ボラ、クロムツ、金目鯛が来て・・

まあ 黒むつ、金目と高級魚だからか?・・

普通あまり寿し、刺身では食さない ボラが・・

去年 山口の宇部から 

「このボラは おいしいですから!」 と・・送ってきたけど・・

食べてみると やっぱ 少しだけど・・ドロ臭く・・

おいしい! と言うのは・・ホラ??

だから おいしくない!って言ったでしょ! ほらみた事か!?

でも 今まで 1度もまずい魚を送ってきた事無い 舘山が

ぼら の事わかって送ってくるんだから・・

まあ 川のそばに上がったものでなければ・・

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H23 2月3日昨日のランチでは・・・・

昨日は ランチに 先日ランチの丼ラリーに参加した Tさんが部下と来て・・

Tさんは 札幌から 仕事で美唄に来ているらしいんだけど・・

「ランチ いろいろあって楽真悟・・いや 楽しみだわ!」 と・・

で 会計の時 1000円以上の飲食なので たから寿しの方の箸袋渡したら・・

PM8時までの飲食には 1000円に1枚の割で たから寿しの箸袋が出る。

清寿しなのに・・

でも 過去3回??は 全部1人で来て・・

で うちのランチの丼では 1人桶ちらし しか 100円以上無いから・・

箸袋 もらった事が無く・・

「えっ??これ 何ですか??」 と・・

うちの 分厚いメニュー票を持ちながら・・

「この前渡した メニューに書いてたと思うんですけど・・

 1000円に・・・・」 と・・説明し・・上から??

Tさん「ああ そうだったんですか・・」 と・・

でも 後で

「だめでしょ!上司を下げて! 部下の前で!!」 と・・

「いつもありがとうございます! と言ってから説明しないと!!」 と・・

そうだよな・・うちのメニュー分厚いし・・

いろいろ書いてあって・・営業時間も 価格も出前と店内食で違い・・

サービスも多いけど・・PM8時までとか・・

予約して取りに来て頂くと 5%引きだけど 2時間前以上に予約しないとだめ! とか・・

中々 理解しづらく・・

でも これは うち、お客さん 両方に得! みたい部位分もあるから・・

昨日も・・今日も予約あるけど・・

でも 反対に 昨日でも PM8時過ぎの出前では・・

PM8時過ぎると 近所の飲食店しか出前しないから・・

結局タクシーで出前し・・(お客さん負担)

で 上生、特上共 PM8時以降は 100円高くなるし・・

まあ PM8時までの店内食では 上生、特上共 出前より 100円安くなるけど・・

この変?が・・いっぱい・・いろいろあって・・難しいんだな・・うちは・・

でも ゆっくり読んでいただいて・・わかっていただくと・・サービスが少し・・

最近は クーポンで・・それで 1割引き、2割引きとかあるけど・・

うちの場合は 最初から 結構・・自分では・・安くしているつもりだから・・

だから これ以上はなかなかできないけど・・

でも 予約して取りに来て頂くと安くなる! とか・・

食べにくると安い!

早い時間は サービスが多い! とか・・

お客さんとうち 両方がプラスの場合は 少しサービスできて・・

まあ 何度か来て頂くと・・いろいろ?・・・少し??

サービス 得な点?店?あるので・・

長いお付き合いを・・

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H23 2月3日 曲がった・・

うちでは 出前、すし折などの白身のすしに 名を記してシールを貼る。

出前に行った途端、 

「はい 来たよ~!!」 と シール貼ったラップはがされた事もあったけど・・

で 昨日の出前でも 自分がシール貼ったら・・

いつもは すしの盛り込みしてもらい・・で 白身の名を言い・・

で シール貼ってもらうんだけど・・

昨日は 自分が貼り・・

「マスター シール曲がってるよ!

 あっち・・こっち・・向いてる方向違うでしょ!」 ハリーホッタ~らかし??

「(あっち 向いてホイ・・してる・・・)」

「これ見たら お客さんどう思うの!

 寿司なんて 高い食べ物なんだから・・

 最後まで心込めないと!!」

「・・・」

「そうだ!マスターの 心とへそ 曲がってるから・・シールまで・・」 へ~そうなんだ・・知らなかった・

「(いや ちん○は 曲がってるけど・・)

 この目を見てよ!まっすぐな目をしてるでしょ!!」

「まず 目を探す所から始めないと・・

 顕微鏡持ってくるか・・捜索願・・探偵に頼むとか・・」

えっ??目がねぇ~って・・

  横山やすしか!!」

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H23 2月2日 ブログのリピート率が・・

今ブログ見ると 股 リピート率上がって・・

9.1%に!

ありがとうございます!

前は 何カ月も 7.2%前後だったのに・・

それでも 10人に1人もリピートしてくれていないけど・・

よ~し 目標 120%!   ???

今日は ちょっと昼寝・・

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H23 2月2日 昨日書いた新しい丼は・・

昨日書いた新しい丼は・・

もうお代わり?・・いや お分かりの方もいると思うけど・・

穴子丼で・・

女子は苦手だけど・・

穴子は・・穴子をさばくのは 32年やってるから・・

で 30年前の方が今よりずっと 売ってて・・

で 昔は上生では必ず 穴子入れてて・・

まあ 今みたく ふっくら・・柔らかく煮てないし・・

もちろんあぶってもいないけど・・・

だから 穴子をさばくのは・・福田・・いや・・徳井な方で・・

で なぜ 穴子丼を考えたのか?と言うと・・

うちのランチの丼、生チラシ、げそ、穴子には 甘タレを塗り・・

で 丼は結構出るから・・

甘タレどんどん作らなければならなく・・

穴子を お好み、特上だけで 使ってるだけでは・・穴子の方が どんどん溜まって行き・・

まあ マイナス50度の冷凍庫にちゃんとラップして、袋に入れ・・ しまっているから 物は劣化はしないけど・・

でも 意外と人気がある うちの穴子・・

うちの店の女子は???

これ いっぱい出来るし・・おいしい(はず)のだから・・

丼丼 使って行こう! と・・

穴子は手間もかかるし・・

甘タレを作るのも・・

高い時は すごく高いけど・・

でも まあ 安くて物が良い時に 作り溜めして・・

で 格安?で提供しよう! と・・

回転寿司では よく大穴子!! とあるけど・・

あれは 本当はアフリカ産の海蛇の1種だから・・

でもまあ 見かけも問題無く・・おいしければ・・

で 更においしく提供してくれて・・安いんだからいいんだけど・・

でも うちは 国内産の真穴子を 手作りのを丼で!! と・・

で 店での穴子の握りは 大きい時も・・小さ目?な時も・・

尻尾の時もあるけど・・

丼では g数を図ってしよう!と・・

まだ どれくらいかは決めてないけど・・

ちなみに シャリは すし屋のランチの丼のしゃりは 250gくらいが多く・・

うちは 生チラシの桶で 300g以上は だいたいあるはずで・・

で ちなみに ばらチラシは ネタだけで 150g以上!

ホームページのでは そう見えないけど・・

まあ あの時より多くしているはず

で 160g、170gの時も・・

つまり シャリの半分くらいは ネタで・・

で ばらチラシは 150gのネタ(細かく切った)に

更に とびっ子とイクラが・・

穴子は それほど入るかは??まだ これからだけど・・

穴子の量は・・

まあ すしでは 1ネタ 250円に消費税で 265円頂いているけど・・

丼で・・ランチだから それよりは 当然お安く・・

玉には 食べれる価格に・・

で 今考えているのは

普通盛りの穴子丼と あら汁、えびカニスペシャル丼に使用している器の

2種で・・普通と 中 で・・

更に 昼だし・・お腹いっぱい食べたいだろうから・・

穴子・げそ丼 と 穴子・マグロづけ丼 も考えてて・・

げそやづけは そのまま食べれるから・・食べやすく・・

更に 穴子との食感も全然違うし・・

そうすれば 穴子を使いながらも 手頃な価格で食べれるな! と・・

玉にある コンビニなどのウナ丼などよりは うんと量もあり 値段も抑え・・

の つもりで・・自分的には・・

まあ 店のスタッフ~と いろいろやって・・相談してからだけど・・

で 甘タレと ゆず塩をどうするか!?

1つの丼で両方食べられるようにするか?

選んでもらうか?

まあ それは 1番最後の話だけど・・

まあまあ忙しかった 1月も終わり・・

メチャ暇な?2月だから・・

新しい物も 提供していかないと・・

で・・もう少し お待ちください!

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H23 2月1日 今日の得だ!値は・・

今日は 舘山から

甲いか 1匹

いさき  2匹

天然鯛   2匹

くろむつが来て・

鯛は 昨日メールで 小鯛とあったけど・・

それほど小さくは無く・・

いさきより大きく・・

今日の 得だ!値は・・

甲いか   125円

甲いかは 甘く・・でも 口答えが・

いや 甘く・・身が厚いから サクサクした歯ごたえで・・

今日の1言

甲いかは 味も濃い??

いや 味は濃いとかじゃなく・・でも甘く・

で あなたのやさしい行為で・・恋?甘い?好意も??

だからと言って・・変な事を やりと・・するめ~とすると・・

する~される事も・・

で突かれる事も・・

あなたの事を 全然水?見ず?・・

すも・・イカす??かされる??も 

穴?多?肢体?死体?姿態?慕い?したい??で・・・

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H23 2月1日 今日のランチでは・・と 股?新しい丼の予感が・・

今日は 股玉 遅刻して・・

土、日、火と・・3回連続で・・

月は 札幌中央市場に行き・・起KARA??

誤認DAY??

いや 何か 股 5人で来る!って 言ってたから・・

朝 11時半ののれんあげる時間に

「マスター 出前入ってるよ!」 と・・起こされ・・

本当は セクシーにモーニングコールして頂けると・・

いや もし若い娘なら・・丼何?目覚めがいい事か???

モーニング娘とか・・中沢抜きで・・おいおい

で 出前に行ってもらい・・

で 帰ってくる間に・・

2人・・2人・・1人と・・お客さんが・・

出前の帰りに 桶回収してたらしく・・

今日は 自分プラス1人だったKARA

私が はし、おしぼり、小鉢、飲み物を・・

1人は 先週 残尿・??夜出が有の 7日連続出勤だったから・・休んでもらい・・

で 最初に来たのは まだ保育所にも行っていない??男の子とパパ・・

このお客さんは 夕方にも 玉に来てくれ・・ランチにも・・

で お子さんは コーラが飲みたかったみたいだけど・・

パパは お水!と・・

自分は まぐろステーキ丼を!

で 作って出すと・・

何と まぐろスペシャル丼の注文だったみたいで・・

秀樹君 股 やっちまった・・

各丼は ホームページで・・

で まあ それはサービスで・・

パパ「コーラ 1つください・・」

ただになったから 悪いと思ったか・・

ラッキーと思っ手・・浮いたお金で・・・・おいおい

それまで 「コーラ!!」 と言ってたお子さんに こら! と・・・

は、言って無かったけど

その後には この前 自分が電話代金払いに岩見沢に行ってた時 来た・・

岩見沢のKさん達 2人が・・

Kさんは 薔薇・・いや だいたい ばらチラシが多く・・

「岩見沢は雪が多くて・・

 今朝も雪かきしてきたんですよ・・美唄はいいですね!」

「岩見沢の人は 何か悪い事したんじゃないですか!!??」 おいおい

うちの従業員が 失礼な事を・・岩見沢市民に・・

でも、「あそこは 市長が・・」

いや 市長は 高校の1期先輩だから・・・

中学は 美唄中だから・・市長は・・

しゃべった事も無いけど・・

お母さんは 前の、うちの店の土地の持ち主だったけど・・

その後は 市場で買った残りの穴子 5K下し・・

これから店に行って 煮るけど・・

で そこで股 新しい丼が・・

開?ヒラ・・姫??いた・・

それは 股 あ・と・DAY??

それは一応ランチ限定で・・

で 味はいいはず!

で ここらでは あまりしていなく・・

ちゃんとしたもの作るには かなり手間暇かかるから・・

で うちではそれ いつもは握りにしてるけど・・

丼でもそれほど味落ちないから・・

大、中・・とか・・

それと 他1点他の物のコラボで考えてて・・

今日もいろいろ試している しゃぶしゃぶが 完成したら・・

そうだ!

他にも・・ほかにもいろいろ入れて・・

他ベンと 言うのは??

和田ベンは・・それは・・

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H23 2月1日 ランチが終わって・・

今 ランチから帰ってくると・・2つ びっくりした事と言うか・・

1つは 全然大したことないけど・・

 リピート率が 8.4%に・・

これは 今日新しく見た人が もう1ケとか 見てくれたことか・・??

ありがとうございます!

もう1つは ほんとびっくり・・

そのうち・・5日は???おいおい 失礼・・と思ってたけど・・

ついに 来たか・・と・・

まあ うちも人の事は言えず・・

明日は わが目・・

弱り目??に・・たたり目??いや 失礼・・

チッさい目・・仏!(ほっとけ)

今日 ランチが終わって店出ると・・

向かいのラーメン屋さんの窓が あっさりと・・

いろいろ 割引きとか・・サービスとか・・

店名 ロゴマークとか書いてたけど・・

何か 閉店したのか??

店の名まで消したんだから・・そうなんだよな・・

人の事は どうこう言えないけど・・

今まで言ってた??

自分では 味、サービスとかは・・

ただ 車いっぱいいたとか・・あんまりいないから・・とかは・・

これから 願わくは・・

向かいに 回転ずしだけはできない様に・・

ただそれだけで・・

あと 駐車場は・・おいおい

でも 外観全部きれいにしているから・・

その後の店 決まっているのか??

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恵方巻き??阿呆巻き??

もうすぐ 接吻・・いや 節分で・・

いつの間にやら 世の中では 恵方巻きと言うものができ・・

すし屋の自分でさえ いつできたのかわからないけど・・

でも あれ 自分は好きでなく・・

いや ただ 普段太巻きあまりしないから 苦手なだけだけど・・

昨日も 注文あったけど・・

うちはしていないと・・やんわりと・・

まあ 何を入れるか?どうすればいいか??も よくわからないし・・

だいたい どっちの方角向いて食べても 幸せになるか?ならないか?は 別で・・

恵方の方むいて食べても・・

そこに 好きな男の子がいたら・・

大口開けるの・・のど・チンコ?見られるし・・

虫歯発見されたりして・・

その後 巫女・・いや にこっ! と笑っても・・歯にノリついてたり・・

韓国海苔なら・・♪ハニノリよ~??♪

恵方巻きか?阿呆巻き?か 知らないけど・・マスターのグルグルじゃないんだから・・

まあ 阿呆巻きなら 自分なりに考え・・おふざけでするのもいいけど・・

お客さんが喜ぶかどうかは??

あれ 去年の今頃だったかな??

スーさんのブログで 1日に 3万くらいだったか??ヒットしたの・・

恵方巻き、雪まつり、節分だったかな?

うちのブログも 今の3文字で いくらか ヒットする??

いや そんな事は無いだろうけど・・

でも ブログのリピート率 最近少し上がり・・

先月は 7.2%の時あったけど・・

今 7.9%に・・

それでも まだまだ全然低いけど・・

でも まあ 8%弱の方は もう1度以上見てくれて・・

当面の目標は 10%だな!

前は ランキングの順位上げよう! としてたけど・・

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出てると 出てないでは えらい違いで・・

この前 朝店に着いたら 

ワンコインランチの注文 8人前入ってて・・

で メモ紙に 住所、注文などが・・

で その下に げそ スキ!・・と・・

ああ~げそ すきなんだ~!! と思ってたら・・

良く見ると げそ ヌキで・・と・・

ちょこっとした棒でも 出てると出てないでは 大違いで・・

まあ うちのワンコインランチでは 滅多にげそは入らないけど・・

好き!♡ と 抜くでは・・

好き! と言って怒られたり・・

抜いて 怒られたり・・・・

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H23 1月31日は・・ろくでなし・・??

昨日は 寝不足のまま 札幌中央市場に行き・・

店でも 魚下ろしている時間以外は ほとんど寝てて・・

店は 全然暇だったけど・・

砂川から 「この前 食べに来ておいしかったから・・」 と

3人連れて・・4人で来て頂いた方が・・

11ケ握り 2人前、マスターにおまかせ 2人前の他にも・・

お好みで 少し食べ・・

かんぱちのカルパッチョ、イカマヨグラタン・・

塩辛2種盛り、立ちポン・・いや たちぽん とか・・

いっぱい食べ 飲んで行き・・

股のお腰?を お待ちしています!

昨日は 店は 定時 Am1時に終わったんだけど・・

伸びてしまい・・そのまま 店で寝て・・

目が覚めたら AM3時半で・・

で すっきりしたけど・・

昨日は 夕方 この前の 甘酢たこ 2ケ 握り忘れた Nさんの所に 甘酢たこ 届・・

いつも 桶 持ってきてくれるんで・・

その時に 謝って・・で 甘酢タコ パックに・・と思ってたら・・

「マスター ちゃんと謝りに行き すしも届けたほうがいいよ!!」 と・・

神の声?・・いや 超えた亀??いや 従業員に・・

2ケ 忘れたから 3ケでいいか!?」

「2人暮らしなのに 3ケでどうするの!」

じゃあ このケースに ・・」

「そのケースに 少し握っても スカスカでしょ!」

じゃあ これに5ケ!」

「だ・か・ら・・・ 何で 奇数なの!!?」

いや 若い娘なら・・キスも・・いや・・」

「サバ好きなんだから サバも握ったら!」

じゃあ サバ6ケ、甘酢たこ 6ケで・・

 6ケ6ケ こんにちわ!なんちゃって・・」

「それって 昔あった ルックルック こんにちわの事??

 玉にミヤネやに出てる 岸部シローが司会してた・・」

まあ・・今日は 6ケ6ケで・・

6ケ6ケ今日(きょう)は・・」

あんなたは ろくでなしだけどね!!」  あらあら・・いいずらい事を・・

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