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2010年11月

11月29日は・・

昨日のランチでは いつも週に2回ほど来る T松のKさんと 元体育の先生のS先生のコンビの Kさんが 違う相棒と来て・・

10日ぶりくらいかな?

どうしたのかな?と 少し気になってたけど・・

S先生は 帯状疱疹になったらしく・・

あれ 結構痛い病気で・・

もう何年前か忘れたけど・・自分もなったから・・

あの時は 3月で・・で 店も結構忙しく・・

で その頃は週に2度は 札幌中央市場に行ってたから・・

帯状疱疹は 疲れとか・・免疫力落ちた時になるから・・

あの頃は 今よりずっと遅くまで営業してて・・・

金、土は AM3時まで・・

少し遅くなれば 4時で・・

で 30分だけ 横になって・・で 市場に行ったり・・

あの時は 市場から当日着で 魚送ってくれる 運送会社見つけれて無くて・・

今は 当日着便で来るから・・

朝 FAXすれば・・PM2時頃には来て・・

話しは戻るけど・・S先生 早く元気になって!

昨日は 急に冷えて・・ランチ以外は 全然暇で・・

で 夜に1組 札幌からの夫婦が来て・・

車で走ってて・・看板見えて 来たそうで・・

そう言えば KさんとS先生も 1番最初は 看板見て来たそうで・・うちに・・

で それから もう2年もなるそうで・・

10年・・20年と・・

いや S先生 20年後は・・おいおい

今 店のすし&料理、つまみ 記入用紙を修正して・・

人気の無い物をやめて・・

つまみで・・

おろしちそサーモン、甘酢たこ、酢の物、刺身の大名盛り 、あぶりにしん、かんぱちのカルパッチョなどで・・

まあ それぞれおいしいんだけど・・

でも それほどは人気出ず・・

まあ すしの方で食べれるから・・

その点 あつあつげそ焼き や えびみそ焼きは 股 すしと全然別ものだから・・

すしでも 記入用紙から・・

大根にしん、辛みそいか、ゆず玉子、甘酢サーモン、づけサーモン、甘酢赤貝を抜き・・

まあ それぞれ フアンがいるのもあるから・・

注文があれば・・

でも すしも つまみも 数多すぎて・・

で わかりずらい!! とは よく言われるから・・

でも まあ 11ケ握り、おまかせ などで握る時も!

昨日 ブログの最後に付けた ホームページのアドレスでは

クリックしても プララの方のホームページに行く! と 演歌ちゃんから指摘があり・・

直しておかないと!

うちの店 美唄 清寿しの ホームページですhttp://gr2diet.web.fc2.com/index.html

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ホームページが 久しぶりに・・と きょうの得だ!ネと 楽天の監督は??

今日は 久しぶりにホームページが 更新され・・

演歌ちゃんに メールして頼んだんだけど・・

1人桶ちらしが UPされ・・

うちの理念が 載り・・

トップページの写真も 変わり・・

まあ 2つあるうちの 1ケだけだけど・・

見てみてください!

今日は 札幌中央市場から 2.5Kのたこが来て・・

で 本日の得だ!値は

甘酢たこ    75円で・・

本日の一言

原価に毛が生えたようなもの????????????

でも その毛が 欲し~い  by ごんじ

まだまだ 投手も星~野!  by 楽天家で無い 監督

うちの店 美唄 清寿しの ホームページです

http://www9.plala.or.jp/seizusi/

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3つの理念

昨日 日曜日は店に泊まったのでブログ書けなかったけど・・

でも、トップページの総滞在時間は 10時間を超え・・

ありがとうございます

今は AM3時過ぎだけど・・

毎日見に来ている外人さん 今日だけで 続けてもう 4つ読んでてくれてて・・

でも 英訳して 細かい所までわかるのだろうか?・

この前 店の1階のトイレと 私の後ろに うちの店の理念を掻きまして・・

いや 書いて・・

筆字みたいな感じ?漢字?で・・

安い!うまい!珍しい!     と・・

まあ うちのすし・・私の考えは この3つに集約され・・

うまい! より先に 安い! が来たけど・・

まあ これは どっちでもよく・・

今の時代・・このデフレで・・収入が減ってる今・・

安くなきゃ なら無く・・

昨日の TVでも 外食産業のお客さん満足度で すしろー、カッパずし、蔵 の3店は

フャミレス ファーーストフードの有名店を押しのけ 上位で・・

やっぱ 家族・・普段の食事では 価格・・低料金が 最優先で・・

その3店は 価格に対する 商品の満足度が高く・・

まあ うちのそばには その3店は無いけど・・

隣町岩見沢では 4軒・・三笠に 1軒あって・・回転寿司・・

うちも 回転寿司では無いけど・・出来るだけ安く提供して・・るつもりだけど・・

多くの方に 満足してもらわないと!

で 細かく 105円、115円、125円、130円とか・・うちは 1ケの値です

細か過ぎるな・・

で 50円など 100円以下のすしも・・もちろん税込で・・

うまい    

これは まあ 普通のすし屋として当たり前にやっていることと・・

珍しくにもつながるけど・・

薬味、野菜 などを効果的??に使って・・

大根おろし、オニオンスライス、ちそ、ぽんすなど使い あっさり感を出したり・・

ネギ、キュウリ、ゆず、梅肉、みそ、甘酢、カルパッチョソース、マヨネーズなど他も・・

あぶりでも ソテーしたり・・

網であぶったり・・で、両方とも出来るだけ カリっと 食感の落差が出るように・・

バーナーなど使わず・・(溶けた脂が シャリにべっチョりと付くので・・)

握る時も・・

ネタにより 握りの堅さ 握り方を変えたり・・

白身とか 堅いネタは 少し堅めに握らないといけない!

握り方は 早く握る為 3つあるうちの小手返し を使ってるんだけど・・

本手返しが 上下、左右、頭尻? の6か所に 均等に握らさり 1番形良く握れるんだけど・・

早く握らないとならないから・・

早く握り ネタが温まらないうちに握るのが・・

更に 1握りの利益も少ないから 数多く食べてもらい・・数多く握る必要が・・・

すしは ネタに出来るだけ触れずに握るのが良い! とされてて・・

まあ ロボットとかよりは・・一応 30年握ってるから・・

でも ロボットでも・・シャリがまずくても・・酢が安い物でも・・安ければ・・と言う 世の中だけど・・

まあ うまく、安く提供する為 

札幌中央市場から送ってもらったり・・自分で行ったり・・

珍しい とかでも 創作?????風とか・・

1手間加えたり・・とか 自分ではしてるつもりだけど・・

珍しく と うまくは かぶるけど・・

千葉の房総から ものすごく鮮度がいい魚 送ってもらってるし・・

まあ 回転寿司みたいな値は出せないけど・・

それよりは 当然 シャリ、わさび、酢 ネタ その他 質の良い物使ってるつもりだけど・・

まあ それでも 安い方がいい! と言う人・・

高い物は食べられない と言う方多い 現在だけど・・

まあ 回転寿司よりは 高いけど・・

普通のすし屋よりは 安く! いい物を・・

そんな所で 存在感を示せるか?

いかに わかってもらうか!?

もらえるか!? その辺が問題、課題だな!!

うちの店 美唄 清寿しの ホームページです

http://www9.plala.or.jp/seizusi/

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11月29日 この2,3日は・・

今週?も 土曜の深夜?日曜の朝? 店に泊まり・・

別に 朝の予約入ってるわけではなかったけど・・

で 今 さっき AM1時過ぎに帰って来て・・

日曜は 全く暇だったけど・・

閉店間際の PM7時56分に 月形が現場のS君が来て・・

で そのまま 営業してたら 12時過ぎちゃって・・

S君は もう 今週で石狩川の現場が終わり・・

次は、札幌に行くのかな!?

いつも 週に2度ほど来てくれて・・

この前は 金曜日に・・AM2時位までいて・・

で 土曜日は 朝6時に現場に行ったそうで・・

で 土曜日 仕事終わってから 実家の池田町に・・

で 日曜の朝美唄に帰って来て・・

で 札幌にクラッシックのコンサートに行ったみたいで・・

で その後は 薄野で 淫さーと??・・ おいおい

そのクラッシックは 12000円もしたそうで・・

でも その指揮者?は 超超超美人!

西嶋智子 で・・字??

パンフレット見せてもらったけど・・

横顔だけだけど 下手な・・いや 日本の女優の中でもトップクラスに入るくらいで・・

で そうなんだけど・・40過ぎてて・・

で しゃべると こてこての大阪弁だそうで・・

まあ そのコンサートに行き 薄野の後 うちに来て・・

良く そういうパターンあって・・

全く元気なお兄ちゃんで・

1番走った時は 帯広―函館 日帰り・・900Kだそうで・・

以前は 山の中の工事現場まで 毎日 200K通ってた時もあるそうで・・

まあ そんな S君も もうすぐ美唄を離れ・・

土曜日は 店に朝早出して・・

9人と言ってた ランチの予約が 7人になり・・

「土曜日 ランチ 9人良いでしょうか!?」 と・・

なでしこ会のおばあちゃんが来て・・

「でも 今回は OBなの!・・・」

(えっ??平均年齢 70以上のなでしこ会のOBなら いくつ??)」

「いえ 今回は 婦人部で・・」 と・・・何かわからないけど・・

で 11時10分前に店に行くと もう6人来てて・・

で 11時半過ぎに 予約した おばあちゃんが・・

いつもは 11時半から 2時過ぎまでいるんだけど・・

土曜日は 1時半まで・・で・・

で 何人かが 漬物持って来てて・・

まあ おばあちゃんにとっての 喫茶店??みたいで・・

最後には みんなして バニラアイスを食べ・・

まあ みんな入れ歯だろうから・・しみないだろうけど・・おいおい

土曜日は AM2ぎ過ぎに来た スナックのおねえちゃんも バニラ食べてたな・・

ハスカップ乗せて・・

婦人部は 大人しくしゃべってたけど・・

なでしこ会の時は 男性が2人ほどいるから・・

下ネタもかなりすごくて・・

いや 下ネタ好きなおばあちゃんが何人かいるんだけど・・

それ 結構メモしてたけど・・

どこか 行ってしまい・・

まあ そのうち出てくると思うけど・・

今週末は給料出てるはずだけど・・全く暇で・・

いや 土曜の昼は PM2時半 向かいのラーメン屋さん 7台くらい車あったな~・・

寒いと すしよりラーメン??

いや 国道12号走ってる方に うちの看板見えてないだけで・・

向かいは チェーン店のラーメン屋さんだから・・

総入れ歯??スナックのお姉ちゃん

「最近は 飲み放題2000円で頼む! と言うお客さん 結構いるのよ!!・・」 と・・

スナックでも 飲み放題の料金がだんだん下がってるみたいで・・

まあ デフレで・・

どうなってしまうんでしょ??

まあ うちらも 宴会では 消費税もらって無いみたいもんだし・・

だんだん 中身良くして行って・・

まあ お客さんも よりサービスが良い所 選ぶだろうし・・

弁当でもそうだけど・・だんだん下がるね!

下がっていいのは・・かわいいお姉ちゃんの腰パン??

それにしても もう 12月だな!早いな~!!

魔行ってしまう??よ・・

まあ 12月31日過ぎたら 天国だけど・・

まあ 泣いても・・笑っても 1か月・・

頑張るしか無いな!

人がより多く出てくる 12月に 新メニューの 11ケ1000円とか 知ってもらい・・

それで勝負するしか!

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そりゃあ~無理でしょ!おじいちゃん!

昨日の朝?一昨日の夜?書いた 2ケ

お絵かき と 黒いはみ出したものは・両方とも人気なかったみたいで・・

見られてる 時間的には・・

今日来てくれた TK君などは 学校で見たとたん すぐ 閉じたそうで・・

最後まで見たら 笑ってもらえるかな??と思ったけど・・

まあ しゃ~ないな・・

今日は 月形が工事現場のS君に 新しいすし 食べてもらったけど・・

写真は無いけど・・

げそみそわさび と言うんだけど・・

S君的には シャリとネタのバランス 悪かったみたいで・・

げそ 3本で握ったけど・・

げそだけ 口で残るから 2本の方が・・と・・

まあ 日本人だし??

こっちとしては ネタ 大きくしてあげたいんだけど・・

まあ みその量を増やすとかで なんとかできるかな??

げそみそわさびは シャリに白ゴマをして・・

で ちそをかまして握り 上にみそを結構乗せ・・・

更に わさびも多めにのせ・・

で 最後に 1番上に キュウリの薄切りを・・

ランチや 11ケ 1000円のすしで 高いネタ多くした時のバランス的な 形で・・

げそも入れたく・・

で げそだけど・・珍しく・・おいしく・・と・・

そう考え 作ったすしだけど・・

昨日 笑わしてくれた おじいちゃん

昨日 女性3人に すしを御馳走した おじいちゃんがいて・・

何か パ・ちんこ??で 勝ったみたいで・・

で 帰りに 女性陣が 礼を言い・・

で 小上がりから じいちゃん 靴を履いて帰ろうとしたところ・・

中々 うまく履けなく・・

すごく 苦戦してて・・

良く見ると 女性のハイヒール 履こうとしてたみたいで・・

そりゃあ 無理でしょ! おじいちゃん

今日は 股 早出だから・・

もう寝よう!

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11月26日 今日のおすすめと 明日の館山からの魚は・・

今日のおすすめは

生本まぐろのとろ   松前産    350円

腹や カマです。

もう 昼で 2人食べて行き・・

更に 鉄火巻きにして持って帰った人も・・

明日の館山からの魚は

太刀魚    最近 3回連続かな?

金時鯛    これも 3回連続かな?

天然かんぱち    これは久しぶり

いさき   これもよく来る

ほうぼう   これは 千葉からは半年ぶりくらいかな?

今日の得だねは 昨日とおなじ

たかべ    100円です。

たかべは いさきに似てて・・見かけも味も・・

今日の 一言

他人の事など しったこっちゃね~・・・

暴走族に殴られようが・・

それは 他人事・・人事か・・

ついでに うすばはぎ と かわはぎも

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俺の大事なモノ?から 黒い物??が・・

には 早く寝よ!

あと 1ケだけ書いて!

昨日 看板貼ったけど・・

とんでもない?失敗が・・

俺の大事な・・一生懸命作ったものなのに・・

003

な 何と・・黒い物が・・はみ出て・・

前に作った時は 両面テープの裏は 透明だったけど・・

今回はあまり 考えず・・

さらに 前は 写真の裏にテープを張ると フイルムの端に 砂とかだたまり・・

で 写真の外に貼ったんだけど・・

これが 裏目に・・

まあ なんとか 店の前、国道12号の所と 貼って・・

001

いや これは 1枚印刷し忘れた時のだ・・

004

こうやって シール貼れば・・黒いの見えなかったのに・・今日貼った物

まあ なんとか 両方貼って・・

来週から 雪が続いて・・

ほとんど見られないかもしれないけど・・

まあ 来年 股 作りなおしするからいいけど・・

どれだけ 見てもらえて・・来てもらえるか??

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♪お絵かき??であそぼ??♪ 笑ってください!

もう何年前にもなるけど・・

前は たから寿し(店舗付き住宅)の方で 昼だけ出前して・・

それから 夕方から 清寿し営業してた・・

もっと前は PM8時から・・

その頃 店の方で仕事してたら・・

遊びに来てた 子供が 家の方でどこから見つけたのか?

おいらの大事な H本を見つけ・・

大人は なんていやらしいんだ!!016

恥ずかしい! と思わないのか!?こんな本を見て!!

012

僕は 大人を軽蔑する!

013

こんな写真のどこがいいんだろう!???

こうしてやる!

015

これも これも これもだ!!

019

009

011

あれっ でも・・このお姉ちゃん 少しかわいいな・・

020

おれ タイプだな!!

でも ちょっと 飽きて来たな・・いたずら書きしちぇ!!

014

010

いいや!マスターの本だ!! 書いちゃえ!書いちゃえ!!

007

どうだ! これで 見えないだろ! スケベマスターめ!

008

これで どうだ~!!

017

最後は 遊んじゃった・・  僕 ドラえもん・・

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11月25日 今日のおすすめと 得だ!値

今日は 館山から

たかべ 14匹、金目鯛、金時鯛、太刀魚、めじな 2匹、うすばはぎ と・・

更に めちゃ小さな 本皮はぎが 2匹来て・・

で 本日の得だ!値は

たかべ    100円で・・

たかべは 見た目は こはだみたいだけど・・

脂のある魚で・・まだおろして無いけど・・

で 一般的には 塩焼がいい とかあるけど・・

当然鮮度がよければ 刺身、すしで・・

今日のひとこと

給料日で無くても・・

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11月24日は・・マガジンハウスが・・

昨日 24日はランチにマガジンハウスの女性2人が来て・・

いや よその取材の前に うちで食べて行っただけなんだけど・・

昨日は ランチが終わってから 食器を買いに岩見沢に行く予定だったんだけど・・

2時過ぎてまだ お客さん5名様がいて・・

で 2時40分を過ぎたら 今度・・ と決めてて・・

で 最後のマガジンハウスの方 まだゆっくりしているのに・・

何度も何度も 時計を見てしまい・・

おばちゃん達によると 5,6回は見たそうで・・

どうもすいませんでした!!

で なんとか 買い物に・・

宴会の物 少し おばちゃん達にも 選んでもらって・・

まあ その後 ポスフールでラーメンを・・

前から 変わったラーメンある! と聞いていたので・・

で 塩ゴマ味の 薬膳ラーメンを・・

その後 先日ちらしが入ってた 花いちもんめ と言う回転寿司に・・

昨日は ランチが暇だったので・・

作ったラミネートした写真 看板に張り付けて・・

12号線沿いは 6枚

店の前のは 3枚・・

でも 6枚の方・・なぜか 5枚しか無く・・

家に忘れた!・・と思ったら・・それだけ 印刷して無くて・・

さっきしたけど・・印刷・・

今日 写真撮って UP出来るかな?

で 小さな事件も起きたんだけど・・

それは 写真を見れば・・

では もう5時半だから・・寝るわ・・

ああ 今日の館山からの魚は

太刀魚、金時鯛、うすばはぎ、金目鯛、めじな、たかべで・・

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11月23日は・・と 狭い通路と・・

祭日だった 23日のランチは 予約が入ってた 9人前以外は暇で・・

後で 2人来たけど・・

この前の土曜日も 似たパタ~ンで・・

土曜日は 大きめの出前3軒入ってたのかな・・11時半までに・・

で この調子なら めちゃ忙しい!! と思ったけど・・

その後 3人くらいだったかな??

まあ 祭日で会社関係休みかもしれないけど・・

家族連れとか もっと来てもらうようにしないと!

で ランチが終わってから・・

A3の光択紙を買いに 岩見沢に・・

本当は 宴会用の皿補充したりしたかったけど・・

夕方 3軒出前(いや 2軒は取りに来てくれて・・)入ってたから・・

ホーマックだけで帰って来て・・

まあ 24日に行けたら・・

で 夕方の出前終わってからも・・

ぽつぽつ お客さん来て・・

いつもの通り 早めに終われる日が 早く終われず・・

PM10時半くらいになったかな??

全部 かたずけとか終わると・・

で そんな日は 自分の食事も作りたくなく・・

いつもの だるま屋さんに・・

狭い通路

ごんじ「ちょっと 通して!」

おばちゃん「ヤダ!見て!仕事してるのよ!!」

ごんじ「いいよ じゃあ 洩らしちゃうよ!!」

いや この前 こんな事もあるだろうと・・

♪ もら~し 安全 もら~し安!♪

履いてて 良かった~

って 事も 何年かしたら あるのかな??漏れ末????4年に1回ぐらい??

この後 店の新しいメニュー 

11ケ握り と 1000円ちらし の看板 作って・・

で 時間があれば

ごんじも 人生最大の裏切りに!! を書けるんだけど・・

ちょっと 風邪ひき直したかも??

病院行った 次の日なのに・・

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薬局・・でも 結局・・病院に・・

あの 失言の柳田法務大臣は あの 東大を1度 休学?して・・

4年ほどすし屋で働いて で 復学した大臣だったんだ・・

すし屋に悪い人はいなく??

でも おっちょこが多いから・・??

もう 3週間くらい前になるか??かぜをひいて・・

まあ 多少のせき、鼻水・・それくらいだったので・・

病院には行かず 薬局に!

注射・・痛いのは 嫌だから・・

薬・・薬・・

え~と・・どこかな・・

なるべく 体に優しいの・・

漢方がいいかな!!??

そうだ これからの寒い季節 冷え症のおばちゃんにも 薬買ってくか!

漢方・・かんぽう・・

お~っと 行きすぎた 介護用品・・まで来てしまった・・

アテント・・おむつ・・尿漏れ・・まだ 少し早いな!

めちゃ 怒られるな!

意外と ラッキーと・・喜ばれるかも??

でも まず 漢方で・・

八味地黄丸・・・尿の切れが悪い方・・頻尿症に・・

よし これ 買っておくか!

で おばちゃんにいいのは・・??

イライラなどの更年期障害・・

何言ってんの!!マスターがイライラの素でしょ!! by おばちゃん

太り気味・・むくみ気味・・

これに関しては ノーコメントで・・

何?汗っかき・・水太り・・ぽっちゃり・・肥満・・

これに関しても ノーコメントで・・

なんせ 今 風邪ひいてるのに・・更なる・・体の痛みは・・今はつらいから・・

結局 普通の 冷え症用のを・・

私達 冷え症なのは マスターの寒いギャグの制なのわかってるの!!??

ほんと毎日 寒いギャグの嵐で・・

私達 毛糸のももひきはいてるのよ!!

神経まで侵されて・・

これって 労災効くよね!!

効かないなら 国を訴えてやるから!

効かないと おかしいよね!!

いや おばちゃん達こそ・・きかないんじゃ・・

ンん??何か言った!!

いえ 何も・・

で 風邪はなんとか治ったんだけど・・

でも 咳だけ残り・・

それも 喉からでなく・・気管支の方からの様な・・

で まあ ひどくなる前に病院に・・

ついでに インフルエンザも・・

去年とかも インフルエンザの予防接種したこと無いんだけど・・

おばちゃんに「かかると 48時間安静にして・・

 で 店も出来ないよ!」 と言われ・・

まあ なってしまえば・・

お客さん会わせる??お客さん??会せる顔無い??

で 病院に・・

でも 咳は大したことなく・・

気管支炎にもなって無く・・

以前は 2か月ほど ほっといたら・・気管支炎と言われて・・

まあ お客さんにうつしたら・・認重大?だから・・

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11月22日 明日の館山からの魚 と 今日の得だ!値は・・

明日の館山からの魚は

目鯛、黒むつ、金時鯛、太刀魚で・・

今日の 得だ!値は

本ずわいがに    100円です

まあ 冷凍だけど・・100円は 超お得ですよ!

今日の 一言

明日は 2倍だよ!! おいおい

昨日、今日 看板に貼る 宣伝の写真、文章 作ったけど・・

A3の光択紙が 無くなってて・・

しょうがないから 明日でも 岩見沢まで行ってくるか!?

美唄では 売って無かったし・・

まあ 作って パソコン上にはあるから・・

あとは 印刷してラミネートして・・貼り付けて・・

B4でOKの うちの駐車場の場所を書いた物は 作って・・

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昨日は 29年前ナンパ?した・・

11月21日 今日は 店が定刻に終わり・・

ブログを書いて・・

あと 店の看板をいろいろ!作るぞ~!! と・・

この前の 雪の時 看板に雪がべっとり付き・・

全然見えなくなり・・

もう (作るの)来年にしちゃおう! と思ったけど・・

しばらく 雪降らないみたいだから・・

店の前の看板 半分は作りなおし・・

12号線の壁の看板も・・

まず その前に ブログを書いて・・

木、金、土、日 と 結構ハードだったけど・・

まあ なんとか 無事終わり・・

今の所 宴会も入って無いし・・

まあ 先週は 金、土と宴会が有・・

金曜日には 市場にも行って来たから・・

土日も 早出・・と言うか 日曜日は店に泊まってたから・・

AM8時半に バイトのお姉ちゃんが来て・・起こしてくれ・・

午前中は 予約の2軒 20人前くらいと・・あと 1軒で・・

夕方は それほどでは無く・・で 少しゆっくり出来・・

でも 夜食べに行った だるま屋さんは びっちりだったな!

そうだ! 土曜の深夜は・・

29年ぶりの再会が・・

29年前 ナンパした 4人のうちの1人が来て・・

昔・・駅前のS先輩 S歯科のお父さんがやってた・・

美唄のボーリング場で・・

俺はその時 23か・・

若いな~・・髪の毛も 分けてあげたいほどあって・・

7・3に????

いや あの日 4人はボーリングしてたんだよな~・・・

で おいらは 1人で・・

ちょうど 清寿しを 出店する前で・・

仲良く ボーリング下手・・いや してた 4人に・・

おいらは 肥えを掛け・・よくある ボケ

いや 声を・・

「お兄さん 自衛隊に入りませんか!???」・・・ これも 使い古した・・

いや・・・4人は 明るく 元気で・・

地元 美唄の専修大学の学生だったんだけど・・

声を掛けましたよ!

思い切って!!

初対面の人に・・

ちょっと 恥ずかしく・・

かなり 照れ臭かった??けど・・

勇気を持って・・

あの時 多分 顔真っ赤だったろうな~・・

鏡は無かったけど・・

お尻は 赤くなかったけど・・さる年じゃないんだから・・

で 声を掛けましたよ!

1人で・・4人に・・

俺も 勇気があったな~・・

引っ張るね~・・

あの時の1人が 昨日 見せに・・いや 店に・・

農業をしている T君と・・2人で・・

えっ?? もしかして・・

もしかして・・T君の・・

いや 何と 2人は 専修大学の同級生で・・

昨日来た O君は うちの店のバイト 第1号で・・

「あっ いたいた・・」

「つぶれないで まだあった・・」

「わっ 全然わかって無い・・いや 変わって無い・・」 おれは 昔から老け顔か・・ そりゃそうよ! by おばちゃん

良く見ると 何か 見た事あるような・・無いような・・

まあ 多分 300人位は バイトしてもらったから・・

で いろいろ話ししていくうち いろいろ 昔の事 思い出して・・

美唄労災の看護師さんと結婚して・・

今は 帯広で農業しているそうで・・

まあ ひと時ですが 昔を思い出した 昨日でした・・

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11月20日 今日は・・

今日の館山からの魚は

太刀魚、アジ、金目鯛、いさき で・・

今日は AM11時着の予約があるので・・

ワンコイン握り 8人前だけど・・

まあ あと 15人の宴会もあるし・・

日曜日も 11ケ握りや 並生で 今の所 20人前くらい入ってて・・午前中・・

早く寝よう!

ブログは 日曜の夜か?火曜日に・・

で 今も 風呂 いつ入ろうか??考え・・

真・玉?玉? くちゃイ・・と言われたくないし・・

そんな事 いつも言われたら 玉?乱わ!!

で 朝起きて入るか・・

昼に入るか??

今入るか考え・・

もう 入リ終わりましたので・・

この前 京都?ちょっと 贅沢??なふろの入り方を・・

いや ただ アイスを風呂の中で食べるだけなんだけど・・

雪見酒 の人みたいな気分で??

まあ すしのあぶり とかみたいな・・

たとえば 外はかりっと! 中はジューシー??みたく・・

体は熱いけど・・お口は 涼しい?冷たい! と・・

そんな事より 早く寝よ!

昨日 市場への車中で ネタは作ったから・・

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11月19日 今日の得だ!値は・・

今日は 札幌中央市場に行って来たんだけど・・

昨日も 千葉から 

いさき 4匹、かます 7匹、しょっこ、うすばはぎ 2匹、太刀魚来たので・・

更に 明日も 館山から来るし・・

で 今日は 市場で買った珍しい物 と言えば・・

白みる貝     1ケ 250円   東京湾 千葉産

あとは 今日から 3月頃まで あるけど・・

真たち    1ケ 300円

で 今日の得だ!値は 

しょっこ 100円

今日の一言

おひとり様 50ケまで!

んん? 1匹で 50切れは 取れないな・・

武蔵・・いや 昔 今月形の現場で仕事をしている S君は

若いころ 今も和解??が・・

60皿食べたそうで・・回転寿司で・・

いつもだと もう 館山から 送った魚の目・・

いや 魚のメール 来るんだけど・・

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11月19日 18日昨日は・・

昨日は 少し遅くからの宴会が有って・・

で 今帰って来た所で・・

昼寝もして無いし・・

今日は AM4時に起き・・

札幌中央市場だから・・

もう 寝よう!

ンん?風呂に入ってから・・寝るか・・

股くちゃい!!??と 言われるから・・

ンん??おばちゃん達 嗅いだんだろうか??

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11月18日 17日昨日は・・

昨日のブログでは

ポロっと・・が 最近では珍しく ヒットし・・

それでも 54クリックだけど・・

で トップページと 金になるぞ~!! が 10で・・

で 金になるぞ~は 自分では 将棋の と金に掛けたんだけど・・

お金と 思った方もいたかな??

で 滞在時間では

ポロっと・・は 1分10秒

トップページが 10分19秒

金になるぞ~ が 1分45秒で・・

まあ ぽろっとは・・・う~ん それでも 一応 全部読んだくらいの数字かな??

でも 54人の方が 期待したのとは・・

上も下も ぽろっとは・・

昨日は 穴子が5K来て・・更に 生ばちまぐろが 26Kくらい来て・・

生ばちは 高さもあり・・で 今の生の段階では 背とろ?とも言えるくらいのも・・

まあ 冷凍して・・解凍したら 脂落ちるけど・・

一昨日も 千葉の魚を下ろしてから・・穴子5Kして・・

で 昼間は ブログ書けず・・

明日の館山からの魚は

うすばはぎ、汐っ子、かます、太刀魚、いさき で・・

得だ!値は 物を見てから・・

昨日は 札幌から すし折買いに来てくれた方がいて・・

一昨日注文入ったんだけど・・

おお~ わざわざ 札幌から・・or江別・・

001 ナンバー

でも R病院にすし折持って行ったみたいで・・

お見舞いかなんか??

でも 後で股 すし食べに来てくれて・・

2名+ 赤ちゃん・・

で おばちゃんは 毎回 抱っこさせてもらい・・

あと少しで 自分の孫抱けるのに・・おいおい

で 毎回 必ずだけど・・泣かしてしまい・・

まあ おばちゃんが怖いのは 私だけで無いみたいで・・

一昨日は 隣町 奈井江から夫婦で食べに来てくれた方も・・

その前の日は 芦別から・・

これは 玉?玉?通りかかって・・入って来たんだろうけど・・

その前の日は 三笠からの2人が来て・・

でも そんな事言ったら 向かいのラーメン屋さんの方が 他の町から来てるけど・・おいおい

いや 多分・・国道12号沿いで・・道路に面して 駐車場あるから・・

うちも 駐車場に 看板でも掛けれればいいんだけど・・

それはしない! と言う事で 無料で借りてるから・・

でも うちの看板や メニュー表に 駐車場の地図書こう!

これは おばちゃんの提案なんだけど・・

でも おばちゃんが チュウ者嬢なら・・お客さんは・おいおい

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11月17日 おとといは・・金になるぞ~??

一昨日 月曜は 結構まとまった雪が降り・・

朝から・・

で ランチは 3人しか来ず・・向かいのラーメン屋さんは すごく混んでたみたいだけど・・

でも 特上が 5人前あったから・・

その時 おばちゃん達は

「マスター もう店閉めよう~今日は もうこれでいいよね!

のれん下げよう!! 寒いから ラーメン食べに行こう!」 と・・

話しは 戻るけど・・

昔 うちでバイトしてた 兄ちゃんの所に・・その出前行って・・

いや 兄ちゃんと言っても・・多分 40歳は・・

で 昨日は 少し暖かったから・・14人来て・・ランチに・・

まだまだ いっぱい来てくれるようにしなければならないんだけど・・

でも 14人来た 昨日よりも・・

特上5人前の方が 金額としては上で・・

まあ そんな特上なんて そんなにあるもんじゃ無いけど・・

でも 先週末は 金、土と スナックに特上5人前いったな・・

腸?珍しく・・

月曜日は 朝起きたら車に結構雪積もってて・・

で ランチの時 すし桶集め(桶回収)から 帰って来たおばちゃんに・

「雪 止んでる??」 と聞くと・・

病んでるのは マスターだよ! と・・

まあ それはそうだけど・・

夕方には 美唄の中央の方で歯科医をしている 先生が スタッフと・・

先生は ?に スタッフを連れて 来てくださって・・

いや 美唄では中央だけど・・

北海道のはずれの方でも 歯科医院をしていて・・

その先生は すごく忙しい方なんだけど・・

でも 色色マメで・・

で 忙しい中で 自分で漬けもの何かも作ったりして・・

大根、キュウリ、ねぎなどを 千切りしたり・・塩したり・・

♪揉んで~揉んで~揉まれて~揉んで~・・

 モミ疲れて 眠るまで 揉んで~??♪

ちゃんと 小口切りとかもするそうで・・

「野菜高いね~!キャベツなんかも・・

 あれ とんかつ・・・ とんかつには キャベツが1番だよね!

 とんかつに キャベツが合うの 発見した人偉いよ! ほんと!!」 と・・

「とんかつに キャベツは付き物で・・胃にもたれなくていいよね!」 と・・

まあ とんかつと キャベツは 持ちつ?もたれTWOで??

S先生が 医院の開業時間前に 買い物に行く O売りスーパーには 自分もよく行くんだけど・・

この前は 買い物終わり 帰ろう! としたら・・

うちのモビリオの横を 駅前の E金鮨の車が・・

いや うちのG金だって A金?だから・・

梅?金?と言う説も・・

で O金くは・・それは無いかな??

で 病金?失禁??小金?笑金?症金?

いや 成り金だ~

不?負?腐?訃?歩から 金になるぞ~!!

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ポロッと・・・・

昨日のランチで 玉?に来て下さるお客さんが

何か?CDみたいなものを 2枚・・

おばちゃんにあげて・・

何か言ってて・・

あ~おばちゃんの知り合いが 何かの CDくれたんだな~と・・

で そのお客さんが 会計して・・

で お金受け取り・・

で CD見たら・・

USEN と・・

な~んだ 有線か!!」 

でも そのお客さん まだ 店の中に・・

おばちゃん 2人に 私股?玉?(しこたま)叱られ・・

「ありがとう!の 感謝の気持ち薄いんだわ! 髪だけで無く!!」

「マスターの普段思ってる事 ぽろっと・・出てくるんだよ!」

「ほんと 腹黒いね!」  

おばちゃんだって ぽろっと出たら・・黒いんじゃないの~ おいおい

「失礼だね!!」 と・・

昨日に引き続き・・

ダメだしの で!

OH!!NO!!

ンん??嵐の 大野君!!??

 そんないいもんか! by おばちゃん達

そのCDみたい物は 卓上カレンダーで・・

で 「どうぞ 使ってください!」 と 言ったみたいなんだけど・・

聞こえてないし・・

てっきり おばちゃんの知り合いが CDを・・と思い・・

すいませんでした!

有線は 毎日聴いてます!

K-POPSは 私をなごましてくれます!

ほんと・・

おばちゃんに 叱られ・・

傷ついた私を・・癒してくれるのは・・

 

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11月15日 今日の魚 と 徳だ!値

明日の館山からの魚は

クロシビカます、うすばはぎ、すずき、小庄鯛 です。

この前から 宅急便の都合で 土日 出し(送り)が無くなったので・・

いつもなら 金に忙しかったら・・

土曜の早朝注文して・・

で、土 出し 送りで 日に着くんだけど・・

で 今回は 札幌中央市場から・・

この前 大好評だった生サバ   八戸産   

ドナルドサーモン     次に札幌市場に行くまで サーモンの残が無くなる??から・・

生南蛮エビ     同じく・・

更に 同じく 甘だれが・・

これは ランチの丼が 出るから・・

うちは 基本的にどんぶりの底には甘たれ 塗るから・・

まあ 明日でも 穴子 取るか・・市場から・・

今日の得だ!値   は

ドナルド・サーモン    100円

更に 生南蛮エビは 2兆付け・・

いや 2丁付けで 125円

あと あおりいか    身もげそも   100円で

今日の一言

減価我???

いや そんな事は無いけど・・

ドナルドサーモンは 北海道で・・・たしか 岩内だったか??

言わない??だったか・・

で 養殖していて・・

普通 生のマス系は 虫がいるんだけど・・

ドナルドにはいなく・・

今 どこでも食べられるサーモンよりは

生の分だけ 身が締まり・・で 歯ごたえが・・

更に 脂は あっさり系で・・

まあ 適度な脂と 生のうまみで・・

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11月15日 14日昨日は・・

珍しく 土日は忙しく・・

昨日は 布団で無く 店の小上がりで寝たので・・

今日 外の看板作ろうと思ったたけど・・

トイレの 張り紙も作ろうと思ってたけど・・

疲れてるから 寝るわ!

昨日 日曜は 朝7時に おばちゃん来て・・

シャリ 2本炊いてくれ・・

もう1人のおばちゃんも 9時から来て・・

まあ みんなで出前の準備して・・

日曜の朝は

20人前、10人前、2人前、3人前、3人前 と・・

夕方もまあまあで・・

で 店は 月形が現場のS君が来て・・

9時位までやってたかな・・

あの時 ひとまず 家に帰れば・・

まあ 終わった事はしゃあないが・・

土曜日も めちゃめちゃ忙しかったから・・

早く寝るわ!

土曜日は 高校の同窓会 大地会があって・・

出席し・・で 2次会では うちに 15人来て・・

なんか 美唄でライブがあったみたいで・・

凄く人が出てて・・

更に 夜は隣町の強豪高校野球の監督、総監督達が・・

昔 うちでバイトした事があって・・

で でも おいらが覚えてない・・今でも思い出せない・・

女性も おじいちゃんと・・

息子は この前 空知大会で優勝したエースだけど・・

何か 今年は当番地区で・・空知が・・

で 全道では1回戦で負けたけど・・

全国大会に出れるそうで・・

美唄リトルベアーズ

まあ その時には 隣町のその高校の野球部は無くなってるけど・・

早く寝よう!疲れた・・

新しいセット 11け 1000円は

土曜日 11人前、

日曜日は 18人前出て・・

よし! これで・・

この安いけど??まあまあのネタが入ってる・・

このセットで 頑張るぞ!

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いや~・・失敗した!!

さっき 家に帰って来て・・

で スカパーで 録画した 明治神宮大会の北海の試合・・見たら・・

いや 家に入リ・・あわてて TVを見たら・・

ちょうど 9回の表 日大三校の攻撃

ノーアウト 一,二塁で・・・

ちょうど 平田君が投げてて・・

失敗した~

PM1時半から 6時間タイマ―してたんだけど・・

土曜日 9時間テープ 売って無くて・・

ア~・・最初の大学の2試合 飛ばして・・

夕方から録画しておけば・・

それとも だるま屋さんで ラーメン食べないで食べて行けば・・

ああ~・・忘れてた・・

ビデオテープ チェンジするの・・

試合は 1-7で負けて・・

平田君は 玉熊君が ヒット打たれたあと 9回ノーアウト 1塁でマウンドに・・

で 送りバントの処理失敗し・・

ノーアウト 1,2塁。

その後 3振も取ったけど・・

死球で 満塁となり・・

フエンス直撃の2塁打を浴び・・

でも その後は ショートゴロで Wプレーに・・

まあ 負けたけど・・

まっすぐで三振取ったり・・

いい経験になったんでは・・

全道大会も出てないし・・

人工芝だったし・・

まだ 1年生!これから!!これから!!

で 試合は スカイAの再放送で見るか!

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11月13日 今日の得だ!値 と・・

今日は 館山から

くろむつ、ぶだい、天然鯛、いさきが 4匹、うすばはぎ が来て・・

うすばはぎは、この前よりは 少し小さく・・

で その分 肝も・・

その代り ぶだいが大きく・・

で 肝がすごく大きく・・

で ねっチョりして 甘いので・・

もちろん 舌処理・・

いや 下処理・・いや 魚の・・して・・

で はぎの肝のせに 近い感じに・・

天然鯛は 浅〆と 湯引きで・・

今日の 得だ!値は

ぶだい 肝のせ    155円

今日の 一言

鯛した事無・・食わない??

明日は 股 店に泊まりだな!

おばちゃん 2人来てくれるけど・・

今のところ 3軒 30人前くらい来てるから・・

そのうち 握り 11ケ   1000円は 18ケ入ってて・・

まあ 友人の所で 法事なんだけど・・

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ブラジルの方??聞こえますか?

昨日は まだあら汁が出来てないうちに あら汁の注文があり・・

で 最初に来た ブログの師匠のお母さん達は 代わりに・・青のり汁??だったかな??

で その後に来た 毎年 店の前の除雪を頼んでる会社の社長夫婦は・・

代わりに ふのり汁、青ノリ汁を 1ケづつ・・

でも お熱くて??

ふうふ~と・・??

2種の汁を 交換しながら・・

両方の味を!

夜に来た M君達には あら汁間に合い・・

この前来た時は 無くて・・

づけ茶漬け 食べてったけど・・

M君がみんなに 「荒汁食べる人いますか~??」 と聞いて・・

おいらも 床に耳を付けて・・

「ブラジルの方 聞こえますか!!??」 と・・

おいおい サバンナの八木か!?

まあ おいらは ブラジルよりは・・ブラ汁の方が??  おいおい

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明日から 明治神宮大会で・・平田君は??

今日から 第41回明治神宮野球大会が始まるが・・

北海高校の試合は 2日目だけど・・

で 最近は 本番に向けて 練習試合も何度か・・

で 美唄中学出の平田君は 最近は2番手投手で投げてて・・

札幌光星戦では 打たれたけど・・

東京に行ってからは 調子よく・・

この前の 去年の神奈川大会 夏の優勝チーム 横浜隼人戦では

6回から投げ 無安打に!

その試合では エース 玉熊君が 5回7失点だったけど・・

11日の 東京学館浦安戦でも 2番手で投げ・・

好投したみたいで・・

2番手で投げ 投げ切り・・

4回に2点、6回に1点だから・・

多分 1失点で・・

で 1回戦の相手は 強打の日大二校だから・・

多分 出番も!

まあスカパーの スカイAで録画して・・

でも 見れるのは??日曜の夜か?

昨日は コア美唄のそばの会社?のM君達が来て・・

で 六人?七人?で・・

で 新メニューの 11ケ を頼み・・2ケ

まあ 自分が勧めたんだけど・・

メロンマン君も おいらが勧めて・・

で M君が 是非ブログで書いてくれ! と・・

北海の平田君に 北海進学を勧めたのは 自分だよ!! と・・

まあ 日ハムの入団テストの1次に投手として 合格した M君は面倒見もよく!

去年も 全国大会に出た美中のエース 和田君と一緒にトレーニングしてて・・

平田君は 2年連続で大舞台を踏む事に!

去年は 横浜スタジアム!

今年は 神宮球場!

3月は 多分 甲子園球場!

凄い! あとは プロになり 東京ドーム!!

いや 御免・・札幌ドーム!!

そんな日が来る事は??

まあ 来年は 平田VS和田の 同級生対決が・・

いや さ来年かな??

で 勝った方が 甲子園! なんて事も・・

まあ そうなれば どっちも負けるな!頑張れ! と言う事で・・

でも M君 ブログで書いておいて!! と言うけれど・・

本名も書けないし・・会社名も・・

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11月12日 今日の得だ!値は と 明日の館山からの魚は・・

今日の得だ!値は

脂たっぷり 白身のトロ!? 深海 400mにいるという・・

黒むつ    155円

明日の館山からの魚は

ぶだい、真鯛、黒むつ、いさき、うすばはぎ   です

今日の人事・・・それなら ひとごとだろ!

一言

明日の得だ!値 も 黒むつ だったリして・・

まあ おいしければ 何日でも・・

6日くらい・・続いたりして・・おいおい

来る・むっつ・・

「あっ ごんじが来た! 」   来る・・むっつり・

そうだ・・うすばはぎも 連続だな!

今日は 演歌ちゃん うすばはぎ 肝のせ  4ケ食べてったけど・・

今日の昼までは 得だね で 155円で

更に ランチの店内食は 10%引きだし・・

こんあぷりっぷり の ハゲ・・

いや はぎ 新鮮な肝 こんな値で食べられる所 無いよ! ホント・・

今日 朝までかかり 宣伝用のちらし・・

裏に 宴会のメニュー、コース

表に  1000円ちらし、握り 11ケ の・・・作り・・

で 早速今日のランチのお客さんに配ったけど・・

演歌ちゃんに 「これ 100円ってなってるよ!!」 と 指摘され・・

早速 訂正いたしました。

ちらしが 100円になってました・・

それらは ○ 1ケ 書いて・・

あと 今日は 4ケの各テーブル用にも A3で 新しい 1000円のすし2種の 作り・・

さて どれくらいから 浸透するでしょうか!?

まあ 今日から するのだけれど・・

まあ その辺は 股 後で・・

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11月11日 今日は・・

昨日は ブログに 英語で 7クリック、中国語で 1クリックあったけど・・

今日は 英語で 9ケ

で 朝・・いや 夜中から・・朝にかけて多いんだけど・・

地球の裏側で 読んでくれているのか?

今日は PM8時で終わるはずが・・

全部終わったら 11時くらいで・・

ああ 夕食も取ってきたけど・・

昨日 おばちゃんが作ってくれた カレーで・・

今日も PM5時に 10Kほどの所に出前が有・・

更に お客さん 2にん来たけど・・

休みなのに 頼むと 出前行ってくれて・・おばちゃん・・

誰だ! いつも ブログで悪口書いてるのは!

昨日は 玉?玉?一緒だった 通夜で・・

おいらのYシャツに付いてた Lのシール取ってくれて・・

新品の買って・・・ シールまでは・・

そんな所にシールがあるなんて・・シールよしも無く・・??

そうだ! 新しい メニューの・・作らないとだめなんだ!!

よし!頑張ろう・・

それにしても・・早上がりの木曜日に限って・・

まあ いつも 玉玉?だけど・・

でも 玉玉なら 曜のはず・・・

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新しい セットメニューと 没サービスは・・

まず 没サービスから・・

いつ頃に書いたか・・まあ 過去ブログを見ればわかるんだけど・・

鳩山、麻生 くらいブレまくりのごんじは・・

この前書いた 50円、75円の100円以下のすしも

出前、持ち帰りで 50円、75円で! と言うサービスを無くし・・

まあ 結構チラシなど配ったので・・

迷惑かけると思うけど・・

まあ もし そういう注文あれば 謝り 1度は受けるけど・・(電話時)

50円のすしは

いか、塩いか、とびっ子、塩からおろし、

サーモンの中落ち、白身の剥き身、かんぱちの剥き身

75円は

シーチキン、北寄貝ひも、こばしら、大根うめちそ

げそ、〆にしん、いなり

なんだけど・・

まあ 多分 本当に食べたいのは もっと別なものでは??

ランチでも お年寄りなどは (堅い)いか、げそ 抜きで! とかあるし・・

で 部の物だけで無く いろいろな物が食べてもらえるような・・

で 低価格な・・で ランチだけで無く・・

土曜、日曜、祭日も・・

で 考えたのは・・

決めたのは・・

握り 11ケ    1000円(出前、持ち帰り時は 1100円)

1000円ちらし  12ネタ   1000円(出前、持ち帰りでは 1100円)

1100円だけど・・PM8時までは 2時間前以上前に予約して 取りに来ていただくと 5%引きで・・

この2つは 盆正月以外の オールタイムで・・

まあ 中身は おまかせだけど・・

握りの方は 今 平日のPM8時までしている 33ケ3000円(出前、持ち帰り3300円)、55ケ500円(出前、持ち帰り5500円) をばらしたもので・・

で 夜でも、土、日でも!

で もちろん 館山からの白身は入るし・・

店内食では あぶりも・・たいていの時・・

で 出来るだけ うち風のあっさりすしも・・

ハスカップ握り、ハスカップ梅ゼリー(新すし)、大根梅ちそ などより 1ケくらい・・・・

まあ ランチのすしよりは 少しよく・・

マスターにおまかせよりは 凝って無く・・

100円ちらしは ランチちらし    800円 12ネタ

これと ほぼ同じだけど・・

少しだけ それよりはいいかな!!

マスターにおまかせ 10ケ   1450円は

まあ 2年を過ぎ・・

多少は 出るけど・・

まあ おいしい! 初めて! すごい! と言う人も・・中には・・

でも 結果として・・それほどではないのは・・

ランチばかり・・いや ランチしか 売れないのは・・

お客さんにとって 1450円でもまだ高い! と言う事では・・と・・

回転寿司は 好きな物を気兼ね無く食べ・・もっと安い値で(1ケ当たり)

サイドメニューも豊富で・・

まずい!まずい! と言いながらも・・2ケ 105円のすし屋は 繁盛しているとか!!

11ケ 1000円なら まあ・・

1ケ 90円くらいか・・

それで いい物も入るから・・

夕方も、夜も もっと!もっと!! もっともっと 忙しくさせないと・・

いや、まあ そんなに多くは望まないけど・・

今よりは もっと忙しく!

多くの方に 手軽に食べてもらえるように!

で 今まで 自分は・・自分の店は

札幌とかと違い・・安いすし専門、高級店 とか ターゲットを絞れないから・・

あわび、とろみたい高いネタから・・

50円で提供するネタまで・・

股 浜直、オリジナル風すし など・・

かなり ストライクゾーン・・いや 幅広くしてたけど・・

これからは 少し・・

特特 みたいのは 減らして・・

まあ 今のところは アワビだけだけど・・

1年くらい様子を見て・・

とろ系、本まぐろも????

いや まだ 全然わからないけど・・

まあ 譲二・・いや 常時置いてるネタは 多すぎるから・・

いつもネタ(魚介類)は 最低35種位はあって・・

で それらを使い 90種類くらいのすしに・・

で あまり出ないネタ・・

本当は 高いのに 無理して安くしてたネタ・・

それらを 減らしていくことになって・・・行くかも??・・

でも まあ シャリ、ネタの質は落とすわけじゃないから・・

今の世の中の流れ・・

人々が 望んでるように・・

昼は 500円から 650円くらいで いろいろ選べて・・

夕方、夜でも 100円で ある程度すし 食べれて・・

それなら もっと多くの方に・・

股 すしを食べる頻度も・・

まあ 自分は スーパーの 2割?3割?当たり前??

みたい物かもしれないけど・・

その分 ただ 働けば良く・・

おばちゃん達には いつもぶれる!

辛抱しきれない!

とか 言われるけど・・

まあ しばらく これで これをプッシュして!

もちろん 上生、おまかせは 変わりないけど・・

今日は 早く寝て・・

で 明日は 早上がりの日だから・・

看板、テーブル用メニュー 作って・・

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11月10日 今日の得だ!値 と・・

今日は 館山から

しょっこ 2匹金時鯛、薄馬鹿恥・・

いや うすばはぎ、クロムツが来て・・

今日、明日の 得だ!値は

うすばはぎ 肝のせ     155円です

今日の一言

を食べて~

たわしは 磨いて~??

今朝書いた サービス?セット? 二種は めでたく通りましたので・・

早かったら 金曜日から!

で そのサービスは?

そ・れ・は    あ・と・で!

引っ張るな~!!

たこか! いや たこと言っても・・引っ張りダコだけじゃなく・・

田代君見たく?? 耳にタコも?? 盗聴だっけ?おいおい

綱引きじゃ無いんだから!! と・・

これなら・・引っ張ればいい!!ってもんじゃ無いんだ!! と・・

そのセットは 夕方、夜も ランチほどじゃ無いけど・・

かなり??お得な??セットです!

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女心と・・ごんじの??

女心と秋の空!じゃないけれど・・

ころころ変わる ゴンジの気持ち??

店に関しては あんまり いろいろ変わると 困るだろうけど・・

先日書いた 今 しているサービス(まだ ほとんどお客さんには知れ渡って無い)で 1ケ 変更に・・

今日 おばちゃん達と話して・・

よっぽどの事無ければ・・

1ケのサービス 泣くし??

新しいの 2ケ 始めようと思うんだけど・・

1ケ止める?物は あんまり 多くの人に対してで無かったから・・

今度 多分始めるのは 多くの人に喜んでもられる! と思ってるんだけど・・

で 売上も 上がればいいな~と・・

いや そうする為の サービスで・・

お客さんも喜び・・

で 売上が上がれば 店にもプラス!! という・・

まあ それが決まれば 明日にでも書いて・・

で テーブル用、看板用の写真付き 宣伝ファイルも!

木曜の夜にでも 作るか!

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11月9日 明日の館山の魚 と・・

明日は 館山から

うすばはぎ、クロムツ、しょっこ、金時鯛 が来て・・

それと もう かなり前からだけど・・

不景気のせいか??  うちが悪いのか?高いネタが売れず・・

まあ 薄く切って おまかせ、上生とかにも 使ってたけど・・

あわび とか・・

でも しばらく アワビは 休む事に!

それと 新たに きはだまぐろ    105円が 入り・・

きはだでも 全然まずくは無いし・・

まあ ランチでは ばちまぐろと きはだ 半半くらいだったけど・・

低価格のすし、セットが 多く出るので・・

いや 高いのが出ないので・・

あと 今日は 股股 生ばちまぐろが来て・・

塩釜さん 

今日は 18Kくらいかな?

背 4分の1身 と 腹 4半身が2ケ

今日のは 最近の中では小さく・・

その分脂は 少なく・・

でも 今時・・1年で1番脂が乗ってる時に 中トロ、少トロ付きまぐろを 買いだめして・・

で 今日のマグロも ほとんどは 冷凍にして・・

何か すし屋としてのプライドも・・

こだわりも 持ちすぎると かえって・・マイナスで・・

珍しいネタ、高いネタを いっぱい置いても・・

それを安くしないと出ない・・

安くしても 出ない事も・・

時代が要求してるのかもしれないけど・・

もう少し・・いや 今でもかなりしてるつもりだけど・・

いや これより安くは出来ないけど・・

安い、食べやすい価格に 重点を置かなければならないのか??

もっと・・もっと・・

それを もっとーに??

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次は ゲンコ!???

「マスター この上に これ置いちゃダメ! って・・

 これ 2回目だからね!

 3回目は ゲンコだからね!!」

① おれ クラッシックのコンサートで おしゃべりしたんじゃないんだから・・

② ゲンコされてもしょうがないけど・・髪型が・・

③ おれ 健康じゃないから・・ゲンコは・・

④ 2週間 髪洗ってないよ~

⑤ ずれるから・・やめて!

⑥ おれパーだから・・グーなら・・おれの勝ち!!

⑦ 頭はやめて~・・か・・顔もやめて~・・

 もっと下・・そこじゃ無い・・そこそこ! そこを優しく・・おいおい

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11月9日 8日昨日は・・

昨日は 昼書けなかったけど・・

昨日、今日の得だ!値は

ひ鯛     125円です

今日の一言

昨日も今日も ひ鯛なんて ひたいわ!?

昨日は 床屋に行こうと・・

で いつも行く床屋は 店にトイレが無く・・

家の方の借りるので・・

店でしっかり出していき・・

念には念で・・三回も行き・・

でも 床屋は休みで・・

先週 月、火と休みだったのに・・

で 急きょ 病院に・・

で 最初に小水を取るんだけど・・

出し過ぎてしまったから・・

まあ 糖尿の方は良かったんだけど・・

ボケっぱなしで・・

貝系は・・いや 会計は3110円だったんだけど・・

「あの~・・1000円 1枚多いですよ!」 と言われたり・・

「血圧計 もう2年になるので次回から 新しいのに取り替えますから・・」

と 言われたけど・・血圧計の裏の・・電池のふた 無くしてて・・

どうしよう・・レンタルなのに・・

自動ドアも 触って空くのに・・じーっと立ったままで・・

いつもは・・いやいや・・

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マスターを 刺したい!! と・・

ねぎを 切ってたおばちゃんが・・

「私 これで マスターを誘う・・

 いや 刺そう!! と 思った事 何度ある事か・・」 と・・

それを 聞いたおいらは・・

①そっちは 時々かもしれないけど・・

おいらは ドキドキだよ・・

②良かった~・・うちの包丁切れなくて・・

さしつ さされつで 行きましよう!??

④そっちが 右差しで来るなら・・

おいらも右に変わって・・で ガブリ寄りで・・最後は・・はみ出し??

⑤ちょっと待って!

アリコの刺されても大丈夫な保険 入ってから・・

今なら刺されても大丈夫プラン に・・

⑥ 刺す より・・さすって よ~・・

⑦いくら おいらが M でも・・

⑧痛くないように・・お願いします!!

⑨これで おれに 血も涙もあるって わかるな!

⑩ 刺したい・・さしたい・・さうしたい・・さ・死体?

そうしたら・・姿態?肢体?慕い?死体?したい・・何が??

⑪ 刺したら・・オレみたいのが いっぱい発生するよ!!ミミズか!?おれは・・

⑫ 死んだら・・

 死んだら・・

 ボケて出てやる??  んん??

⑬ 刺してもいいけど・・

 全国 5万の・・5万といる おいらの不安が・・

 悲しむだろうな~・・

 星になるか・・

⑭ 刺されたら・・刺されたら・・

刺すペンス??

⑮ 刺されたら・・

天災?神祭?人災?労災??

拍手喝采?? おいおい

⑯ 大丈夫!心配要らないよ! えっ?してない・・

鍛え上げた この体! この金肉!!いや 筋肉??

いや 本当は 貯まった脂肪・・

⑰ えっ??私が刺したいんじゃ無い??って・・

包丁が勝手に・・

お勝手で 大根切ってんじゃ無いんだから・・

⑱ えっ?マスターと したい!って・・??

んんん?? えっ?マスターしたい??マスターに させたい??

ンん??違うの?何??マスター○○ション・・おいおい

何がしたいの??

⑲ 刺しても大丈夫だって??

裁判でも・・

一審でも勝し・・大丈夫??一身上の都合で OK!GO! TWO合!!

刺された マスターを・・ムチ懲役にしたら・・喜ぶよ! Mだから・・

腸を刺しても・・大腸部??血も涙も無い男だから 無血腸液だし・・

⑳ 大丈夫!

あのマスターなら 刺された肉も 刺し・身?にするから・・

21  大丈夫!みんな そう思ってたはずだから・・

みんなの意見を 大便しただけだから・・

ちゃんとけつを 拭いてくれるよ! 便後紙?も・・ 弁護士??

22  刺しても 大丈夫!

刺しても ええよ~

国民 ええよ~笑?もらえる??

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11月8日 週末は・・

昨日と言うか・・土曜日の深夜は店が終わってから・・股 店で寝てしまい・・

まあ 何日か昼寝出来なかったから・・

で 日曜日は 昼も出前無かったし・・たっぷり寝て・・

ロッテVS中日戦も 最後まで・・

途中で 延長のロッテのチャンスの時 

若くて きれいな?女性をカメラアップして・・

まあ 泣きながら 応援 叫んでたんだけど・・

で 2回、3回と だんだん大きく・・アップになり・・

遠目には きれいかな?と思ってたけど・・

鼻の下のほくろも アップに・・御免なさい

金曜は 宴会が2ケあって・・でも 夕方、夜は全く暇で・・

土曜日は ランチ、夕方が忙しく・・

あれ 金曜日の夕方に大きな出前他来てたら・・・・

出来なかったな~・・・

で 夜は 全く 全く 暇で・・

日本シリーズでも 見てたのか?

いや まだまだ うちの事 知ってもらわないと・・

おいしくて・・安くて・・マスターが・おいおい 自分で・・

まあ みんな 知らないから書けるけど・・

土、日 と 月形が現場のS君が来て・・

2日共 づけ茶づけ で〆て・・

いや 土曜日は その後 あら汁も・・

そうだ! S先生に言われ 置いてる 八カップのビール

ルビールも 2日連続飲んでって・・

日曜日は 後輩と!

何でも 「今日 どこ行く!?」 と聞いたら・・

「前 連れてってもらった すし屋!」と 言ったそうで・・

いい後輩を持った 先輩は 幸せだな~!!  ん??

で 初めて 会社の領収書持って行って・・

どうしても 「自分の分だけでも・・半分だけでも払わせてください!!」 と言って 先に帰った後輩の分だけ・・

酒は 発泡酒だな!? あまり ハスカップ臭くないな! と・・

写真は 後日

前のよりも 飲みやすく・・美しいデザインで・・

女性に喜ばれそう・・

「帯広に お土産で買ってこうかな??」 と・・

まあ ハスカップ酒 ルビールは 高いのが癌だな・・

量も少なく・・うちでは 1本 600円で・・

まあ 美唄の酒だから・・

もうけ話しで・・ もうけは 無しで・・と書いたんだけど・・

その時 平目いて・・いや 平目は無かったけど・・

股 新しいすしも・・

で S君に出し・・

これも そのうち写真 アップするけど・・

ここで S君ネタ 1ケ

S君は クラッシック音楽が大好きで よく ・・いや 根?サートに・・

で この前 すごく楽しみにしてた 高額のチケットのコンサートで・・

でも、前に座ってた お年寄りが ず~っと くっちゃべってて・・

で 何度か注意したんだけど でも しばらくしたら 股 おしゃべりを・・

で その時 怒って 文句言ったそうだけど・・

更に コンサート終わった後・・

あったま来て げんこ してやったよ!」 と・・

すごく 温厚そうに見える S君だけど・・

いくら 腹立っても・・マナーなって無くても・・

手を出したら・・

げんこ だけに 現行犯と・・

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11月6日 今日の得だ!値は・・

今日は 館山から

太刀魚 2匹、めじな、クロムツ、ひ鯛、小庄鯛が来て・・

で 本日の得だ!値は・・

太刀魚   100円です

本日の 一言

俺も 魚も 館?立ち?性質? ひど死とは言わせない!

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11月5日 昨日は・・と ウザい??

今日は 館山から

くろむつ、めじな、小庄鯛、ひ鯛、太刀魚が来て・・

昨日は 風呂を上がった馬鹿りのAM11時に・・・

「出前 2軒 15人前 入ってるから 早く来て!」 と・・

で 更に のれん上げる前にも 夫婦と 赤ちゃんが来て・・

まあ 赤ちゃんが 泣くので・・お客さんいない時間に! と 思ったんだろうけど・・

昨日のランチは その出前2件以外は ぽつぽつで・・

で 最近 地味に人気なのが ばらちらしで・・

これは いろんなネタが 150g以上入ってて・・

だいたい入れるのは まぐろ、イカ、タコ、えび、サーモン、げそ

ほたて、白身、かんぱち これくらいはだいたい入り・・

その他はその時その時で・・

150gのネタを食べやすい大きさに 切った後 刻みキュウリと とびっ子が入り・・

丼に ネタを載せた後 最後に いくらを!

で ワンコインちらしと ばらちらしを交互に 注文するグループや・・

毎回 ばらちらしを食べる人たちも・・

昨日は ちなみに ばらちらし 6ケ。温玉ばらちらしが 1ケ出て・・

おばちゃんが 出前から帰って来て・・

ごんじ「今、雨降ってんの!?」

おばちゃん「ちょび・・ちょびネ・・・」

ごんじ「おばちゃんのひげくらい??」   ちょ美?微?鼻?ひげ??

おばちゃん「うるさいよ!!」

酒 2合

「お酒 2合持って来て!(宴会してる 2階に)」

ごんじ「はいよ!

 ♪ 熱燗 2合で~・・・

 私は 私は あなたから 旅だち~ます~!」   相変わらず 古いね!

おばちゃん「大げさだよ! ただ 2階に持ってくだけでしょ!!」

バット

ごんじ「バット 持って来て!

 あっ・・バット と言っても マイケルジャクソンのでなく・・

おばちゃん「知ってるよ!面倒くさいな!!」

ごんじ「テルミー・・コールミー・・アルミーのだよ!」

おばちゃん「だから メンドクサイ!ウザい!!って言ってるでしょ!!」

おばちゃん BOO-「ヘルプ・ミー だわ!」 おいおい

ごんじ「そしたら(北海道弁?) お茶ちょうだい!」

おばちゃん「どの ユーノーミー??」

ごんじ「うざいな! 」

おばちゃん「ネっ!わかるでしょ!これで 私達の気持わかるでしょ!!」

ごんじ「でも ウザくないと 寂しいでしょ!」

おばちゃん「全ぜ~ン!!マスターはうざい!臭い!はんかくさい! 3拍子揃ってるわ!」

ごんじ「そんな~・・急に褒められると・・・てれちゃう・

 何が欲しいんだい!」

おばちゃん「マスターが いなけりゃ・・それだけで!!」 おいおい

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しまりの無い話・・と 締まりがいい??

昨日は 見せに行った時 パンツだけで行って・・

いや 若い人は ズボンの事を パンツ と言うんだよね!

それはいて 店に行った時・・

ベルトするの忘れてて・・

でも ちょっときつめのズボンだから・・ずりおちる事もなく・・

でもまあ もしずりおちても・・

ある いい・痴部で止まり・・

多分・・まあ 元気が良い時だけど・・

そこに ひっ掛るんじゃないかな?と・・

で 後で 家に 生ばちまぐろをカットした物を マイナス50度の冷凍庫に入れに来た時

ちゃんとして・・

で、昨日は 何度もパトカーが 違反車を捕まえる所を見て・・

朝 家を出て・・店の途中でも見たし・・

昼 店で仕事してても・・

マイクで 「そこの ○○の車 止まりなさい!!」 と 聞こえ・・

1度 家に帰る時も・・

多分 店のすぐそばの 国道12号線の信号で 信号無視を捕まえていたのでは??

まあ 冬・・雪が降る前に しっかり 取りをしている お巡りさん 御苦労さん!

でも 私は 見逃してネ!

今日は 宴会2ケあるから・・

これから 本日の料理 という 料理メニューを考え 2つ分

で それらを 人数分 プラス 自分、調理師分 印刷し・・

それ見て 買い物・・解凍する物・・

料理 など決め・・

まあ だいたい 決ってるけど・・

すしでは 館山からのすし 2ケくらい・・

そのまま・・ゆず塩 とかで・・

と うちのオリジナル風すし 1,2ケ

あと 明日は まあ 生のばちまぐろで・・

2回での宴会には あぶりはしないで・・

でも うちならではのすしを!

で 最後の締めは ハスカップで!  さっぱり!と・・

最後は さっぱり やっぱり ハスカップで!003

ハスカップ締めは いいよ~!!

いや でも・・・本当は・・Fカップの方が・・

うちの店 美唄 清寿しの ホームページです

http://www9.plala.or.jp/seizusi/

北海道のおいしい物がいっぱい

魚、フルーツ、スイーッ・・

北海道発見市場 北市ドットコムhttp://www.kitaiti.com/

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11月4日 昨日は・・

今日の館山からの魚は

くろむつ、天然かんぱち、目鯛、

ワニゴチです。

Wanigotiatama

これと違う写真は 店の入口の看板にあります。

ワニゴチ と言うのは 身がこちこちしている こち で・・

で 顔が ワニみたいで・・

で 昨日は 札幌中央市場から

塩釜産の 生ばちまぐろが 半身来て・・26Kくらいかな?

まあ 脂の乗ったさんまを食べてる 今の近海物のまぐろだから・・

バチだけど 脂も!   バッチ・ぐ~

今日の 得だ値は

生ばちまぐろの 少トロ     150円です。

今日の一言

廻って無いけど この値段!

今日は 宴会が2ケあって・・

8人と、14人で・・

うちの場合は それくらいのが多くて・・

まあ 3人でも、4人でも・・

ただ 3人、4人では 飲み放題出来ないけど・・

最近の宴会は 料理代金 3000円(税込)が多いけど・・

それでも すし 7ケくらい    鍋 あと 料理 2,3品で・・

今日のおすすめは 生ばちまぐろ系なんだけど・・

当然 館山の魚もおすすめだけど・・

大きさ見ないと・・

宴会にも使うから・・

でも わにゴチ、目鯛は 大きいから・・

宴会に使っても まだ 残るかな!?

で 土曜日には いつもより多く来るから・・館山の魚・・

札幌中央市場からは レギュラー陣も・・

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11バツ・・いや 11月4日 今日の得だ!値は??

今日の 得だ!値 は

そい    100円です。

これでも 得だ!! と言うには 少し高いのかも??

よし    85円だ!!

明日、明後日は 館山から魚 来るんだけど・・

今日は まあ 普通の白身(そい)で・・

食感だけは ぷりぷりしてるから・・

考えてみたら 回転寿司では 白身少ないかな??

まあ 白身は下ろすの大変??

バイトでは・・で、職人にしてもらえば・・人件費が・・

それとも 白身が人気ないのか?

まあ よくTVでしている 浜、漁港の回転寿司では 地魚出してるけど・・

うちでは その地魚を 浜(のすし屋)より安く出してるんだけどな~・・・

まあ 私のブログは しょっちゅう ぼやきが入るので・

まあ いつも読んでくれてる方はわかると思うけど・・

今日の一言

♪ そいそいや そいそいや・・♪

今の若い人は 知らないね・・

一世風靡セピア    そぅいやあ~柳葉敏郎や 哀川翔とかがいた・・

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11月4日 昨日は・・お茶~あちゃ~?

昨日 3日は 祭日だったから・・出前が多く・・

まあ 雨だったし・・夕方は誰も食べにこなかったけど・・

12人前、55カン×2 とか大きいのも・・

55カンの方は 予約しててくれたから 魚おろしておいて・・

かます、いさき とかも入れれたけど・・

12人前の方は 予約無かったから・・

時間に追われて・・かます 1種くらいしか 珍しい物は入れれず・・

ネタは 出来るだけ 注文があって方 切るようにしてるから・・

昨日 ランチで 最初に4人来た時・・

おばちゃん「え~っ!???お茶 無いよ!これで 最後だよ!!」 と・・・

そんな ランチの時間に・・そんな事言われても・・

いつも 何でも 無くなれば 早めに言う事になってるんだけど・・

で 腐らない物なら・・多めに・・早めに買ってたんだけど・・

その時は その4人分しか無かったみたいで・・

で 次 どうしようか??

すし屋だけど・・コーヒー??

それは まずいショ(北海道弁丸出し!)

いや 苦いか?おいしいか?わからないけど・・

すしには・・

まあ ランチでは 味噌汁は・・青ノリ汁か ふノリ汁出るけど・・

お茶が無いと・・

だからって・・吸い物出しても・・♪ お椀出せ~おワンダ~セ~ヲ~♪

あら汁サービスして 我慢してもらうか??

すし屋だけど・・ウーロン茶で・・

色々考えてたら・・

おばちゃんが 「ちょっと 実家に行って来る!」 と・・

おばちゃんの実家では うちのお茶大好きで・・

で いつも 1袋ごと分けてて・・

で 半分しかなかったけど・・あって・・

更に 漬物も頂き・・ありがとうございます!

それで まあ 昨日一日だけは 何とか・・

で、 昼の忙しい所終わると あわてて お茶やさんに電話して・・

うちは ずーっと 何10年も岩見沢のお茶やさんに 配達してもらってて・・

抹茶入り玄米茶なんだけど・・

うち用にブレンドしてもらい・・

普通の抹茶入り玄米茶よりも うんと抹茶を多くして!

抹茶入り玄米茶は

玄米の香ばしい香

抹茶のうまみ

煎茶の まろやかさ・・

その3つが うまく調和されてるんだけど・・

まあ この店、味は 死んだうちの父が決めたんだけど・・

でも 昨日電話すると 玄米茶が・・

玄米と言っても ささにしきや それ用の良い物使ってて・・

で、うちの使っている 物は 何と 倍くらいになってしまったそうで・・

1,2割なら・・何とか 我慢しても使えるけど・・

更に 今 不足気味で・・今、物が無く・・

で もし 倍の値で良くても 問屋から取り寄せしないとならなく・・

で しょうがないから・・

普通のすし屋さん見たく・・粉茶を使う事に・・

で お茶屋さんが 何種類か 粉茶に抹茶入れたもの持ってくるのかな?

今日・・何パターンか??

まあ 抹茶・・粉茶 ピンからキリまであるだろうから・・

昨日 おとといに続く あのCMソングから・・

♪ 初めての 潮~??♪    おいおい

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11月3日 昨日は・・

昨日は 用事があり・・昨日の得だ!値 書けなかったけど・・

昨日、今日の得だ!値は

かます    125円です。

かますは 身が柔らかいんだjけど・・

でも 時々 堅い物も・・で 脂は すごくあり・・

今日のコメント

早く食べないと 無くなるよ!

で 食べないと 泣いちゃう・・??

昨日は 珍しく ランチ、夕方、夜 と忙しく・・

雨だったけど・・祭日の前だったからか??

ランチで 済州島にワンコイン10人前も!

いや 手術棟だった・・

 前に シャリが無くなって 丼のシャリ 少なめで我慢してもらった 学生さんも来て・・

昨日は 3人来たんだけど・・

2人は 丼 2ケ食べ・・

♪ 丼ぶらこ~・・どんぶり 2個~??♪

もう1人の方は 丼1ケ と お好みで少し・・

ランチのお好みずしは(店内食)10%引きなんだけど・・

一昨日 すしの日は 更に 10引きで・・

でも すしの日より 昨日の方がかなり 忙しく・・

まあ 10%引きくらいなら 食べたい時に食べる! と言う事なのか・・

昨日の 続き・・

♪ 初めての ~荒井~??♪   何だ 馬鹿野郎!!

別に 意味はありません・・

あとは 今日は 店 一応 PM8時までの日だから・・

夜にでも・・

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若い人は・・おじちゃんは・・

この前 若い人たちが 小上がりで上生寿しを注文し・・

で すしを出すと・・

うめ~!!うまい!! の連発で・・

大いに盛り上がって!!

その時は めじな、太刀魚、生えびみそ、あぶりサーモンの皮とか あったんだけど・・

でも その後に出した 納豆巻きの時の方が

うめ~!! の声でかかったのは・・

んん~・・ごんじ 複雑・・

まあ 若ければ 若いほど 感激は大きいかな!?

何でも・・

年取っちゃうと・・

脳も・・舌も・・

下も NOと・・大いに盛り上がらないし・・おいおい

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11月2日 昨日は・・

昨日の 日刊スポーツに 明治神宮大会に出る北海高校のベンチ入りメンバーが 出てて・・

この前の 全道大会では 漏れた平田君が 登録されてて・・

おめでとうございます!

ただ 4人入れ替えた! と言う事で・・

登録線上に 何人もいて 競わしているみたいで・・

これから 更に高めて 選抜でも登録されるようにして欲しい物で・・

で 神宮大会の相手も決まり・・

自分的には 優勝候補 NO1では!!?? と思われる

日大三校で・・

これに勝てれば 全国的にも上位と言えるので・・

全力で ぶち当って欲しい物で!1

まかない??

この前 土曜日に来た 生ばちまぐろの血合いを うちの調理師が

生姜醤油ベースの物で漬けていたらしく・・

で 衣を付けて 炒めてくれて・・

「にんにくは無かったけど・・」 と・・

でも ネギ、玉ねぎ他も入リ・・生臭くは無く・・

鉄分不足の おいらには・・

でも 面と向かっては・・

何これ!? うまかない・・」

「えっ!?マスター 何か言った!? もう 何も作ってやんないよ!」

いや・・あの・・ う~・・まかない料理・・と・・」

うちのすしも うまくなくても まずい! と言わないように・・

書かないように!!

お願いしますよ!

♪ 初めての ちゅう~・・♪   by ガガーリン

意味は無いけど・・最近よくCMで・・

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11月1日 明日の館山からの魚は・・

明日は 館山から

かます、いさき、かんぱち、すずきが来て・・

今日は すしの日で 飲食代金 10%引きです。

更に 2時間前以上に予約して 取りに来られますと 更に 5%引きです。

今日の 得だ値は

金目鯛    155円だったかな・・

もう お好みずし記入用紙 店に行ってて・・

パソコンにも無いし・・

今日のコメント

食べだけ 食べりゃんせ~!!

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誰の 性?? こんな事では いかん?胃ガン??

おばちゃん エステ~YOU??ごめん 私が悪かった・・」

おばちゃん 痔~「いいえ 私こそ 悪かったわ!!」

おねえちゃん 美~ 「いいえ 私が 至らないばかりに・・」

ごんじ「いいや 悪いのは 全部 総責任者である 俺だよ・・」

おばちゃん 「そうだ! 悪いのは 全部マスター!」

おねえちゃん ?「中国より悪い!」

おねえちゃん 自衛?「悪の 権化だ!!」

ごんじ 毛??いえ ゴンジ です・・」

おねえちゃん X多C「悪胃は 取っちゃ!切っちゃえ!」

ごんじ「取っても EE??」 おいおい

おねえちゃん Y檀?Y団?Y弾?Y断?Y男??「早く取らないと ガンが 転移するよ!」

ごんじ「俺の方 移転しようかな??」

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ドラフトが終わって・・

ドラフトは これからチームが強くなるかならないか? 占う 大事なイベントだけど・・

まあ チームによって考え方いろいろあるんだけど・・

たとえば オリックス

投手は 毎年 あまり取らない!

今年も 大石取りに失敗すると・・

結果としては 1位は高校生外野手で・・

チームは 5位なのに 投手は 一人。しかも 高校生!

いくらでも 大学、社会人で いい投手いるのに・・

なぜ 即戦力の投手取らないのか!!??

今の投手力で 満足しているのか??

今 もし 仮に満足しても 先見て 何人でも 獲っておきたい! 所だと思うけど・・

今季も 五位だし・・

セリーグでは 最下位の横浜

カネが無い・・身売り?と言いながらも・・

8人と 育成枠で 1人・・

社会人、大学で 5人と・・投手陣のテコ入れを図り・・

で、全体では8チームが 1位で投手指名しているけど・・

オリックスは指名選手も たった5人で・・

強くなる気はあるのだろうか!

まあ 会社は レンタルの会社だけど・・

ちゃんと 自前で育てないと!

中日みたく 「今の戦力で 十分満足しているから よっぽどの選手で無いと・・」 となれば別だけど・・

去年で 面白かったのが・・ロッテ

上位で 社会人の外野手2人?とって・・

何で 投手上位で行かない??と思ったけど・・

俊足好打の外野手 荻野がレギュラー?と・・

でも 怪我で・・

その代わりに上がった 清田が ポストシーズンで 大活躍して・・

御見それいたしました!

で 今会のドラフト指名選手 今年は 68人。で 投手 39人。

去年は 66人で うち 投手 38人で・・

だいたい そんなものなのか??

巨人は 指名は4人だけど・・

細菌 成功している 育成枠で 8人も・・

まあ 金があるからか?

いや 育成はそれほど金かからないはずで・・

大リーグに上原、高橋と行ったし・・

指名4人は 投手で・・育成でも 3人  

内 2人は独立リーグ・・1人は 我が北海道の 旭川実の成瀬投手。

私も 1度 全道大会で見たが・・

同じく 育制で入団した 西村選手は残念だったけど・・上に行って欲しい物で・・

投手王国と言われる 中日でも 5人中3人が投手で・・

セリーグで 4位だった ヤクルトも 投手指名少ないな!

6人中 2位、5位の2人。育制で 3人中1人で・・

ヤクルトは 北照のバッテリーを指名してくれ・・

又野は 野手で行くみたいだけど・・

2人とも 長打力があるから・・

早く1軍に上がり 狭い神宮で ホームラン いっぱい打って欲しい物で・・

西田君は 3位指名と・・かなり高評価で・・

高校生としては 2番目(もう1人 3位指名いるけど)で・・

全体でも 捕手として 2番目で・・

これは かなり評価、期待されてるという事で・・豊作と言われる今年のドラフトなのに・・

まあ 捕手と言う事で すぐには上には上がれないだろうけど・・

北照、ヤクルト、捕手 と言えば 今 日ハムの 米野がいたけど・・

米野も1時 正捕手かな!? と思える事あったけど・・

まあ 失礼だけど・・米野よりは かなり力あるはずだから・・

そのうち TVでも 西田君の 送球が見れると!

又野君も 恵まれた体で・・

しかも 春、夏 両方の甲子園でホームランを打つ! と・・

中々出来ない・・大舞台にも強い選手で・・

まあ 本当は投手をやり・・西田君とバッテリーを組んで欲しいけど・・

お金が無く・・いつも 素質のある高校生狙いの広島が 今年は

7人指名・・で 高校生2人。育制は2人中 1人。

全9人中 大学社会人の投手が 上位4人と あと2人で・・

いつも やっと育った所で 阪神に金で持っていかれるから・・

パリーグでは

優勝のソフトバンクは 

CMにも使えた??斉藤を逃した後は 高校生中心で・・

1位、3位、4位、5位、と 育成6人中 5人が高校生で・・

投手も 高校生5人・・

まあ 今まで 逆指名とか で 普通にすればかなりの投手取ってるから・・

ちゃんと怪我とか直せば・まだまだ 1流の選手多いし・・

全く 将来をにらんだ指名で・・余裕も感じられ・・

西武は 6人指名。育制無し。

投手は 早稲田の大石と 社会人1人、高校生1人。

ここは 野手で甲子園、大学で活躍した 林崎、熊代と・・

田中、斉藤との 甲子園世代対決 も楽しみで・・

3位のロッテは 6人の指名と 育成3人。

投手は 大学、社会人ばかりの 5人で・・

2,3年先に 投手王国も!

オリックスもこういう指名をすればいいのに!

4位だった 日ハムは 育制無しの6人。

人気の斉藤を指名でき・・万万歳で!!

更に 大学でかなり活躍した 乾、榎下も・・

2人も 甲子園で活躍し・・

ほんと ハンカチ世代の甲子園組大集合で・・

これであと 足りないのが 駒大苫小牧組で・・

今年都市対抗で優勝した 東芝の林君が 早く実績を積み プロに来てほしい物で・・

最後の最後で 亜細亜大の4番になった 本間君は 無理かな??

来年から 星野監督の楽天。

塩見と言う 左のいい投手を取り・・

細菌でも ノーヒットノーランを・・東北福祉相手に・・

日ハムに指名された 榎下もしたけど・・

ここは 指名5人。育制3人

で 投手が 社会人、大学で 4人。高校生 1人。

ここは 岩隅が抜けるし・・頑張れば 1年目からチャンスが!

星野さんも 自分で指名した選手に頑張って欲しいはずだし・・

ノムさんが 育てた選手より・・

面白いのは 2位指名の 美馬投手。

169cmで 153kも!

去年の 広島に指名された 明豊だったかな?あの 小さな選手みたい!

あの選手は 野手で勝負してるけど・・

背は小さかったけど・・150以上の球投げ・・ホームランも!

来年は 先日 日本選手権 1回戦で完封した JR北海道の武藤投手もドラフト候補で・・

毎年 1人でも多い 北海道の選手の活躍を楽しみにしている私です!

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11月1日 ショートショート

何か ちょこっと 浮かぶと すぐメモするんだけど・・

ブログネタ・・

でも くだらないダジャレ みたいな事言って 引かれた後に・・

一人うれしそうにして メモすると・・

わっ! (今の)メモった!!」 と・・

で それらを 福らし股で 膨らまし・・作る時も多いんだけど・・

まあ 膨らます前の メモより 少し・・

○ なすびは 今どこ??

用もないのに ナースコールすると・・

ナース おこーる??

○ 後払い??

お金無いけど ビール飲みたいんだけど・・

飲んだ後払いでOK??

いいよ! 月賦??で・・

○ 世界4代文明

わたし 世界4大文明で インダス文明しか知らない・・

それで インダス!

○ 思軽秀?

麻原彰晃は 死刑囚

マスターも 私刑臭!

リンチはやめて~!・・

○ 韓流スター??

あなたは 誰??

いっぺんに えび 4本も食べて??・・

んん?まさか・・まさか??

ェビ・4本??

○ 美・寿・在る系??

マスター 今日は 珍しくかっこいいね!

ありがとう!

嘘に決まってるジャン!

意地悪系??

○ 飛び魚を使った新しい丼

飛び魚&とびっこ で 親子丼

でも 前に とびっ子のケースに とび魚のイラスト書いているのあったけど・・

そんなに とび魚ってあるのかな??

○ 2回、3回

ダブル・・トリプル・・

トラベル・・トラブル・・

来年こそは 中国に行きたい! と思ってるけど・・

毎回 旅では トラブルが・・

○ 親子電話

親機 「子機ばっかし使わないで・・親機も使ってよ!」

子機「ほんと いつも おればかり・・こき使いやがって・・

 畜祥!ぉ焼き入れてやる!」

親機「おやおや・・」 おいおい・・

○ 226事変

レジの前で・・「マスター ランチ握り1.5(15種 1130円)2ケで いくら!?」

ごんじ「にいにいろく・・」

「えっ?何??ちゃんと 言ってよ!」

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細菌は 何か 疲れてて・・

細菌は 何か疲れてて・・

まあ 好かれるならいいんだけど・取り憑かれたみたいで・・いや それほどじゃ無いけど・・

でも 土曜日は 朝起きれず・・

おばちゃんからの電話で・・

で 布団から飛び起き・・

歯も磨かないで・おいおい

もちろん 髪の毛もとかさず・・まあ とかすほどないけど・・

更に 白衣も忘れ・・

いつも朝風呂に入るんだけど・・

それも無く 臭い!くちゃイ!! と言われながら・・

昨日 日曜日も 全然暇だったけど・・

営業時間後も 店で寝てしまい・・

糖尿の 製菓・・

風邪の 棲家??

年の性下????

せいか垢が 悪いんじゃない!   by おばちゃん

まあ 年だから・・

老いてしまったから・・

老いる?交換しないと??

マスターの話聞いてると 頭 おかしくなる! by おばちゃん

労災効くよね!

私のオツムが変なのは 十分 存じております・・

すしやの 存じ・・

いや 過去何人か すし屋のぞんじ で検索来てて・・

ぞんじ じゃ無くて ゾンビ!だわ!   by おばちゃん

尊美じゃないの!

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売上を 2倍にするには!?

明日は 全国すしの日で・・

うちは 飲食代金 10%引きで・・

まあ 普段から 安くしているつもりなので・・

その程度しか 割引き出来ないんだけど・・

うちは いろいろやって いろいろ失敗して・・

で 新しい事も・・

でも 売上は 前年並が やっとで・・

売上を2倍にするには・・

ただ お客さんを2倍にするには・・

ちらし入れても・・看板、広告出しても そんな事では 全然だめで・・

まあ TV,雑誌にでも 取り上げてもらうと その後は暫く忙しいかもしれないけど・・

でも その時忙しすぎて お客さんの対応がおろそかになると・・

反対に 評判を落とす事も・・

忙しくて 味、仕事、接客などがおろそかになって・・

いつからいつまで忙しいかもわからないし・・

バイトなど 人手が足りなかったり・・

反対に多すぎたり・・

で その時だけ集めた人は 経験不足だから・・

股 忙し一時が終わったから・・って そのバイトの人達に対しても・・

まあ 徐々に忙しくなればいいのだけれど・・

ある本によると 

売上を2倍にするには お客さんの数を2倍にしよう!とは 考えず・・

2倍にするため 割引きなどすると

もし 仮に2倍になったとしても

利益率が 低くなり・・2倍にするなら かなり大胆な事するから・・

で 諸経費がかさみ・・売上が2倍になっても いい事は無く・・

1番いい方法は 

お客さんを 25%増しにし・・①

訪問頻度を25%増しにし・・②

客単価を 25%増しにすれば・・③

95%増しになり・・

で この3つのうち

うちで考えるならば 昼(ランチ)、夕方、夜、宴会などに分けて考えないと・・

それぞれ お客さん、全くじゃ無いけど・・別だから・・

ランチは 新しいお客さんも来てくれて・・

リピーターも増え・・

客数は かなり増していると思う!

でも 単価が・・いや 利益率を下げてるから・・

つまり ランチの分では お客さん、頻度とも プラスで・・

で 単価は上がって無いけど・・反対に 1人当たりの利益率は 下がってるけれど・・

まあ 結果としては 前年比増 となってるかな??・・

夕方は まあ 出前が激減で・・

食べに来る方は リピーター、頻度が高まった方も・・

でも トータル的には 前年比 少しマイナスかな??

夜は 全く 檄減で・・

だいたい 外に飲み歩く方が減り・・

少なくなってる 若い人も 卓飲みが多いみたいで・・

何か イベント的な事が 無い限り・・中々出てこなく・・夜は・・

まあ これは 多分 日本中だろうけど・・

まあ 夜を忙しくする為に 居酒屋的メニュー?も少し入れたけど・・

でも まあ 揚げ物、肉とかは無いし・・中途半端だろうな~・・

でも 大きな町では 魚貝類の居酒屋もあり 流行っている所も・・・・

まあ これは 夜はこれからも 苦戦するだろうな~!!

宴会は 去年は かすかに増えたのかな?

まあ 宴会の回数は かすかに増えたのかな?

でも 宴会の金額は 年々下がり・・

まあ 頑張ってなんとかなるのは・・

夜以外の ランチ・・夕方、宴会かな?

でも それぞれ 値下げ、割引き、などして・・

でもまあ 利益率下がり・・

でも、経費かかっても 全然暇よりは 忙しくなる方がよく・・

まあ 客単価は上がらなくていいわ!

新しくお客さんが来るように・・

お得意さんも、新しいお客さんも 来店頻度が高まるように・・

これまで同様 少しずつやってくわ!

うちの店 美唄 清寿しの ホームページです

http://www9.plala.or.jp/seizusi/

北海道のおいしい物がいっぱい

魚、フルーツ、スイーッ・・

北海道発見市場 北市ドットコムhttp://www.kitaiti.com/

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