今日は 高級品が・・

今日は　札幌中央市場に行って・・

で　白ミル貝　３ケ、真たち　２Ｋ，などを買い・・

レギュラー・・冷凍品を除けば・・

まあ　冷凍品が多いけど・・車に積みきれないほど　買って来て・・

で　金沢からは　超高級魚　のどぐろ　　　ガングロでは無い

大きな　うまずらはぎ、かさご　などが届き・・　　　　　　　　　　　　　　　　

これは　皮をはいだ後で・・

口の所を切ると　そこから引っ張って　皮がむけ・・

で　大きな肝が　透けて見えると思うけど・・・

下の写真は　頭を取り　肝を出したところで・・

アン肝顔負けの　大きな肝で・・

これが　濃厚な・・とろ～っとして・・甘く・・

で、皮はぎと言えば　肝のせ！ が有名だけど・・

まあ　食べたおばちゃんも　「こりゃ～うまいわ～！！！！！」　と・・

おいらは　食べて無いけど・・

皮はぎの身は　フグ系で　ぷっとしてて・・

特に今日のは・・

で　それに肝を載せると　上は　とろ～っとしてて・・

で　下の身は　ぷりっぷりっしてるから・・・

その落差は　うんと大きく・・・

これは　うまいはずだわ！

あんな　大きな肝は無いし・・

ほんと　肥大して・・

自然フォアグラ　状態で・・ホント

で　今日のおすすめは

皮はぎ　肝のせ　　　２００円

皮はぎ　　　１７５円

のどぐろ　　２００円

かさご　　　１７５円

ミル貝　　　　２５０円

真たち　　　　２００円

たちポン　　　　４００円　で・・

たちは　もう大体終わりで・・

今日でお別れかも・・・

お別れのあいさつしたい人・・ぼたんが欲しい人は・・

うち　美唄清寿し　に集合！！

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