3月23日 今日は 館山から と その声が聞こえたのかな??
今日は 千葉のの館山から航空便で魚が来て・・
毎度の 横山~じゃなく・・南房総でも無く・・
聞いてるか~きー坊!
おすすめ価格
釣り金目鯛、真鯛(湯引き)、活〆ほうぼう
活〆黒鯛、まとう鯛、かさご 全部
1握り 175円で
平目は 平目、ゆず塩平目 両方とも 155円で・・
まあ 何で平目だけ安いのか!?と言うと・・
前は・・札幌の市場から買ってる時 その値段にしてて・・
160円 を定価に。
だから 175円には・・
今日は 魚の数も多いけど・・
魚体も平均大きく・・
3匹いた ほうぼうも 過去最高大きく・・
黒鯛も・・
小さいのは かさご と 真鯛 くらいかな?
今日来ただけで 白身が 7種。
明日山口から来たら どうなるんだろ!?
1人前 10握り 全部 白身だったら・・
笑うか!?怒られるか??
やってみる勇気??は無いけど・・
今日は ランチに誰もお客さんが来なく・・
連休明けの 平日だからサラリーマンの方来る?と思ったけど・・
雪も降り 寒かったから・・ラーメンの方がいいか??
でも 出前は 毎年宴会をしてくれる 農家のある会に 14人前行き・・
週に3,4度ランチの出前行くところに 4人前あって・・
その時点で おばちゃん達
「もう これで今日のノルマ達成ね!」
「何 マスターにおごってもらおうか!?」
「もう 私達働かなくていいね!」 と・・・
その声が 聞こえたんだろうな~
でも 天国から やっさんが 毎度~って言ってくれてるはずだから・・
まくれ!まくれ~!!と・・おいらは 別の物をまくりたいけど・・
で 若い人に ラーメンに負けない ガツン!とした丼を
今 考えてて・・
なかなか 素敵なものだけど・・
多分 4月に お試しか!? で・・でぶ~し・・
新メニューは 上の言葉の中にヒントが・・
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コメント
◆マグロのステーキ丼
◆アブリ素敵丼
◆トロステーキ丼
ステーキ丼がお寿司屋さんで食べれるなんて素敵なS的なことで
どんどん 丼ラリー 普及すればいいですね。HPにステーキラリー ?× 丼ラリーXを 載せるのはイカがでしょうか?
投稿: 食らうザー | 2010年3月23日 (火) 19時02分
食らうザーさん いつもありがとうございます。
当たりですね!
まあ まぐろのステーキ丼を検討しています。
まあ とろは使えませんが・・
網であぶると そのものが脂無いと、とろ~っとしませんが・・
ソテーしたなら・・まあ 脂も使うし・・
あつあつ!で・・で ステーキとは 肉の厚切り と言う意味だけど・・
まぐろも薄く切れば 堅くなるけど・・
少し厚めに??切って・・軟らかく・・
で きはだ、ばち等で・・
で どれくらい載せるか?値段は??とか・・微調整してて・・
まあ 並、と上みたいのも・・並は響き悪いけど・・
で 味は 塩こしょう と おろしぽん酢を考えているんだけど・・
焼き肉系?肉丼系では まぐろの良さ消えるから・・
4月までには・・と思ってるけど・・
ホームページは もう少しして 完全に自分の物にしたら・・いろいろな事するつもりで・・
投稿: ごんじ | 2010年3月24日 (水) 02時58分